蛋挞培训

学蛋挞，可以选择到专业的烹饪学校学习，西点课程内容全面，教学环境好，都是国内外优秀的西点老师进行教学，实操教学为主，培养西点技能型加管理型人才，好就业。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，烘培西点可以学到

可以通过网上教学来自学蛋挞，常见的做法如下：

准备材料：蛋挞皮20个、炼乳液250毫升、淡奶油150毫升、鸡蛋4个、白砂糖50克、黑加仑30克

一、冷冻的蛋挞皮提前拿出来摆在烤盘上；

二、黑加仑洗干净，用热水泡5分钟；

三、鸡蛋打入一个稍大的容器内；

四、加入白砂糖；

五、搅拌至白砂糖无颗粒；

六、加入淡奶油和炼乳液并搅拌均匀；

七、将蛋挞液过筛；

八、在蛋挞皮内放入黑加仑；

九、倒入蛋挞液，每个大概倒8分满；

十、放时预热好的微波炉170度烤30分钟；

十一、烤好后的蛋挞趁热吃即可。

主料：鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克辅料：速冻挞皮19个步骤：1.将鲜牛奶+细砂糖搅拌至完全溶化，同时准备好鸡蛋；2.将鸡蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌匀后，再倒入下一次；3.搅拌至牛奶与蛋液充分混合至蛋挞液；4.将蛋液进行第一次过筛，筛出多余蛋泡；5.第二次过筛，至蛋液变得纯滑；6.过筛好的蛋液静置10分钟，同时预热烤箱：220度快热档10分钟；8.送入预热好的烤箱下层：220度快热档烤制20分钟即可。