高帽子西点培训

建议学技术还是考虑一下专业正规的西点学校比较好，毕竟现在西点发展前景很好，西点学校也越来越多，但是水平参差不齐，选择学校时可以了解一下学校的师资力量、教学模式以及就业保障等，感兴趣可以来深圳xdf了解下，实操为主教学，专业老师一对一指导，毕业即推荐就业，还可获得大专学历哦。

如何选择学校：1. 学校的师资。好老师教出好学生，老师都不会的技能肯定教不会学生，看学校的师资力量是否雄厚很重要。2. 专业：品牌重要，但是有好的专业设置更重要，3. 品牌：对比学校的规模及品牌。好学校的口碑是靠学生打造出来的。4.规模设备：设备齐全才能学会齐全的技术。学校设备完善，校内建有理论教室、模拟酒店实训厅各类实习教室及样本展示厅。5. 就业：学校有专门的创就业指导中心，与多家企业机构合作，定期举办人才交流会。现在部分学校说的是有就业保障，但是如果有的学校毕业后给分配到穷乡僻壤的小餐馆，有的学校在学生毕业后分到环境优美的星级酒店、高级宾馆，你会选哪个？我肯定会选后者

学习西点培训，主要可以通过以下方式来进行，而且各种方式都有各自的优缺点的：第一、西点学校法国：蓝带、博古斯、雷诺特、斐杭迪这些都是老牌的西点学校。（适合经济条件比较好的同学们）国内：王森，欧米奇，新东方等等。这一类型个人认为，比较适合，刚从毕业的，家里有条件的同学们，可以长期学习，可以学到比较扎实的基本功，出来之后也会相对来说，比较好就业，但是这些学习相对来说可能会比较枯燥一些，需要有耐心，稳固你的基本功。学习完出来之后，你就可以出来创业，或者找工作，但是你缺少开店的经验，建议可以先在外面门店上上班，多了解市场需求，以及自身的定位，再去创业。第二、短期培训学校机构高帽子、美味学院、彭程、刘清、威利旺卡、甜蜜时光、砌糖社等等。这一类型的适合，想针对某一样技能的学习，例如，想只学习咖啡，法式西点，翻糖，韩式裱花，等，这种短期课程，当然了，这些学校也有一整套完整的课程，时间不长，适合比较有独立性的，明确自己的目标的同学，适合想学完就创业的朋友们，但是同样的道理，不管学什么都需要经验，不要急于创业。第三、到蛋糕店做学徒这一类，怎么说呢，比较不切实际吧，除非你真的非常非常愿意吃苦，愿意一个月拿1-2k的工资，愿意一直做学徒，干苦力，在蛋糕店的话一般都是做一些非常普通的活，就是入门级的，你学到的东西非常非常少，而且是有局限性的，你最多就是学一些蛋糕抹面，打蛋糕胚等，而且还要你的师傅愿意教你，虽然你可能会想，你拿到了工资，也学到了东西，但你学到的，往往比你认知的，少的太多太多了，凡是都有利弊，如果每个人都去外面打工学习，那那些学校开来做什么~，除非你是一个非常愿意吃苦耐劳的人，不然一般你去蛋糕店几天，你就会想放弃了，得不偿失。所以，选择这个方向的人，你要明确自己到底是为了什么而去做这份职业。如果你想打工几个月，先了解这个行业，然后赚点钱再去深造，这当然也完全没有问题，明确目标很重要。

既然是想烘焙相关工作，如果有烘焙经验，不差钱和时间，法式：1.蓝带，学费10-20万左右优点：国内有上海学区，方便。国际校区有名的是东京和法国，澳洲。比较正流派系统的法式甜点和厨艺，学习内容全面，有实习机会缺点：学费不菲，耗时较长（几个月到一年学习，还有实习）ps:国外还有日本果子学校（甜点学校，不是做和果子）法国国立的技校（忘了名字）之类的也可以去网上搜搜2.国内短期培训（20天左右）学费美味人生，兰茉，弗洛，高帽子之类，太多记不清楚了优点：国内西点领先引进西化教学，有自己的配方和成熟教学体系，而且配有外教，甚至是mof教学缺点：因为是短期，时间就这么多，每类产品学习一两种配方，需要回去自己琢磨变化3：小短班（一周内课程）价格：几千到万各类私人工作室或者大师班小短班都是几天短期课程，大部分专门教一类东西，如：开酥课（2-3天）巧克力课（3-4天）慕斯课（4-5天）类似于这种，价格有差距，老师大部分出自1，2的学生，也算是经验丰富吧。也有大师课程，时间大部分也不长，经常是国外的mof之类，有的是演示课，有点可以实操，适合进修，小短班的老师也回去进修这类。法式全能班之类的好处就是基本想学的都有，但你出于好奇可以去先去上个周末兴趣班或者自己在家玩玩。不过一入烘焙深似海…你可以去蛋糕店打工，然而蛋糕店的配方跟我们的不一样，太多额外添加剂微博有很多老师，可以去寻寻，每家配方手法都不一样。现在不是还就行韩式裱花之类，去韩国的学费两万左右，国内推荐琴琴老师，最早引进裱花课的，不过可能你以后才涉及到。烘焙是体力活，还要耐心细心才能做出又好吃有好看的甜点，祝亲好运哦。

学习西点烘焙就到专业的学校！一般直接选择办学时间长，名气大的学校就好。这样的学校都是很正规，也是比较可靠的。学习西点需要进行大量的实操，从最开始区分和认识每一样材料、每工具，到后来熟悉配料比列，裱花技术日渐成熟，都是掌握西点技能的必经之路。有同学认为，学校可能会避免浪费食材就只让我们看视频教学。其实并不是这样的，学校都是小班教学，且以理论为基础进行大量的实操课程，一堂课下来大部分时间都是自己动手练习。只有自己动手了才可能掌握真正的技术，只有反复试验，才知道对或者错，才好对这个制作过程进行调整和改良。正规的烘焙培训学校对西点的要求会比其他行业更加严格一点，需要制作出来的西点可展览、可打包、可赠送。不仅要拥有精致漂亮且有新意的外观，还需要有“内涵”，那就是要吃起来口感佳，闻起来香，光是达到美观精致就需要花费大量的时间练习才行，其次才是把握配料的“度”。