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麻辣香锅培训比较正宗的有成都蜀味缘麻辣香锅技术培训，制作十分有讲究。味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；功效上，在中药辛香原料的特色配伍中加进了清热除湿等功效的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。
麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。
成都蜀味缘的优势
成都蜀味缘以自身特色的风格和具有前瞻性的思维方式，赢得了广大培训学员的一致好评。选择成都蜀味缘正宗麻辣香锅技术培训，保证你能在餐饮业占有一席之地，带领学员走向致富之路！麻辣香锅培训学习，成都蜀味缘既有丰富的锅品又有多样的口味，再加上麻辣香锅是大众化消费，既经济又实惠，人人消费得起!真可谓的天时地利人和！
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学做麻辣香锅可来我校报名哦，老师手把手授课，不限制学习时间,一般3--5天左右掌握！
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学校老师在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；感兴趣的朋友欢迎随时来校考察哦！
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做麻辣香锅，味道很重要。其实做法很简单的食材用水焯一下，然后用麻辣香锅料翻炒一下就行了我之前用过酷克壹佰的料，做起来很方便，味道也很棒香锅的做法：1. 原料准备：肉类和蔬菜合计约600克（肉片、蔬菜：蘑菇、藕片、土豆、花菜、卷心菜、洋葱等）、COOK100麻辣香锅料35克、蒜段、干辣椒段。2. 用水焯熟或用油炸熟：把蔬菜清洗干净后切成块或段，然后分别把肉和蔬菜用水焯熟或者用油炸熟，捞起备用。3. 炒：油入锅加热，下蒜段、干辣椒段、COOK100麻辣香锅料炒香，然后加入肉类和蔬菜翻炒均匀，用大碗盛出可适量洒上芝麻和香菜。注：肉片可换成鱿鱼、虾、肉丸、百叶等，根据个人喜好可适当调整麻辣香锅料的用量。
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1、鱼丸适量、甜不辣适量、对虾适量、蟹排适量、鱼排适量、海参丸适量、油麦菜适量、娃娃菜适量、撒尿牛丸适量、脆皮肠适量、小油菜适量、干豆皮适量、土豆片适量、藕片适量、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒适量。2、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。3、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。4、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。5、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。6、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。7、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。8、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。9、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。10、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了。
