郑州肉夹馍培训

肉夹馍主料面粉适量辅料发酵粉适量 五花肉适量 洋葱适量调料色拉油适量 食盐适量 姜适量 八角适量 生抽适量 老抽适量 水适量 香叶适量 白糖适量 香菜适量肉夹馍的做法1.面粉中加入发酵粉拌匀2.加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵3.发酵至至2倍大即发酵完成4.发好的面团取出再揉一会，排净气体后切成均匀大小的小剂子5.擀成圆片后中心稍刷一点食用油6.用包子的方法包起面饼，收口捏紧7.反面后再稍微擀平成面饼8.平底锅不放油，将面饼放入用小火烙9.一面烙好再翻面，烙至二面都熟取出10.五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时，中间换几次水，泡好的肉取出切成肉块11.洋葱切片，姜切片12.切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒，不用放油将肉里的肥油煸出来13.加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽，老抽，糖，盐14.炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水15.大火烧开后将火调小，盖上锅盖慢慢炖16.炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅17.洗净的香菜控干水份后切成小段18.炖好的肉切成小丁拌入香菜，烙好的饼横切一刀夹入肉馅即可

我校有肉夹馍培训课程，专业老师教学正宗味道，有时间可以来学校品尝试吃。除技术教学外，我们还为学生安排了创业指导课程，包括店面选址，前期规划，饭店布局、厨房设计等等，您以后在经营中遇到问题，也可以随时咨询老师。

肉夹馍的做法，要掌握肉夹馍的正宗技术，冠香兴，小吃的师傅就可以教您的，肉夹馍口味正宗，馍很酥，腊汁肉的味道很浓.

肉夹馍属于小吃类，学习时间不用很长，当然这个要看你个人的学习能力了，一般几天可以学会的

学习肉夹馍快的话需要一周时间，因为陕西肉夹馍有老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍两种。学习是需要掌握面的技巧，饼子的外观和花型，卤肉等多种技巧的，所以你不要着急。你要是想学习正宗肉夹馍技术就到陕西了解一下，因为陕西是肉夹馍发源地，推荐西安典秦比较专业