天堂的阶梯
一、时蔬鸡蛋疙瘩面的做法
1.先将鸡蛋打入面粉中家适量水拌匀，在里面加少许盐，最好筷子拿出来是蛋液成丝状相连，番茄香菇切好，包菜洗净（用大白菜或者小白菜最好，由于家里只有包菜了，所以替之），瘦肉切成丝加入淀粉料酒盐拌匀静置十分钟，然后倒入锅中炒下盛出
2.在锅中倒入油，烧热，然后倒入蛋液，全程用小火，煎到蛋液凝固盛出然后切成丝即可
3.倒入少许油烧热再将1中配菜倒入翻炒，3分钟后加水
4.煮五分钟时倒入包菜加少许盐，过两分钟倒入2中的疙瘩面，加入料酒再煮五分钟即可关火
5.可以开吃了，由于都切的比较粗所以看相略差了些，不过作为早餐营养还是挺全面的
二、紫菜南瓜疙瘩面的做法
1.南瓜去皮切块，放锅里加入高汤，烧开后转小火慢慢煮
2.准备半碗面粉（全麦粉），将水缓慢倒入面粉中
3.搅拌成面疙瘩，小白菜洗净切碎
4.紫菜虾皮洗净，待南瓜煮至九成熟时，倒入紫菜和虾皮
5.青菜倒入锅中
6.把疙瘩面倒入搅拌，混合后加盐调味，煮熟即可
烹饪技巧
做疙瘩面的面粉最好选择全麦粉，全麦粉是使用小麦全部组织研磨加工的面粉，包含小麦籽粒全部的营养物质，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉富含大量的膳食纤维，能协助肠胃蠕动，排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，膳食纤维是治疗孕期便秘的绝妙良方。同时与营养丰富的南瓜搭配做成主食起到了营养均衡，不仅能为机体提供能量，而且还含有多种营养素，是一款营养全面的'主食。
三、番茄疙瘩面
1.食材:面粉，番茄，香葱，山鸡蛋。
2.香葱切碎，番茄切成菱形块。
3.鸡蛋打散。
4.一半蛋液倒入面粉中。
5.用筷子拌成梭状。
6.锅中烧热放油，放入葱碎呛锅。
7.放入番茄块炒出番茄沙。
8.倒入清水，大火烧开。
9.倒入面疙瘩，中小火烧开后，煮1分钟。
10.再淋入剩余的蛋液。
11.撒上盐，拌匀即可出锅。
烹饪技巧
蛋液打散后在和面粉搅拌成梭状。
剩余的蛋液做蛋花用。
我用的山鸡蛋，个头小很多，如果用大鸡蛋的话，面粉就要一些。
面疙瘩很容易就能煮熟，煮1分钟就可以，但是疙瘩如果很大，就要多煮一会。
葱花呛锅出香味，成品有很香的葱油香味。
識食過人
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。本信息来面食在中国是无论南方人还是北方人都会吃的，特别是那些特色的面点品种，可见做面点生意是一项发家致富的好项目，因为你无论把生意做到哪里都是能赚到钱的，面食是没有地域喜好的！精品面食类1、正宗兰州拉面2、羊肉牛肉烩面 三鲜、白汤、红汤、牛肉烩面 滋补烩面 3、手工面4、北京炸酱面5、山西刀削面6、河北板面7、盖浇面8、香辣面9武汉热干面10七香凉面11、东北朝鲜面12、四川担担面13、山西罐罐面14、盖浇饭、15、葫芦面 、15西安名吃疙瘩面 16 砂锅面 砂锅烩面、砂锅拉面、砂锅刀削面、砂锅牛肉面、砂锅凉面 17炒饼丝 18河南烩饼郑重承诺：获奖名吃，口味出重，先品尝，后学习，包教包会，吃住免费，学期不限，学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方，学不会退全部学费。提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。做人们每天都消费的项目，才是稳妥又赚钱的项目。我们所培训的项目：投资更少，技术更好，风险更低，利润更高，收益更稳。祝：新老学员心想事成，共同迈向美好的明天!河南省 新乡市醉香园小吃培训地 址：河南省新乡市红旗区醉香园小吃培训中心
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