W了然于心
一、单选题1、 国家对公共场所实行（B 卫生许可证）制度。P792、 公共场所直接为顾客服务的人员，应持有（A 健康合格证）方能上岗。P803、 公共场所经营者应当组织从业人员（A 每年）进行健康检查，从业人员在取得有效健康合格证明后方可上岗。P834、 公共场所经营者应当按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于（A 一次）。P845、 公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满（B 30）日前，向原发证卫生行政部门提出申请。P866、 以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的处以（C 五千元以上三万元以下）罚款。P877、 公共场所发生危害健康事故的，经营者应当立即处置，防止危害扩大，并及时向（B 县级）人民政府卫生行政部门报告。P858、 集中空调通风系统的开放式冷却塔每年清洗不少于（A 一）次。P1279、 公共场所经营者变更（C 单位名称）、法定代表人或者负责人的，应当向原发证卫生行政部门办理变更手续。P8510、 公共场所经营者变更（B 经营项目）、经营场所地址的，应当向县级以上地方人民政府卫生行政部门重新申请卫生许可证。P85二、填空1、 公共场所经营者应当保持公共场所空气流通，室内空气质量应当符合国家卫生标准和要求。P832、 卫生许可证、健康合格证均不得涂改、转让、倒卖、伪造，否则将处以200~1500元的行政罚款。P873、 淋浴室通往游泳池通道上应设强制过式浸脚消毒池，池长不小于2米，宽度应与走道相同，深度20厘米。P1194、 公共茶具应每日清洗消毒，清洁的茶具必须表面光洁，无油渍、无水渍、无异味。P145、 为满足清洗消毒需要，住宿场所宜设立一定数量的独立清洗消毒间，且有明显消毒设施。P906、 床上用品应做到一客一换，长住客至少一周一换，客用棉制品，客人送洗衣物、清洁抹布应消毒清洗。P147、 商场内应清洁整齐，采用湿式清扫，垃圾日产日清。P168、 国家对公共场所实行卫生许可证制度，经营单位须取得卫生许可证后，方可向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。P799、 大中型商场须设顾客卫生间，卫生间应有良好通风排气装置，做到清洁无异味。P1610、 沐浴场所经营单位应在沐浴场所门口醒目位置设有禁止性病和各种传染性皮肤病等患者就浴的明显标志。P27三、问答题1、 公共场所的消毒原则？P48①、 没有传染病流行时的公共场所是相对安全的，平时注意加强通风、保持好环境卫生，进行一般消毒即可。②、 传染病流行时的公共场所除加强通风、保持好环境卫生外，需对重点部位以及人员活动频繁的地方、区域进行专业消毒。③、 能正常通风处、室外地面以及车厢等交通工具外部一般不需消毒。④、 消毒的重点部位是电梯间、卫生间及公众经常接触、使用的器具（如柜台、桌椅、沙发、门把手、水龙头、共用电话、电梯开关及公共厕所、交通工具内部器具等）。2、 公共场所传染病的预防策略及对传染源的控制措施有哪些？P6传染病的预防策略是以预防为主、加强健康教育。加强人群免疫、改善卫生条件、加强国境卫生检疫、加强传染病监测。对传染源做到“五早”，即早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗；对病原携带者做到登记、管理、随访至阴性；对接触者做到检疫（留验、医学观察）、应急接种与药物预防；对动物传染源依据危害大小和经济价值作出卫生处理。
飞雪樱子
广州市疾病预防控制中心卫生法律和技术知识培训试卷—、选择题(每题只选一个答案，在你认为正确的答案字母上打圈)D1.《中华人民共和国食品卫生法》何时公布施行？A：1989年10月1日B：1983年7月1日C：1982年11月19日D：1995年10月30日C2.《中华人民共和国食品卫生法》共有几章几条？A：九章45条B：六章50条C：九章57条D：九章50条B3.食品经营人员持有的健康证有效时间是：A：半年B：一年C：二年D：三年A4.《食品卫生法》规定，当事人对行政处罚不服的，向上级机关申请复议或向法院起诉的期限为：A：15天B：20天C：30天D：10天 6)D5.违反《食品卫生法》规定，如无非法所得，罚款为：A：500元至3万元B：20元至50万元C：20万至3万元D：500元以上，5万元以下C6.违反《食品卫生法》规定，如无非法所得，罚款为：A：全部非法所得B：5万元以上C：非法所得1至5倍D：500元以上，5万元以下B7.下列哪种不属于《食品卫生法》适用范围：A：食品(用)工具B：药品C：食品设备洗调剂D：食品包装纸A8.