西式烹饪培训

我们西式烹调专业 / 学制：三年制1.培养目标西式烹调专业以培养专业西餐厨师、西式烹调技师、高级烘焙师、西式西餐品牌连锁企业店长、大型西餐企业技术总监、西餐创业人才为目标。

选学校，品牌实力很重要，更重要的是家长和孩子要走出家门到学校实地参观考察！

建议您可以到正规学校系统全面的学习技术：1. 学习技术可以先从自己的兴趣爱好来考虑，毕竟这与读书是有区别的，学了技术一定程度上决定着今后你的工作类别，如果你有一门技术，那就往度擅长的哪方面去发展，这样上手快，相对应的工资也会好一点点。当然，如果你没有特别明显的技术或者回长处，那就先培养技术。2.首先，考虑好自己的爱好，喜欢做什么类型的工作，那份工作需要什么技能，然后去学习，去培养。3.考虑今后几年或者5年的发展趋势，往热门行业或者新行业去试探，热门行业和新行业在未来几年都会有人才短缺的现象。4.实地考察，对学校的实训设备，实训情况，教学内容，校园环境各方面答做一个详细的了解后再进行选择。

长沙新东方烹饪学院是新东方烹饪教育旗下的实力品牌院校，是湖南省职业技能竞赛（项目）基地、湖南省餐饮创业示范基地、退役士兵就业创业培训基地、海外就业就学服务站、湘菜人才教育基地、长沙市技能人才培训定点机构、长沙市社会组织促进会常务副会长单位。学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐教师投入到教学管理中。在教学方面，实行“实操为主，理论为辅”，着力培养学生实际动手能力、酒店工作岗位适应能力。学院独创教学五步法以及互动式模拟餐厅、酒店。加强实战操作，名师大厨手把手辅导更是从根本上保证了教学质量。

【深圳学厨师哪家好】学厨师是个很明智的选择，但是要选对正规靠谱的厨师培训学校，建议到校实地参观考察对比再对决定，谨防低价陷阱。你的眼光挺不错的，人生不怕起点低，就怕没追求。

部分内容参考：百度百科-深圳新东方烹饪学校

【深圳学厨师的正规学校】A.看办学时间:时间越久越好。B.看专业:专业齐全，是否涵盖中餐，西餐西点等热门专业。C.看教学设备和场地:设备越全越好，场地越大越好，这些都是很大的投资，尤其是在深圳。D.看师资:教师队伍越多越好，尤其是获得知名奖项和认证的老师，厨师学校如果有外教老师就更好了。E.看办学规模:全国有多少分校，多少在校人数，学员就业情况等等,学员就业才是厨师培训学校的重点。【深圳厨师培训学校哪个好】建议全面考察一下，最好实地去看看这个学校。看看这个学校的师资力量，教学水平，硬件设施，以及毕业之后学生的就业情况。这些都是需要重点了解的，做好这些之后，会对你选择学校有所帮助。越付出得越多做得越多学到得越多越深刻，反而你会越开心。【入学就签订薪资协议】这种能保证学员毕业薪资的学校和专业，选择的人肯定会更多，一定不要错过。不是每个人都能成为自己想要的样子，但每个人，都可以努力，成为自己想要的样子。相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶。深圳新东方烹饪学校是经深圳市坪山区人力资源局批准成立的大型烹饪专业学校。学校专业设置齐全，涵盖以粤菜、川菜、湘菜为代表的传统八大菜系，以及西点西餐教育,是培养高级烹调师、中西面点师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。曾入选《第46届世界技能大赛深圳集训基地名单》，被授予“广东省粤菜师傅培训基地”及“高技能人才培训基地”。

寿司原料的识别和选用。2.各种食材的搭配与处理技巧。3.常用酱料配方与制作方法。4.寿司米饭的加工处理技巧。5.原料和配料的保鲜方法。6.寿司的制作全过程详细解答。实操课：培训过程先从选材开始到寿司的全部过程，秘方的配制，米饭的制作，花样的制作过程等等。做寿司，即制作寿司。寿司起源于中国，后传入日本，主要用紫菜卷起醋饭，鱼肉，蔬菜，鸡蛋，蟹柳等材料再切件制成，味道鲜美可口，可谓是日本最出众的饮食文化标志。下面将介绍制作寿司的详细方法。主要原料米、醋、鱼。先说米：其实中国好大米就很好了，没必要用日本米，最好是用糯米。米的煮法，最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水浸没到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发暗或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。三文鱼，新鲜的三文鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。