蛋糕店店长培训

我个人认为：第一、战略规划的能力。比如制定蛋糕店的每周工作计划、每月工作计划、每年工作计划等。第二、沟通协调的能力。比如和店内员工、顾客、店外的业务伙伴交流、协商。第三、市场营销的能力。能在合适的时间、通过合适的方式，进行合适的宣传推广，扩大蛋糕店的销售数额。第四、检查督导的能力。对店内员工进行必要的管理，对工作表现不好的员工进行批评教育、监督和指导。第五、财务会计的能力。能进行简单的会计、统计工作。掌握店内经营绩效情况，并对未来销量进行预期。第六、处理危机的能力。遇有顾客投诉等负面情况，能够客观理性地对待、全面准确地分析，并提供合法合理的解决方案。第七、面食制作的能力。既然是蛋糕店的店长，制作蛋糕是主要业务，因而应对面粉等材料的选择、糕点制作工艺流程等非常了解。第八、综上，我的答复是：想成为一名蛋糕店的店长，需要具备战略规划、沟通协调、市场营销、检查督导、财务会计、处理危机、面食制作等能力。以上建议，仅供参考。