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濮阳壮馍、鸡窝烧饼、油酥火烧、鸡蛋布袋、范县大包子、濮阳裹凉皮、白胡辣汤等。
1、濮阳壮馍：壮馍是濮阳当地的特色美食，外表金黄酥脆，吃起来更是外焦里嫩，吃完以后还会令人流连忘返，齿留余香。
2、鸡窝烧饼：是濮阳市南乐县的特色小吃之一，因烧烤炉子类似鸡窝，所以又称鸡窝烧饼，烧饼皮焦里软，咸甜适口，非常好吃。
3、油酥火烧：是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，大致做法是将和好的面擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料等卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。
4、鸡蛋布袋：濮阳传统风味小吃，鸡蛋布袋外焦里嫩，营养丰富，口感极佳，人人爱吃，且常吃不厌。
5、范县大包子：来源极早，本是民间主食，但它以皮薄、馅香、味美，赢得了食客的喜爱，走上了宴席，刚出笼的包子其香扑鼻，百米开外就闻到包子的芳香味道，味道自不用多说。
6、濮阳裹凉皮：又叫卷凉波是河南濮阳的特色小吃之一，一个裹好的凉皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物，咬下去咸淡一致，回味无穷。
7、白胡辣汤：顾名思义，汤头的颜色呈乳白色，这种胡辣汤，汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠、香辣可口。
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壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘(铁制) 中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的，趁热，油不算大，但由于是死面，多吃胀肚。
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和面有讲究简要的说，将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，以此重压手工柔制面团，俗称此法被形象化为“腚踹面”。面的讲究是重要的，必须是新麦面，韧性足，以少去麸皮的白面为佳。“揉”，“揉”的学问可大了，多少水，多少面，掺几次，揉几遍，都有讲究。“揉”而“压”之，擀面仗来回滚动，不断加面融合，总之，揉面不把女人的胳膊掺酸，男人的头上冒汗，那便很难做成“壮馍”。制作壮馍也是壮馍的名字的由来之一。壮馍非炕者不可也半成品壮馍是厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形面饼，外部通常有芝麻面揉好后，做成平锅型，上撒芝麻，下透“气眼”，型边印上花纹。最后一遍工序是烘烤，这是关键一环。旧时多用木炭烤制，现用大焦烘烤，烘烤时在特制的平锅内，用文火加工，即“放在平锅上炕”，千万不能操之过急，心急吃不了好壮馍。要烘得外黄内壮，即外层焦酥香美，内层壮而不硌牙。反正是越有嚼头越好。壮馍炕熟后两面呈黄色，直至外皮酥脆，内部宣软。为了让壮馍松软，适合当今人的饮食习惯，改良口感，壮馍有厚薄、软硬之分。正宗的壮馍是带细密气孔的厚硬壮馍，外硬内宣，可以吃出小麦的喷香，需要切成三角块售卖食用。对比锅盔制法，几乎一致烹调方法：发酵、烙烤味 型：淡香味，麦香味壮馍原料：牛肉（或羊肉）、粉条（或粉皮）、面粉壮馍调料：葱、姜、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油壮馍做法：1、面粉1/3用开水烫匀，冷却后和成烫面团，2/3用清水和成面团，然后将两种面团和在一起，揉匀，醒30分钟。 2、牛（羊）肉切成绿豆大小的粒，用刀粗略剁成肉馅；粉条（粉皮）用温水浸泡回软，切碎；葱、姜分别切碎。 3、牛（羊）肉馅、粉条（粉皮）、葱、姜，加盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀成壮馍馅。 4、面团揉匀，擀成圆片，放上拌好的馅，包裹好，做成厚度5-6cm、直径约60cm的圆饼，放平底锅中用小火半煎半烙（就是比一般烙的方法用油多些），两面金黄时即可。其他河南小吃 5 把面块分成每块重约600g的面剂，推擀成直径约22cm，厚3cm的圆形饼，上鏊勤翻转，俗称“三翻六转”，烙得火均匀，皮色微鼓时即熟，周围并有菊花形的毛边。吃法旧时徐州人在过生日时或者其他有意义的场合，让小孩老人吃两口壮馍，表示身体健壮、日后能长得很壮实。现今徐州壮馍平时都不吃。一般只和（牛）羊肉汤一起搭配吃，叫做羊肉泡馍。这种羊肉汤泡馍的吃法其实可能说明，不管是吃法还是做法、徐州壮馍的系属西北饮食风格。此外徐州与山东交界地区也有各种壮馍，其中也有加油的壮馍，类似“馕”的做法。
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一、濮阳壮馍第一次吃濮阳壮馍时并不习惯，觉得它太油腻。后来慢慢习惯了，并且还深深地喜欢上了它。作为濮阳县著名的地方小吃，濮阳壮馍色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。二、濮阳凉皮濮阳老城有一个独特的现象，不少看起来狭小也不太卫生的凉皮店，里面总是人满为患，一些人没位置坐了，甚至站在那里吃凉皮。老城人估计是最爱吃凉皮的了，这些年，随着去老城的增多，也越来越喜欢上吃凉皮。一份凉皮、一个烧饼、一瓶白开水，这是什么吃法？又是什么享受，不是濮阳人大概很难说清。3、濮阳糟鱼虽然是湖北人，我却不太爱吃鱼，原因就是害怕鱼刺卡到喉咙里。但濮阳糟鱼却独为我所爱，它以黄河鲤鱼为原料，需以温火细煨而成，也算是一道功夫菜。4、灌肠一开始我是不爱吃灌肠的，单看那样子就吃不下去，跟蛇一样。后来知道它是好东西，就勉强吃了几口，感觉还是不错。尤其是煎灌肠，很不错的。5、范县大包子不用多说，范县大包子几乎是濮阳每家饭店的主食之一。在濮阳，无论是在星级饭店的宴请中，还是在街头小店的随意品尝中，主食几乎都少不了一样---------范县大包子。它以皮薄、馅香、味美赢得了龙乡广大食客的厚爱。6、滑脊汤我以前一直以为叫滑鸡汤，后来才知道是滑脊汤。原料并不是鸡肉，而是猪肉。滑脊汤味道美，再加上原料普通，做法简单，在乡村自然深受欢迎。濮城滑脊汤属濮阳名吃之一、以汤香味美为特点。肉肉的，酸酸的，口感很好。七、烧鸡烧鸡也是濮阳人的最爱，很多店里都有卖。我以前也是吃不惯，后来发现，烧鸡下酒喝，是很不错的选错。几个朋友围坐一炉，啥菜不用，一只烧鸡，也不用切，喝口酒，然后撕块烧鸡，很好的味道，很好的氛围。八、豆沫豆沫也是我非常喜欢吃的早餐之一，来濮阳之前从没吃过。豆沫有一种比较浓重的黄豆味道，但又不纯粹是黄豆。喝到嘴里，很快就融化了，肚子里热乎乎得，很不错。九、胡辣汤不得不说，胡辣汤也是濮阳人喜爱的美味哦。虽说胡辣汤是河南的标配，濮阳作为河南的一部分，这里的人当然也爱胡辣汤了。这些年喝过的胡辣汤有很多，在濮阳还形成了不少的胡辣汤品牌，比如张铁脸胡辣汤，合起来就很不错。现在我特别喜欢将豆腐脑和胡辣汤放一起喝，濮阳人叫“两掺儿”。10、炖猪蹄炖得很烂的猪蹄，是濮阳人餐桌上必点的菜品一直。猪蹄色泽鲜艳、熟烂离骨、香气诱人、口味上乘，具有滋补保健、美容养颜之功效。喜欢的，就是它的口感和营养。
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