春卷培训

海南新东方烹饪学校面点师培训班，中式面点培训，学校在海口交通便利，有着多年面点制作的面点老师授课，海口面点师培训学校，海南面点师培训中心，面点师考证培训机构，专业面点技能培训中心。特色点心类∶广东小馒头、南瓜酥饼、京式葱油饼、八宝酥饼、香酥牛肉饼、桃酥、龙须一窝酥、天津包 子、黄桥烧饼、搽酥饼、辫子饼、葱油椒盐饼、蝴蝶蒸饺、奶皇包、香酥麻花、软麻花、开口笑、金丝卷、银 丝卷、玉面饺、南炒面、麻团、三角酥、风车酥、孟封饼、麻酱饼、三角饼、豆沙饼、月牙饼、冠顶饺、四喜 蒸饺、白菜饺、烧麦、秋叶包、蝴蝶卷、驴打滚、糯米糍、粽子、炸酥盒、葫芦酥、苹果酥、菊花酥、金鱼 酥、烙盒子、富贵饼、枣花酥、杂粮燕饺等。

早餐面点培训学习的内容还是很多的，可以学到各种早餐手艺，包子，馒头，锅贴，煎包，麻圆，春卷，油条等等。

几百到几千不等，这个是看你学的项目而定的，建议您去一些整个的大机构看看，试吃过后再自行选择自己喜欢的味道，千万不要听信他人的言语而匆匆选择，毕竟学成以后是自己的东西。

餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。

由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

差异性

餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同。

他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。

在呼市金川开发区就有的！中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。课程内容：手工馒头、葱油花卷、千层饼、小笼包、鸡汤馄钝、牛肉面、饸烙面、炸酱面、大同拌汤、东北水饺（荤、素）、素合子、生煎包、香煎土豆饼、泡泡油糕、南瓜饼、油条、麻花、春卷、农家烤馍、豆沙饼、赤峰对夹、芝麻烧饼、西安肉夹馍、香酥焙子、农家厚烙饼、豆沙饼等

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作。

中式面点师培训大纲(初级)课程1 初级中式面点基础理论知识 1) 培训要求:通过本课程教学学员应了解中式面点在饮食业的地位作用，了解食品营养学卫生基础知识、懂得常用工具、设备的使用保养、能核算单一点心品种成本。 2) 培训内容:3) 概述1(点心在饮食业中的地位、作用2(点心的分类和各地区点心的特点3(制作点心的设备与工具2) 食品营养学的基础知识1(烹饪原料所含的主要营养素2(烹饪原料所含的主要营养素的功能。3) 饮食食品卫生基础知识1(饮食卫生 (1)食具卫生 (2)环境卫生 (3)个人卫生2(饮食企业卫生4) 常用设备用具使用1)中式点心制作常用设备用具使用方法2)易燃易爆性质与条件。 四制”及中华人民共和国食品卫生管理条例。3)预防食物中毒和各种传染病。常用设备用具使用方法4)安全储存的方法。(消防灭火器的使用知识)5) 饮食业成本核算6) 成本核算的基本知识7) 成本核算基本公式及其换算。8) 成本核算基本公式及其换算、和单一品种的成本核算9) 课时分配:课程2 初级中式面点制作技术1) 培训要求:通过本课程教学，学员应掌握一般点心原料知识，能熟悉点心基本功的内容与操作要领，掌握麦粉类主坯和米粉类主坯的调制方法及部分馅心、常用点心品种制作知识。2) 培训内容:3) 点心原物料基础知识4) 选用原物料基础知识 主坯原料 (1)麦类 (2)米类 (3)杂粮类3) 制馅原料4) 调味与辅助原料 (1)油脂、糖、盐的种类与作用。 (2)辅助原料的种类与作用。第二章 馅心制作基础知识1) 制馅的重要性2) 制馅的要点3) 馅心的种类主坯的基础知识 第三章1) 麦粉类——水调面团概念、性质、特点及其调制方法 2) 麦粉类——膨松面团概念、性质、特点及其调制方法 3) 麦粉类——油酥面团概念、性质、特点及其调制方法 4) 米及米粉类——米粉面团概念、性质、特点及其调制方法