疯荷日狸
一、首先把饺子馅放在饺子皮的中央，如下图所示：
二、然后食指拇指中指捏住一头捏起，如下图所示：
三、捏起后向下轻轻按，如下图所示：
四、继续按合后然后捏起，如下图所示：
五、在反复上面步骤，如下图所示：
六、如果馅突出可以把馅往里塞，如下图所示：
七、重复上面步骤3次即可完成，如下图所示：
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准备材料/工具：饺子皮，饺子馅。
1、取一张饺子皮，饺子皮可以自己做或者超市买。
2、放上一小勺馅料，不要放太多，以免破肚子。
3、然后对折包起，掐住中间，如图所示。
4、然后向左打折，捏住，具体如下图所示。
5、向左打完折之后，再向右打折，也要捏住。
6、饺子就包好了。
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包饺子的方法步骤：第一步，和面。向面粉中加入适量水，边加边搅拌，将面粉搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上醒发。第二步，准备馅料。向猪肉馅中加入酱油、葱末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向搅拌，使猪肉馅上劲腌制备用。第三步，将醒发好的面图，切成几份。
第四步，取出一份面团，上案板上揉成长条，分成两份。第五步，分别将两条面团搓成细长条，然后再切成小剂，撒上面粉，防止粘到一起。第六步，擀皮。取一小剂子，干成厚度适中的皮。第七步，包饺子。取一个饺子皮，放适量饺子馅，然后对折，先捏顶端，两边用力挤压，饺子就包好了。
第八步，那就是煮饺子了。开火，水开后，放一小勺盐，这样饺子不会粘到一起。下饺子，用勺背朝锅底搅，防止饺子粘到一起。开盖开两滚，再开盖开一滚，饺子就好了。装盘即可。
饺子（Dumpling），又称水饺，汉族传统面食。其由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为药用。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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