玉面小达摩1986
建议去正规的专业的烹饪学校学习会比较的好些，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作，真材实料，只有在专业的地方学出来才能对口味有所确保。
日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客；但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。
扩展资料
关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主，配上芥末、辣根、酱油、醋。
而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团，叫做糍饭棒，用一层熟面皮包裹，方法和握寿司有点像，但是材料和形状不同。相传糍饭棒来自春秋时期的越国，属于古越民的传统美食。
大嘴Yuki
米饭、紫菜、醋、盐、糖、火腿、鸡蛋、黄瓜、寿司卷做法1、先将大米煮熟、盛起待用。2、将醋、盐、糖以10：1：5比例调配好、倒入锅中直到盐、糖完全融化、放置至室温、待用。3、黄瓜切成跟所用的紫菜长短一致的细条、待用。4、火腿可以依照个人喜好切片或切条、放入锅中炒香、待用。5、鸡蛋打好、煎成蛋饼、切条、待用。(喜欢重口味的人可以在火腿和鸡蛋中多加一点酱料)6、将紫菜铺在寿司卷之上，铺上一层薄薄的饭、不要太厚。7、将黄瓜、火腿、蛋饼放在饭的偏左或偏右的一边。8、开始卷、尽量将寿司卷实、不然会容易散开。9、卷好后、用刀切开。
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