发糕培训

想学发糕岳阳、惠州可以学。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

南瓜发糕

原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果

做法：

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

苏州发糕培训 苏州哪里有发糕学优惠活动：A：学两个项目送两个项目B：一份学费可以两个人学苏味轩联系热线：商有名<微信>：创业咨询热线：苏味轩小吃创业，打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术， 商有名南京地址：南京航空航天大学正对面翠屏国际城21栋23号早餐类别培训内容发糕核心技术传授 面粉认识与区别选择技术 相关设备的选用与安全使用技术 按比例发面技术配方 学习醒面技术配方 发糕成型的制作手法技术 蒸制过程中的火候把握技术 发糕技术配方资料等核心全套技术配方 学会自己独立开店核心技术传授专业针对教学，包教包会独特管理体系，优质服务名师教学授课，创新技能免费指导协助开店，成就学员创业梦想！ 课程安排一、理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.沟通探讨店铺经营技巧，合作共赢创造财富。二、示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。三、自我实践：1.备选原材料，老师同步检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师同步检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

学习糕点的收费情况，根据自己所学的蛋糕甜品种类，学得多，那么学费就相对贵些，学费从几千到上万不等，且可在新东方学校培训。

发糕是一个非常适合大众创业者选择的小吃项目，培训费用并不高，经营起来难度不是很大，所以这样的项目也就更具吸引力。想要一举成功创业的小伙伴就不要错过。发糕培训品种有红豆米发糕、黑芝麻米发糕、红枣米发糕、原味米发糕等。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。 其中“龙游发糕”为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

制作方法：

1、低筋面粉过筛洒上泡打粉搅拌均匀待用。

2、用温水溶解英栗粉、白糖、酵母、吉士粉。

3、溶解好后把它倒入低筋面粉中，搅拌均匀，在放入小苏打。

4、搅拌后倒进一个大碗用保鲜膜盖住，发酵两倍大。

5、发酵好后，放入提前预热好的锅内开大火蒸20分钟即可。

米发糕实操内容：

1.大米的处理技术。

2.大米的泡制时间。

3.米与水的比例融合,注意要领。

4.发糕的发酵细节及注意事项。

5.蒸发糕的时间及方法。

6.发糕的颜色搭配,讲究好看。

发糕还是很专业的烹饪项目，一般自己看视频的话很难学会的，毕竟需要专业的手法和配方比例，所以还是去当地的烹饪学校吧

想学习发糕建议到小吃培训学校学习，小吃培训学校一般都是有教学的，选择实操教学的学校，一般2-7天就可以学会发糕制作。