东莞烧鹅培训班

2012-8-26 10:47 小吃爱好客| 十四级花点学费找个地方学一下就什么都会了 ===赞同，要知道天下没有免费的午餐，我也是刚去学了技术加盟的，店名用总部的牌子： 和记一品

每一家烧腊培训公司的收费都是不一样的，烧腊有很多品种主要是看你想学那些，每一个培训机构的学习时间也是不一样的，具体可以了解清楚再决定去哪里学比较适合你，建议广州鹅尚煌烧腊培训学校。学习时间跟直接实操要挂钩，要学会才是真的

学正宗烧鹅应该去广州找个正宗广式酒楼学习。

如果真心想学，又不怕苦不怕累，就去广州找个正宗广式酒楼，应聘烧腊档口的小弟，好好对师傅，快的话1年能学个七七八八。如果只是想开个街别熟食烧味店，那么你就可以找些半成品供应商合作。但这种模式要在广东、广西以外的城市。

烧鹅是广东省一道著名的广府菜，属粤菜系，烧鹅源于烤鸭。鹅以乌鬃鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。

广东地区著名的烧鹅如广州市黄埔区的“深井烧鹅”，江门市新会区古井镇的“古井烧鹅” ，深圳光明区的“公明烧鹅”，东莞大岭山的“荔枝柴烧鹅”，中山“三墩烧鹅”等。

广东烧鹅起源自烤鸭，中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。北宋时期，烤鸭也称为炙鸭、烧鸭，已是汴京酒楼、市肆中的名肴。南宋末年，文天祥、陈文龙等志士保护幼帝退居广东一带坚持抗元，南宋厨师也随之来到广东。

作为宋朝的一道名菜，烤鸭自然也被带到了这里。广东并无杭州一带盛产的砚鸭，于是厨师以广东本地的鹅代替，改良成独具广式特色的烧鹅。