细菌性食物中毒在什么季节发生：A：夏秋季节B：春季C：冬季D：秋冬季节B9.海产品常带有什么细菌：A：肉毒杆菌B：副溶血性弧菌C：葡萄球菌D：D10.患有何种疾病就不得参加接触直接入口工作:A：痢疾或伤寒B：病毒性肝炎或活动性肺结核C：化脓性或参出性皮肤病D：以上都对B11.卫生许可证有效时间为:A：半年B：一年C：二年D：三年D12.为防止交叉污染,下面做法哪种是不正确的:A：生、熟食品分开放B：成品、半成品、原料分开C：接触生食品后手必须消毒D：熟食品和生食可以用同一板B13.食具消毒要实行”四过关”指的是：A：洗、刷、冲、保管B：洗、刷、冲、消毒C：洗、刷、消毒、冲D：洗、刷、消毒、保管D14.下列哪种材料或容器可用来包装食品:A：荧光纸 B：报纸 C：废旧书 D：以上都不是B15.销售直接入口食品哪种行为是错误的:A：食物与货款分开 B：吸烟售货 C：做好防蝇、防虫等防护措施 D：有专用售货工具D16.定型包食品标志要有:A：品名、厂名、产地、批号或代号、规格B：生产日期、保质期C：配方或主要成分、食用或使用方法D：以上都对B17.食品生产经营企业和食品摊贩应:A：先开业,再申请卫生许可证B：先取得卫生许可证后,再向工商部门登记后才可开业C：只有有工商部门的经营许可证即可开D：先向工商部门登记,申请卫生许可证后方可开业D18.食品入库时应做到:A：验收、登记、编号、挂牌、B：分类分架C：隔墙离地D：以上都对二、问答题1.食品的卫生要求包括哪三项?答：食品的卫生要求包括：（1）食品应当无毒、无害。（2）食品应当符合相应的营养要求。（3）食品应具有相应的色、香、味等感官性状。 书P1702.简述为防止农药中毒,蔬菜加工前应如何处理?答： 蔬菜的处理必须做到“一系、二浸、三烫、四烹调”。书P1743.生产经营场所的”四防”措施是什么?答：“四防”措施：防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘。书P1754.食品存放应做到哪”四隔离”?答：食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。书P1775.个人卫生应做到哪”四勤”？答：个人卫生做到“四勤”即勤洗手；剪指甲，勤洗头发理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服和毛巾。 书P177√三、单择题(答题要求：将唯一正确答案前的圆圈涂黑或填满)④1、中华人民共和国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85实施日期是：①②③④③2、必须维持足够新风量的场所是：①露天剧场②非空调场所③空调场所④泳场②3.公共场所从业人员卫生知识培训每：①一年一次②两年一次③年半一次④三年一次①4.经营单位须领取＿＿方可向工商行政部门申请登记办理营业执照①卫生许可证②健康合格证③卫生监测结果④报批申请表④5.化妆品生产设备、工具、容器和场地，使用前后在卫生方面应注意：①安全检查②计量验证③配置检查④彻底消毒、清洗③6.从业人员须每年进行一次健康检查的场所有：①商场②图书馆③旅业④医院候诊室②7.公共场所直接为顾客服务的人员须持有：①待业证②健康合格证③结业证④介绍信①8.发布《公共场所卫生管理条例》的部门是：①国务院②全国人大③卫生部④环监所①9.《化妆品生产企业卫生许可证》的复核须每：①两年一次②年半一次③一年一次④半年一次②10.公共场所新建、矿建、改建前需报：①工商行政部门②所属卫生防疫机构③派出所④街道管理处③11.各类公共用具每客用后可：①与私人物品一起存放②与其他工具一起存放③分类集中④分类存放备用④12.发布《公共场所卫生管理条例实施细则》的部门是：①全国人大②国务院③环监所④卫生部④13.《化妆品卫生监督管理条例》施行日期是：① ② ③ ④③14.空调场所必须维持足够新风量：每人每小时＿＿并定期清洗空调过滤材料①10立方米②15立方米③20立方米④25立方米②15.《生活饮用水卫生监督管理办法》规定，直接从事供、管水的人员必须取得体检健康合格证后方能上岗工作，并每＿＿进行一次健康检查，取得健康合格证才能上岗工作。①.半年②一年③二年④三年①16.每两年进行一次健康检查的公共场所从业人员有：①图书馆②公共浴室③理发店④游泳场①17.化妆品标签上除应当注明产品名称、厂名、生产日期和有效使用期外，还需注明：①生产企业卫生许可证编号②操作人员编号③产品编号④检验员编号②18.直接从事化妆品生产的人员，必须每＿＿进行一次健康检查，取得健康合格证后方可从事化妆品的生产活动。①半年②一年③年半④两年四、是非题(答题要求:在你认为正确的题前面的括弧内打”√”,错的打×)( √ )1.