虾米啊1
锅盔的用料1 面粉（中）300克酵母3克温水120克锅盔的用料2 面粉150克鸡蛋75克盐2克锅盔的做法步骤步骤 1面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开步骤 2和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天步骤 3发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团步骤 4死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团步骤 5包上膜，饧15分钟步骤 6姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团步骤 7揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了步骤 8锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火步骤 9每个3分钟翻个面烙步骤 10适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤步骤 11经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了
豆大王zz
你如果就只学一个成都锅盔的制作办法的话，其实没有必要去什么学校学的。你去路边的那些地方看，有的卖锅盔的你吃，如果说觉得它味道好，让你向他饭吃就行了，给他一点钱他会教你的。或者说你去网上找一些这种方法，然后自己多次试验也会成功的。
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学习锅盔就到专业的学校学习，才能学到更全面的技术。成都锅盔学习哪家好。1、主面团的材料全部混合，揉成面团；2、放温暖处发酵至原来的或者2倍大 ；3、发面的过程中，制作烫面团。把烫面团中的开水和面粉混合揉成团，待用；4、烫面团加入到发酵好的面团中，继续揉成团，再加入烫面团材料中的油，揉合均匀；5、发面的过程中，做油酥，肥肉切小丁，把肥肉略熬一下，小火2分钟左右；6、再把熬出的油和肥肉一起拌入面粉，加少许的胡椒末、盐、五香粉、花椒末，拌均匀，待用7、发面的过程中，做馅料，把猪肉剁细，再加入切细的小葱和馅料中的其他材料，拌均匀，待用；8、分成5个剂子，分别擀成略长的长舌状，涂上油酥部分；9、再卷起来、立起来，再压扁；10、再擀成较长的长舌状（35厘米左右），抹上鲜肉馅，卷起，立起来，压扁；
Hello，umi酱！
学习锅盔就要选择专业的学校。我们学校学习的内容很多。如下所示。培训讲解 A、理论学习： 1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。B、示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。C.自我实践： 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
