三汁焖锅培训

准备原材料刀工：先切开鱼头；鱼尾再将鱼身切成厘米的厚片去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时红薯；胡萝卜切滚刀块其余食材切段备用调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用锅中放油，先爆香八角；姜片再放入冰糖炒化接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味再放入大蒜炒香再放入葱头炒香最后放入尖椒；芹菜炒香最后码入腌制好的草鱼盖盖中火焖制上汽再焖5分钟之后，揭盖抹酱然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌

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