咖啡师培训课程

您好，专门的培训机构速成第一天:理论知识学习,认识咖啡机,了解操作界面及操作台的卫生知识及操作工具第二天:学习研磨,流速,克重粉重比例,练习浓缩咖啡萃取第三天:根据不同粉液比,练习调研磨,测浓度,并且尽量萃出金杯咖啡，下午开始练习打奶泡及咖啡与奶的融合,这一步真的是要疯,拉花真的是:一看就会这个技术活,真的需要成千上万次的练。第四天:上午练习拉花,下午考试考试有4项大概是1、根据老师给你的浓缩,喝出他是萃取过度还是萃取不足,并说出咖啡是酸度较强 2、独立根据老师给出的粉液重,自己调整研磨度,这是有时间要求,好像是10分钟3、规定的时间内萃取浓缩 double 4、规定的时间内萃取浓缩+制作一杯拿铁最后回家后,还需要在 SCA 的官网,完成一份笔试题,就结束了

大概需要学习1至3个月的时间。

新手要学咖啡理论知识，然后结合一些实践操作，对咖啡技术有一个初步认识后，就要学习更深入的知识，大概需要学习一个月到三个月的时间。此时要学各种咖啡的做法，比如意式咖啡、冰咖啡、单品咖啡、甜品、拉花技巧、饮品等，对咖啡有悟性的学员两个月就能够学会。

虽说学到这个水平你就可以开始找工作了，但这个时候你并不算专业的咖啡师。想要在咖啡这个行业上有更深的造诣，成为专业咖啡师。从拉花与雕花，咖啡味道上需要进一步的琢磨。除此之外，成为一名出色的咖啡师还要具有独特的创意，而创意则源于对咖啡文化以及生活的深层理解。

咖啡师培训要学的内容如下：

1、了解咖啡的基础知识（包括：咖啡的历史、咖啡的种植、咖啡豆的采摘、咖啡豆的烘焙等等）。

2、学习咖啡的文化和生活。

3、熟练掌握制作咖啡的相关器具的使用（包括：咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等等）。

4、熟练掌握各种咖啡的冲泡方法（包括：虹吸式冲泡法、比利时皇家咖啡煮法、土耳其咖啡冲泡法、冰滴式冲泡法等等）。

5、熟练掌握各种单品咖啡的制作过程、注意事项及品评（包括：摩卡、南山、哥伦比亚、曼特宁等等）。

6、熟练掌握经典花式咖啡的制作（包括：花式热咖啡、花式冰咖啡等等）。

7、熟练掌握各种饮料喝冰品的制作（包括：奶茶、奶昔、鸡尾果汁、花果茶、雪泡等等）。

8、了解意式咖啡的知识及制作意式咖啡的咖啡机。

奶泡、拉花课程。咖啡师培训的课程选择咖啡文化、品尝咖啡、起源与发展、从种子到单品咖啡、意式半自动咖啡机、制作标准，单品咖啡标准、奶泡、拉花、意式浓缩咖啡使用流程、出品标准等比较好。

想开咖啡店，可以找当地的培训学校培训，也可以找一个做得比较成功的咖啡厅，进去里面做几个月，熟悉各个环节的操作。

咖啡培训主要学习第一咖啡文化，第二单品咖啡豆，第三器具使用，第四单品咖啡制作，第五花式咖啡，第六拉花，第七豆品鉴，第八杯测法等，具体内容还很多的。如果学员只是兴趣，那么熟悉咖啡文化、咖啡制作方法技巧也就足够了，这个过程所需时间大概也就七八天；如果想要想要成为优秀的咖啡师，那么还要了解咖啡豆的烘焙、咖啡的产地，掌握高超的咖啡拉花技巧以及咖啡基础设备的使用、清洁、维修等，那么估计没有3到5个月，是攻克不下来的。不管你是想要学习入门初级咖啡课程，还是专业高级的咖啡课程，你都最好是去报读一个专业的咖啡师培训学院，让自己在名师的指导下，系统全面的学习咖啡知识与制作技巧。王森的咖啡综合培训班以咖啡课程为重心，课程开发以专业咖啡店的产品及运营体系为蓝本；同时教授时下流行的鸡尾酒、咖啡饮品等，学员综合竞争力更强；90%以上的实操课程，练就扎实的专业技能；学校配备知名品牌的专业设备。