千层饼油酥饼培训

千层饼培训一般1000元左右哦，学习时间为3天，视个人情况而定，学习内容包含原材料、配料选取采购，和面、调味、煎制等等

新东方烹饪学校。

新东方烹饪教育（New East Cuisine Education）创建于1988年，隶属于新华教育集团，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化。

融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校，为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。

中式面点班：

根据国家中式面点技能标准制定教学大纲，组织教学。讲授面点原料、制作工艺、点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法；传授小笼汤包、兰州拉面、刀削面、雨花汤圆等各类新潮点心及地方风味小吃。

以上内容参考 百度百科——新东方烹饪学校

千层饼学费一般一千多元，具体建议您去考察多多了解。

千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的馅料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的。海南新东方烹饪就可以学做这个。1. 面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2. 将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3.把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。4.待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。

烹饪小提示：做好的油酥，面粉会有沉底的现象，在每次用到的时候可以先搅拌一下，然后再去抹到面皮上。擀面皮的时候一定要擀得非常薄，只有越薄，卷起来的层数才会越多，这样做出来的饼层层叠叠，非常好吃。面粉千万不要用低筋面粉，最好选用高筋面粉，或者中筋面粉也可以，这样做出来的面皮比较有劲道，也能够擀得薄。 和的面团一定不要太干，太硬的面不容易擀薄，和面的时候要用温水，不要用凉水。多放一点水，把面和得软一些，这样做出来的饼更加松软。

学千层饼，可以选择到烹饪学校学习，学校有千层饼的培训课程，而且学习起来也比较简单。