镇江餐饮培训

学老鸭粉丝汤可以到煌旗小吃培训中心。

老鸭粉丝汤又名鸭血粉丝汤，是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食；老鸭粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于各地。

南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

鸭粉丝汤培训内容：

1、老鸭粉丝汤的系统性制作步骤；

2、鸭肉、粉丝配料的选购；

3、鸭肉、粉丝、调味料食材的预加工实操；

4、老鸭粉丝汤味型实操确定；

5、老鸭粉丝汤系列味汁的实操调制；

6、老鸭粉丝汤加工的基本标准；

7、老鸭粉丝汤加工的工艺实操；

8、老鸭粉丝汤的拌料实操；

9、老鸭粉丝汤系列调味的注意事项。

学员可进行实地考察品尝，满意后签约，性收费，提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！