南充厨师班培训

学川菜，报名专业的川菜培训班，可以选择到专业的烹饪院校进行学习，学校有专业的烹调大师传授川菜手艺，都是实操教学，一步步指导的，学员在实操当中学习，易掌握。

建议选择专业正规的学校，在选择学校时，应注意以下几点：1、学校的办学资质2、学校的师资力量3、学校的软硬件设施4、学校的教学模式，学技术应选择实操时间多的学校5、学校的口碑，可以去学校问问学生6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力

南充知名度比较高且教学质量好的有：南充新东方烹饪学校。

南充新东方烹饪学校是经四川省南充市顺庆区人力资源和社会保障厅批准的以厨师职业教育为主，涵盖西点教育、西餐烹饪教育多个专业层次的烹饪专业学院，学校隶属于新东方烹饪教育，是一所综合型烹饪教育院校。

扩展资料：

卤料处理：

1，清洗处理。动物原料在宰杀处理后，必须将余毛污物清除干净。肠肚应用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚还应用沸水略烫，用刀刮去白膜。

,2，初步刀工处理。肉改刀成250～1000克左右的块；肠改刀成45～60厘米左右长的段；肝改刀成500～600克的块；牛肚改刀成1000克左右的块；其它内脏则不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。

3，焯水处理。凡是需要卤制的动物性原料，都应先进行焯水处理后，才能用于卤制。否则，原料中的恶味、血污会混入卤汁中，使卤汁味劣，呈粥样化，并极易发酵起泡而变质，难于保存。原料未经焯水处理而直接放入卤锅中制出来的菜肴，表面附有血沫，外观不美，味道很差。

焯水处理是将原料放入清水锅中，焯至断生时，捞出，用清水洗去污沫。如原料异味较大时，可在锅中适当加入葱结、姜块、料酒等。

参考资料来源：百度百科-卤菜

学烹饪技术，到专业的厨师学校学是很不错的，南充xdf学校，有中餐西餐西点小吃等专业，全面，100%实操教学，学会为止

南通新东方学厨师要多少钱？学费在南充新东方学校学厨师一年就是5000块钱到1万块钱之间。

选择厨师学校，一般考虑以下几点: 学校的师资 专业是否利于发展 学校的规模及品牌 学校设备是否完善 有没有就业保障

前段时间才看了报告，说以后几年时间中国至少缺400万的厨师，所以说学厨师找工作是很容易的，根本不用担心学厨师找不到工作。厨师这个职业，已经几千年了，根本不会消失，所以说学厨师很不错的，推荐你到成都去学川菜厨师。