手工蛋糕培训

去烹饪学校就可以学习蛋糕制作，或者也可以去蛋糕店当学徒学习。教你一道蛋糕的做法非常简单。无水蛋糕做法：配料：低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量烹饪步骤：1.将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。2.用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。3.鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。4.这混合后蛋糕糊的状态。5.然后将蛋糕糊装在裱花袋里。6.挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。7.表面撒上芝麻。8.放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。9.烘烤结束后取出。 烹饪小贴士： 1、鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。2、鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来。蛋液画八字不马上消失。3、因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。4、这款无水蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖。如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。5、蛋糕烤好后，5分钟后再取出，以免蛋糕突然遇冷会回缩。

学习培训蛋糕的制作一般有这两种目地，一种是为了满足自己和亲人服用身心健康营养食物的要求，另一种是为了做买卖，制做出生日蛋糕好开展市场销售，从这当中获得盈利。教学方式也分成二种，一种是通过自学成才，另一种是进专门的培训班学习，需要的时间也会不一样。在学做蛋糕以前，一定要掌握下各种生日蛋糕的品类有什么，一般种类类型多的是学习培训自然而然的会学的时间很长，除此之外一点便是蛋糕做法难易程度，一些生日生日蛋糕大中型的当然会比普通蛋糕要难许多，耗费的时间都是非常的大。

此外这种东西关键依然取决于勤能补拙，做得多了，当然都是游刃有余，不会耗费较长时间，因此针对这种技能型人才的东西，实践是十分重要的东西。去院校会出现一套体系的烘焙西点教学课程，零基础的学员还可以在好多个月的时间内教给学员烘焙西点关键技术，而且还会课堂教学经营管理领域的专业知识，好的学校还会有创业领域的适用，学员开实体店更加轻轻松松。3个月零基础也可做到独立开实体店水平，目前销售市场上的流行培训机构根据对课堂教学时间危害学习效果做了科学研究。

发觉仅有几日的学习时长并不能做到学习效果，而3个月的课堂教学时间更加有效。蛋糕的种类有十分多种多样，像蔡依琳做的全国各地出名的生日蛋糕便是翻糖，而这类翻糖作法繁杂，学习培训的时间便会较为久，而如果只是一般的生日蛋糕，则学习培训时间便会相对性较短。当今社会上面有许多专门的烘焙培训机构，如果只是要学蛋糕的制作，时间只需1-2周以内，假如还想雪其他产品制作，如吐司面包等，时间就略微长一点，但一般一个月足已。

自然，你还可以去蛋糕房拜师，跟随老师傅专心学习制做，掌握方法和关键点，快速就可把握。自然，如果要成为一个专门的蛋糕美食高手，还需要日后自身结合实际勤学习、多探寻。以塑造熟练西式面点、懂运营、擅管理方法，并具有创业能力的专业人才为总体目标。学习培训各种各样西式糕点产品的制做技术性和西式面点的专业知识，及其西式糕点自主创业、经营管理管理工作的专业知识；学生毕业后能从业连锁宾馆、西饼屋、大中型连锁快捷酒店，饼屋等工作中，具有较高的创业能力。

目前西点行业在国内不断发展，西点行业带来了众多商机，也让许多人把西点行业当作自己未来的事业。西点行业作为一个很有前景的行业，未来的就业机会十分广阔，不过，学习西点首先得选择一个好的西点学校。只有好的西点学校才能带来好的就业，好的发展。

在学蛋糕的时候需要从电子秤开始学起，做蛋糕的时候一定要对用量有一个精准的把控；大概需要学习半年左右的时间；需要特别有耐心，一定要对蛋糕产生兴趣，对很多的原材料都有印象，而且要学会区分，审美一定要好。

学蛋糕应该从什么学起？要学多久？有什么要求？学西点的学校还是挺多的，先看学校的资质是否齐全，再看学校的教学设备、师资力量是否到位。其次要看老师是否很有经验，最后要看教学内容是以实操还是理论为主，最好是理论实操都有的。西点这个专业跟别的专业基本差不多的，分为长期班和短期班，长期的学费会多一些，因为学的时间久、学的内容多、学的品类全，短期班一般是小白入门或者已经从事此类工作的学员的进步提升，这种有几个月的，也有几个礼拜的，费用所以是不一样的。

蛋糕面包培训班一般有短期培训班和长期培训班之分，价格不一样的，短期培训班学费一般在一万块钱左右，长期培训班学习时间较长，一般一到三年，学费的话，大概在两万到四万左右。

短期课程一般7~12天，此类课程一般不是体系化的教学，产品导向为主，学员不具备研发新品的能力，单纯的配方式教学，教你一些基础的款式。

长期课程一般3~9个月，这学习周期长，费用当然也会相对比较高。这个时长的课程同理中期的课程，分为配方式教学和体系化教学。配方式的教学一样也是在花更多的时间和更多钱在学校学习。

选择烘培学习班的技巧

选蛋糕面包培训学校(裱花烘焙培训学校)就是选技术，进技术学校为的就是能学到一门好技术，选学校，技术因素应该占95%以上的比例。

可以拜访一些参加过培训的学员对于学校的技术，与各方面能力是较有发言权的，能从学员的角度给你较直接的建议。

一个学校的基础实施往往是烘焙机构的基础，虽然它不能作为一个考察学校教学质量的标准，但是一个齐全的、高级的机器设备往往在学生学习过程中有着良好的体验，也能让学生对知识更加的上手了解。

我认为想要学蛋糕的话，首先应该就是从理论知识还有技能来学习的，由浅入深；一般来说如果每天练习的话，两个月左右就学会了；学做蛋糕的话基本上是没有要求的，因为这个行业的门槛还是比较低的，只要热爱能够坚持下来就可以做。