铁锅炖培训班

铁锅炖应该是白洋淀当地的特色菜吧！学一学也是挺好的。

铁锅炖的做法材料猪肩膀肉，花菜，西红柿1个，大蒜3瓣，小红尖椒半根，盐，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉做法1、猪肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上。2、花菜切小块，西红柿切瓣，大蒜切片。3、起油锅，放入大蒜、红尖椒炒出香味，放入肉片，在锅中打散。4、待肉片颜色变白即盛出稍后备用（炒时间长了肉会变老，缺少滑嫩口感）5、另起油锅炒花菜（花菜可用开水汆一下，容易炒熟）6、花菜快熟时放入肉片，加盐，翻炒片刻后盛出。

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