茶艺考试解说词

太极茶（解说词） 【道教音乐】 各位嘉宾： 大家好！今天我们请来了xx茶艺表演队为我们表演太极茶茶艺。 据史料所载,茶的最初价值为药用,之后,经过千百年的演变,茶才渐渐以品饮为主,流行于今。那么,中国的茶道表演其源头在哪里？据当今所发现的史料记载,最早的还是出现于我国南北朝时期道家的太极茶。史料说：“茶,始于道教,北朝关令尹喜,首献老子茗……后用于斋醮供祭之事。” 我国古代道教以得道成仙为修行的目标和最高境界。因此,以神仙炼养之事为精华的道教神仙炼养谱系中,其茶道文化也不例外。按道教《制太极茶秘方》精心煎制的太极茶,于道教斋法的手诀、分灯、禹步等炼养科仪为一体,仙方、仙术、仙舞、仙乐,一如古代诗人张元凯所描写的那样：“宫女如花满道场,时闻杂佩响琳琅,玉龙蟠钏擎仙表,金凤勾鞋踏斗罡。”其势十分的美妙、辉煌。现在我们就把这古今中外茶道的源头艺术,原器、原法、原汁、原味地奉献给大家！ 【分灯】 分灯是太极茶的一个表演程序。意在以阴阳之理,唤得日月星辰同来助养。 【献路】 茶台上已经供放的有根据古代资料复制的太极炉和太极壶,以及石壶、石盏、石盂、配方瓶等茶器。首先要抹额。在古代,炼茶之前,要用手蘸上彩色的泥土抹在面额上。现在我们仅作表示之意。 【涤器】 道家常以石为穴。喜用石床、石凳、石灶、石碗。因此,用来盛茶之器也以石为主。 【投茶】 主要配方由人参、胶股蓝、野菊花等多种配方合炼而成。配方与配方之间的比例,配方与水的比例,以及炼茶的时间都十分讲究。 【投水】 唐代茶圣陆羽曾将煮茶之水分为三等：“山水上、江水中、井水下。”太极茶一般都由道家选自道观周边的山涧泉水煮茗。 【炼茶】 炼茶时所表达的是道教的手诀。每一种手姿都是一种语言。它传递的是茶与道、道与仙的关系。 【献茶】 让我们把这充溢着仙方、仙术、仙舞、仙乐的奇妙太极茶献给各位嘉宾品尝,并祝各位嘉宾养生有道,身体健康,福寿同存！附录：（参考资料） 茶的最初价值为药用。起源于汉代的“太极茶”,早期是出于养生目的而产生的。太极茶也曾是巫师作为祭天的礼法,在民间流传过。诗人张元凯曾用诗描绘过“祭天”的壮观场面：“宫女如花满道场,时闻杂佩响琳琅,玉龙蟠钏擎仙表,金凤勾鞋踏斗罡。”太极茶的茶具有太极炉、太极壶、配方瓶、分灯盏、石壶、石盏、石盘、抹额碟等。由三人表演。 在道教“三奠茶”的乐曲声中,三人（手托）分灯而上,足走太极步,双脚分划阴阳图。手中分灯盏烛光闪耀。按不同象位,邀得二十四星宿同来助火炼（煎）茶。满台星辉交融,舞之踏之,给人以神秘之美。炼（煎）茶时,又通过不同手诀,呼风唤雨,将五种茶料合炼（煎）于一炉（壶）。炼（煎）毕,分而敬奉于客。祝饮茶宾客养生有道,福寿同存。

解说词：本次茶艺表演主题是夏日的清凉，2020年的开始让人惊慌失措，在高度的配合和无比的信任中我们从紧张的状态恢复平静。本次选茶为古树白毫银针，茶叶壮硕，白毫长密，由春天茶树新生的嫩芽制造，极其珍贵具有很高的药用价值，以此为此次疫情做隐喻。起伏后的平静就像此茶冲泡出的干净透亮的茶汤，细细品尝，轻轻抚慰，给人带来身心双重的平静和清凉。设计思路：本次选择的茶具为琉璃盖碗和茶则，玻璃公道，莲花杯托和莲花汝窑水盂，喻意内外澄澈、净无瑕秽；经历过风浪后的内心淡然坦荡如砥且透亮。选曲为平静的喜悦，一如白茶的味，没有普洱的霸气凛冽，没有红茶的甘醇爽滑，一口品饮，皆是本味，带来的也是沁入心田的喜悦。茶席选用藏青色和嫩青色搭配，营造出一种沉稳中有张力的感觉。藏青色为底，嫩青在上，结合琉璃盖碗、绿植，似大地孕育万物，一切生机始于此。整体呈现清雅的感觉，呼应白茶不炒不揉，既有绿茶的鲜香，却又能于常温下保存，有后发酵的空间。看似清雅恬淡却不失一分内涵。生活中我们总是会经历纷纷扰扰，有时这些甚至笼罩在了心间，得不到一丝的宽慰，但是也许就真的只要一碗这样的茶汤，它似清泉般轻柔干顺，有着盈盈毫香裹挟着淡淡花香，就这样轻轻抚慰，给燥热紧闷的心带来由内而外的清凉。冲泡流程：煮水：使用天然泉水，显出古树银针的清甜甘冽。温杯：用开水温杯，增加盖碗、公道等泡茶器的温度，凸显银针香气。赏茶: 古树银针，采用头春古树原料制作而成，芽头肥壮闻茶: 干茶有淡淡花香，和微微毫香出汤; 出汤时注意沥尽，否则会影响下一泡茶汤滋味。分汤：将公道杯中的茶汤从左到右依次分如品茗杯，注意七分满。奉茶：敬奉香茗，请诸位茶友共同品饮。品茗：入口花果香馥郁，毫香，茶香层次丰富，回甘清冽绵柔