下午茶培训

要是我买奶茶，最重要的是服务态度，卫生情况，其次 .味道.价钱.店面装修.看脸

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建议去正规的专业培训咖啡的地方学习，有资深的咖啡拉花老师带着倪手把手的练习，学习各种市场上流行的拉花花色。

西点，给人的感觉很甜蜜很梦幻，在很多女孩的心中都有一个西点梦，那么现在学西点有没有前途呢？女孩子学西点到底好不好呢？想象一下，在一个温暖的午后，享受着午后的阳光，配一杯下午茶，再搭配些各式精致的甜点，这样的生活是不是很惬意呢？没错，学西点后的生活想想都很美。不过真要去学西点还要了解下西点到底有没有前景，学好之后就业怎么样？薪资待遇怎么样？这些同样是女孩子学西点非常关心的问题。

餐厅卫生的礼节； 1）关于个人卫生问题； 2）关于工作卫生问题； 3）关于环境卫生问题； 4）关于餐具卫生问题； 5）关于食品卫生问题； （七）客我关系的礼节； 1）顾客心理要求； 2）顾客就餐动机； 3）顾客就餐通常的生理需求； 4）须要摆正客我之间的关系； 2，顾客性格分析，了解不同性格的顾客，应如何接引，他们有哪些性格习惯及喜好；面对他们的提问和疑虑应如何解答。 力量型性格顾客； 活泼型性格顾客； 思考型性格顾客； 和平型性格顾客； 3，形体仪表及化妆知识，餐厅员工代表着企业形象，"第一印象"特别重要，所以员工不但要了解形体知识还应该懂化妆知识； 培训内容包括： 形体训练，表情（微笑的标准），形体姿势（站姿，坐姿，拾物......) 化妆知识； 化妆的基本知识，淡妆与彩妆手法等等。 色彩知识，春季色到冬季色的搭配等。二，技能培训； 也是目前酒店内最重视的一个培训项目，也是新员工基本功；订餐服务技巧； 填写订单技巧； 填写餐饮服务本须知； 送餐摆台服务技巧； 客房内用餐服务技巧； 如何办理客户结帐手续； 如何在送餐摆台后与客人道别； 如何向住店客人提供送餐服务的技巧； 1，中餐厅服务技巧。 1）"九知"与"三了解"： 九知；人数，桌数，主办方，邀请方，宾主身份，标准和时间，菜品，出菜顺序，收费办法。 三了解；风俗习惯，生活忌讳，特殊要求。 2）分工要明确； 3）布置要合理； 4）中餐摆台及餐具准备； 5）酒水及水果的领取； 6）会前工作落实； 7）迎宾技巧及要求； 8）上菜服务讲顺序； 9）分菜服务与撤换餐具服务； 10）中餐宴会的结帐及送客服务； 11）会后清理和特殊事件处理； 12）中餐自助宴会的服务技巧及须知； 13）团体餐的讲究。 2，西餐厅服务技巧。 （一）迎宾； 1）招呼，问候 2）引客入坐 （二）餐前服务； 1）服务面包，水； 2）客人点餐前饮料； 3）呈递菜单； 4）解释菜单； 5）服务饮料； 6）点菜记录； 7）送单。 （三）开胃品（头盘Appetizers）服务； 1）服务开胃品； 2）服务开胃酒； 3）清理开胃盘； 4）加冰水； （四）汤(Soups)或色拉(Salads)服务； 1）服务汤或色拉； 2）服务第二道菜用酒； 3）清理第二道菜餐具； （五）主菜(Main Course)服务； 1）服务主菜； 2）服务主菜用酒； 3）清理主菜盘及餐具； 4）清理调料； 5）清扫桌上面包屑； （六）餐后(奶酪Cheese和甜点Dessert)服务； 1）布置甜点餐具； 2）布置服务咖啡或茶的用具； 3）服务甜点； 4）服务咖啡或茶； 5）清理甜点盘； 6）服务餐后饮料； 7）加满咖啡或茶。 （七）收尾及餐具摆放规则； 1）呈递帐单； 2）收款； 3）送客。 （八）西餐服务的情调： 法式，俄式，美式，英式，大陆式和自助餐的知识和特点。 （九）下午茶（AfternoonTea/High Tea）服务； (十）"扒房"（GrillRoom）的服务技巧； （十一）西餐自助餐的知识。三，素质培训； 子曰："人而不仁，如礼何？人而不仁，如乐何？" 提高员工个体素质和正确思维能力，便于理解传播企业文化和价值远景，以及树立员工责任心，使命感和服务酒店的品牌战略。可在"军训"期后安排适当时间进行； 培训课题： 1，八个正确的心态： 积极心，平常心，包容心，归零心，忠诚心，持久心，乐观心和责任心； 2，学习是21世纪护照； 主要目的是建立员工的学习心态，增强其学习力，打造学习 型团队； 3，改变使你成为最大的赢家； 增强员工适应能力，适应酒店各种政策调整。 4，情商培训； 对员工进行情商教育。 5，逆商培训； 增加员工面对突发事件的心态调整； 6，打造卓越团队的17条法则； 使员工更注重团结维护团队的完整性； 7，领导人的21个法则； 提升管理层领导力，了解人性；

男生很适合学习咖啡奶茶的，而且现在咖啡的市场发展很好。越来越多的上班族或者消费者都喜欢下午来一波下午茶，促使了咖啡厅遍地开花，人才需求量还是很大的，而且学好了这门技术，无论是自己就业还是创业，都是有不错的发展前景的。

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可以的哈，咖啡奶茶这块，想学习自己就可以选择学习的哦，没有年龄之分的哈，这块有一定的市场，自己可以通常开个饮品咖啡店的哦，也是不错的选择

男生学咖啡挺好的，见过很多技术不错的咖啡小哥哥，工作环境优雅，不论是找工作还是自己创业都是不错的选择