食品生产经营人员培训考试试题

2.直接入口的食品应当有 小包装 或者使用 无毒、清洁 的包装材料。食品包装标识必须______________________。 3.食品生产经营人员________必须进行健康检查；新参加和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得_______后方可参加工作。 4.食品生产经营人员应当经常保持_________，生产销售食品时，必须将______洗净，穿戴清洁的工作衣帽。 5.违反《食品卫生法》规定，未取得卫生许可证从事食品生产经营活动的，予以取缔，没收违法所得，并处以违法所得__________罚款；没有违反所得的处以________________罚款。 6.违反《食品卫生法》规定，生产经营人员未取得健康证明而从事食品生产经营的，或者患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员，不安规定调离的。责令改正，可以处以_________的罚款。 7.食品生产经营人员的培训包括经营单位的_____、______________及________________。 8.餐具使用前必须______、______，符合国家有关_________。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用________的餐饮具。 9.《食品卫生许可证》有效期为____年，但___年必须进行________，未经年度审验复核证件的，视为____________给予处罚。

1.检验合格2.痢疾 伤寒 病毒性肝炎 活动性肺结核 化脓性或者渗出性皮肤病 其他有碍食品卫生的疾病的3.食品容器 包装材料 卫生标准4.每年 健康检查6.穿戴清洁的工作衣、帽7.卫生许可证8.细菌在食物中的繁殖 食物被致病菌污染