蓝星鬼魅
1、重庆厨博士小吃培训学校：地址在重庆市江北区五红路15号2楼附2号。
2、重庆廖卓培训中心：地址在观音桥建新东路5号宏基大厦34室。
3、川渝小吃技术培训机构：地址在重庆市南岸区花园路22附8号附近。
4 味全小吃加盟培训小吃：地址在车庆渝北区回兴西南政法大学大门正对面。
5、 北京项正小吃培训中心：地址在北京市丰台区外环西路26号院59号家和宏运商务酒店一层。
6、西安品诺餐饮是西安小吃培训学校行业的鼻祖，创办时间很早，学校的规模和师资力量自然在西安小吃培训行业首屈一指，而该学校秉承用心办学的宗旨，提供了很多贴心的服务。比如新学员试听业务，视频教学、电台教学、创业就业指导、开店到店跟随指导等等。因为他们的用心，因此在西安小吃行业中有着非常不错的口碑。
7、沈阳好滋味餐饮管理有限公司，又作好滋味餐饮技术培训中心，该公司成立多年，历年来公司凭借着专业的技术，优良的制作方法，高效的教学质量，以及老师的专业负责的态度，已成功毕业学员良多，并且成功经营门店。学员零基础到做出成品每一步都细心教学。
8、英佳尔饮食创业培训基地，这是一家历史非常悠久的小吃培训学校，从创办至今已经有十五年历史。作为一家资格非常老的小吃培训学校，其师资力量和办学经验都是无可挑剔。
芥末生煎
蛋烘糕：面粉加鸡蛋烘煎而成，口味众多。糖油果子：糯米加红糖、芝麻炸制，又称天鹅蛋。三大炮：红糖糍粑的一种做法，以声得名。怀远冻糕：大米与糯米混合发酵，加猪油、红糖蒸制。珍珠元子：糯米外裹米粒蒸制，大号蒸汤圆。肥肠粉：煮红苕粉条加肥肠臊子，可另加节子。军屯锅魁：面饼加肉碎，经油煎、炉烘而成。糍粑冰粉：红糖冰粉与糍粑小方块的结合。磁器口麻花：川式麻花，品种众多。鸡汁锅贴：用鸡汁和入猪肉做馅的煎饺。烤米包子：大米与糯米合制，先蒸后烤熨斗糕：米浆加鸡蛋烘烤而成。酸辣粉：不加臊子的酸辣素粉。重庆小面：不加臊子的麻辣素面。萝卜酥饼：用萝卜丝加猪肉做馅的煎炸面饼。过桥抄手：抄手煮熟后，蘸麻辣或红油味碟食用。猪油泡粑：米浆加猪油和匀蒸制。
叮叮猫儿要飞
最近，第一届川渝老字号博览会正式开幕。博览会选在了重庆市大足区，正好位于重庆和四川的交界地带。
本届博览会，以“老字号创造健康生活”为主题，重点就是要让这些老字号融入到大家的生活当中。
但是，提及川渝地区的老字号，大家又能想到哪些呢？
在重庆游品的记忆当中，重庆的老字号，通常都是一些美食品牌。比如咱们江津区的玫瑰牌米花糖，桥头的火锅底料，诗仙太白的酒，梁平的张鸭子等等。
在四川地区，名声在外的剑南春酒，郫县的豆瓣，保宁的醋等等，无一例外，全都是吃的，这也充分说明了川渝地区人民吃货的本性。
以上这些，还都是活跃着的品牌，像是山城手表、黄花园酱油，估计很多人都已经忘了。
然而，能够一直存续下来的老字号，已经变得越来越少，曾经辉煌无比的他们，逐渐在历史长河当中被大家所遗忘。
关于这一点，重庆游品此前曾经撰写过很多相关的内容，因此感受非常深。
在这些令人惋惜的老字号当中，给重庆游品留下深刻印象的，就是九园包子。
历史上的九园包子，那可是堪称奢侈品一样的美食，能够吃上一个，带给人的幸福感简直太过美妙。
在消失多年之后，通过渝中商业发展有限公司的整合，重新回归大众视野。
不过，非常可惜的是，如今的九园包子，并不能获得大众的认可，至少无法获得老一辈人的认可。
在留言评论当中，我们看到了那些犀利的言论，但其中更多是透露出一种“恨铁不成钢”的无奈。
即便是重庆游品白纸哥最爱的江津米花糖，在时代发展当中，也完全没有了小时候的那种期待。
不仅仅是我们自己的口味变得挑剔了，米花糖本身，的确也发生了变化。以前那种真实可见的玫瑰糖，如今再也见不到了。
委托内部人员制作了一批特殊的米花糖，用料更好，随之而来的品质也更好，那熟悉的玫瑰糖就回来了。
事实证明，并不是做不好，而且在如今的市场环境下，这些商品必须有所取舍。
这些老字号们，拥有的绝对优势就在于其广泛的知名度和群众基础。相比于完全陌生的新品牌，大众对于这些老字号的接受程度自然是更高。
与此同时，这些老字号也必须要拿出真正的实力，其价格和品质应该是相互匹配的关系，如此一来，才能够让消费者继续选择。
如果抓不住老一辈人，等到年轻一代成为完全的消费主体，这些老字号的品牌优势也将会荡然无存。
在老一辈心中，老字号应该是品质的保证，但年轻群体可不会吃这一套。更何况，如今老字号也并不能保证品质，就更没有竞争优势了。
老字号能够存续这么长的时间，其自身的实力肯定毋庸置疑，但是如果只是坚守老字号，却没有任何的进步，甚至开始退步，那么，这些老字号终究会消失。
川渝曾经是一家，即便在重庆变为直辖市之后，也依然紧密联系与合作。两地的这些老字号，很多其实都有着千丝万缕的关系，来自同一个源头。
而两地的团结合作，或许会让这些老字号能够有更好的发展。
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