在公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪音、顾客用具个卫生设施等项目,必须符合国家卫生标准和要求.( × )2.各类旅店和公共浴室必须有消毒间消毒设施,功用茶杯、茶壶、毛巾、浴盆、脸盆、拖鞋等每客用后需予消毒.( √ )3.游泳场公共浴室应设置明显的禁止患有性病和各种传染性皮肤病的顾客进场标志( × )4.理发工具用后应消息，剃须球则可以使用多次才废弃( √ )5.卫生监督员有权对公共场所进行现场检查，索取有关资料，经营单位不得拒绝和隐瞒( √ )6.《生活饮用水卫生监督管理办法》规定患有痢病、伤寒、感冒、病毒性肝炎、活动肺结核、化脓性和惨出性皮肤病的疾病以病原 带者不可以从事供、管水工作( √ )7.化学消毒方式有：含氯制剂、过氧化物制剂、75%医用酒精等。( × )8.化妆品生产的工作人员和物料无需经缓冲区，可直接进入或送入生产间。( √ )9.专用的洁厕工具不能与其他清洁工具混合存放和使用( √ )10.展览、博物、美术、图书馆、候诊室、交通等候室应有明显禁烟标志( √ )11.游泳场应有净化消毒设施( × )12.理发店无需备有供患头 等皮肤病患者的顾客专用理发工具( √ )13.通过游泳池走道中间应设强制式浸脚消毒池( √ )14.化妆品生产操作员有外伤时不得接触化妆品原料 ,( √ )15.个人卫生应做到五勤：勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服。五、问答题1.公共场所的基本卫生要求是什么?答:公共场所的基本卫生要求：选址设计合理、空气质量优良、微小气候适宜、采光照明良好、环境整洁安静、饮用水质卫生、公用物品清洁、卫生设施完备、卫生制度健全、从业人员健康、个人卫生讲究。P194 （66字方针）2.当饮用水被污染、可能危及人体健康时怎么办?答:当饮用水被污染、可能危机人体健康时，有关单位或责任人应立即采取措施，消除污染，并向当地人民政府卫生行政部门和建设行政主管部门报。P196 （《办法》第十五条规定）
雨天依然美丽
1、我国现行的《食品安全法》自2009年6月1日起施行 （对 ）2、食品安全事故发生单位有责任和义务及时向卫生部门报告 （对 ）3、某单位对行政机关的行政处罚决定不服时，应当在收到行政处罚决定书之后15日内直接向法院提起诉讼 （错 ）4、凡体检确认患有：1.病毒性肝炎；2.活动性肺结核；3.伤寒；4.痢疾；5.化脓性或渗出性皮肤病；6.其他有碍食品卫生的疾病或疾患的人员均不得从事食品生产工作（对 ）5、餐饮制作要特别注意防止食品交叉污染。 （对 ）6、餐饮单位制作的现榨果汁和水果拼盘如当餐没有用完，应冷藏后才能用于下一餐 （错 ）7、食品仓库内的食品与私人物品应分区存放。 （ 错）8、食品贮存场所“四防”指的是防火、防盗、防尘、防鼠。 （错 ）9、经营者采购散装食品时，可以不向制售者索取资料。 （ 错）10、经营者将不同生产日期的食品混装销售时，可标注最迟的生产日期。 （错 ）11、公共场所的自身卫生管理不包括对本单位的从业人员进行卫生知识培训。 （ 错）12、《行政处罚法》中规定的行政处罚的行政处罚的种类包括警告、罚款、停业整顿、吊销“卫生许可证”四类。 （ 对）13、凡违反《公共场所卫生管理条例》的单位或者个人，卫生行政部门可以根据情节轻重，给予行政处罚 （ 对）14、公共场所经营者应当加强集中空调通风系统的卫生管理、制定制度、开展检查检测和维护。 （ 对）15、《公共场所卫生管理条例》将公共场所分为7类28种。 （ 对）16、客房卫生间的清洁消毒顺序是坐厕→浴缸→洗手盆。（ 对）17、从业人员个人卫生“四勤”是指：勤洗手剪指甲、勤洗澡立法、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服。 （ 对）18、公共浴室和游泳场所入口处要有醒目的禁浴（泳）标志。 （ 对）19、商店内及货物仓库应设“四防”设施：防蝇、鼠、蟑螂、虫等设施。 （对 ）20、火车行驶市区、大桥、隧道和停车10分钟以上的车站时，应锁闭厕所，不得倾倒污水、污物，保持周围环境卫生。 （ 错）21、生活饮用水就是指我们日常喝的水。 （错 ）22、饮用水不属于食品、供水单位不需要取得卫生许可证。 ( 错 )23、自来水直接用来制作冷饮时安全可靠的。 （ 错）24、直接从事化妆品生产的人员，必须每年进行一次健康检查取得健康证方可从事生产，“五病”患者不得直接从事化妆品生产活动。 （ 对）25、化妆品包装、标签、说明书及其他相关宣传材料中不得宣传或暗示“抗菌、抑菌、除菌”功能。 （对 ）
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