牛排培训

成都欧米奇西点西餐学校好一点。欧米奇学校90%实操课程，小班化教学，情景教学模式外教授课，非常适合零基础、西式餐饮兴趣爱好者。同时可以掌握牛排的一些基本课程，掌握多种特色牛排制作技术，独立实际操作。除此之外，老师还会讲解开店流，制作讲解，以及专业老师亲身示范，演示技术操作流程；学生要反复实践直至达到老师满意水准，点评合格后才给予毕业。

牛排市场前景分析【浅析牛排行业的三大发展趋势】随着消费需求的膨胀，牛排行业作为一种特色鲜明的业态于近几年发展迅猛，吸引了大批投资者的目光。要想在蓬勃的市场中捞得一桶金，首先要做的就是洞悉行业趋势，正所谓“逆者亡，顺者昌”，只有顺应行业发展规律才能存活并抢占更大的市场空间!牛排行业的未来发展趋势是什么?有业内专业人士指出，产品特色化、价位平民化、加盟连锁品牌当道是牛排行业的三大趋势。一、产品特色化。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大手段，可以说，在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营也被很多牛排经营商所看重，比如做的较为出色的“初客牛排”，独家推出喷枪火焰炙烤工艺，不仅提高了出餐效率，为餐厅增加了看点、亮点，而且使牛排的口味更鲜嫩，如此神奇的制作手法自然博得消费者的一致好评!二、价位平民化。在传统观念里，牛排这个舶来品一直属于高大上的消费，昂贵的价格让平民老百姓望而却步。然而随着行业的发展，一些企业也敏嗅市场氛围，比如定位于平民大众的“初客牛排”，自推出以来凭借物美价廉的产品收到各地消费者的喜爱与追捧!除了平民化的价位受欢迎之外，初客牛排历时十年时间研究制作工艺，产品无论在色，香，味，形上都甚称一流;其次，初客牛排产品线丰富，披萨、炸鸡、沙拉、饮品......应有尽有。三、加盟连锁品牌当道。看到于牛排行业广阔的市场前景和发展空间，很多商家纷纷涌入并竖起招商加盟的大旗。单体店在日益减少，加盟连锁品牌当道，这是未来牛排行业的又一趋势。专家指出，单体投资者要想进军牛排行业，选择一个好品牌是关键。据悉，初客牛排总部是一家集健康饮品研发、管理、连锁运营、教育培训、管理咨询、营销策划为一体的餐饮研发策划推广机构，多年来积累了丰富的运作经验，拥有着实力型的管理人才和宠大服务队伍，成功的整合了诸多饮品行业的资源，为广大的合作商搭建了一个快速致富的平台。（美食简介）欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。（烹调技巧）西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过，煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是well done了。

现在西餐已经普及率很高了，各种价位的西餐厅遍布城市的各个角落，随着人们生活水平的持续提高，这个趋势会越发明显。所以不论创业还是就业，选择学西餐都是一个很好的选择。

煎牛排可以自己买牛排在家里自己煎牛排。方便，还能自己吃。网上很多煎牛排的教程。关键是要会选择好牛排。

成都新东方烹饪学校或者成都飘味香餐饮培训学校。成都新东方烹饪学校是经四川省成都市劳动和社会保障局批准的以川菜教、西餐、西点教育为主的大型烹饪专业学校，学校隶属于全国著名的新华教育集团，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源。成都飘味香餐饮培训是一家近数年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发为一体的综合性餐饮创业培训基地。