鲁菜厨师培训

来山东新东方学烹饪学院学厨师，是一种什么样的感受？现在，让我们一起来听听这几位同学的心里话……1、与山东新东方初次相识的这一天，其实，我只是想一探究竟电视里的新东方，到底是什么样于是...我带上了厨师帽。每一道菜肴的烹饪都不简单，但是自己制作的过程真的很有趣，品尝一下来自新东方制造的味道，很香，很有成就感！2、我想做一名厨师，可是我没有信心，我怕我学不会，做不好。但是我真的很喜欢食物在我手中变化的过程！我很希望能够让我手中的食物更有营养，所以，我要勇敢的尝试！来到学校之前我很怀疑自己，在来了之后，我发现这里有专业的老师进行指导、有健全的教学设备我好像只需要相信，然后去认真完成。好像...没什么不可以。3、来山东新东方，是因为我很迷茫，我不知道自己在中考结束之后应该如何选择！但是作为一名合格吃货的我，如果未来的专业能够与美食相关，那岂不是更好的结果。所以，我来了。果然，山东新东方的美食不负众望，我也偷偷的打听了一下我关心的学历、就业保障等问题！在旁边指导的小哥哥说了好多，我就记住了一句话：技能+学历+就业，一份努力三份收获是我想要的，这是所有人的故事！这是他们在山东新东方成长的一天，也是他们心里的小秘密！走进每个人的内心之后，我们听到了不同的声音，相同的是在一次尝试之后，他们拉近了与未来的距离。他们重新认识自己的能力，他们迷茫的心找到了归宿。这也是新东方广为人知的“秘密”。

要当中餐厨师，不仅仅要学习理论知识，还要有大量的实操。理论方面有机烹饪工艺，烹饪营养与卫生，餐饮管理，烹饪工艺美学等等。要了解中餐八大菜系，浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜。实操需要学习刀工、勺工和各类菜肴的操作步骤和技巧。菜肴有百种，技巧有千变，不一而足。

可以到黄渤代言的那个学校学习的

你好，想学短期厨艺就到山东英才烹饪学院，这里开设有几十个短期烹饪专业。无论你是由于兴趣爱好想学习，还是想学会之后出去上班，开店创业，都可以满足你的需求，还可以根据你的个人需求来订制私人课程。当然也可去青岛新东方烹饪学校短期厨师专业提供专业的短期厨师培训技术，让你在短时间学会鲁菜厨师培训技术。短期厨师培训可以让你在短时间内学会多种多样的菜式，掌握到烹饪的技巧。短期的厨师培训分为1年的中式烹调专业，3个月的烧烤进修班，2个月短期创业班，45天中西式面点班，兴趣班还有私人订制等等专业厨师培训，看你的个人需求来选择，不同的专业传授的课程也有所差异化。短期烹饪专业适合那些对烹饪有兴趣想提升一下厨艺，还有那些已经毕业想要学门技术出来就业创业，但是又没有充足时间的人群。短期厨师培训要注意，必须选对学校，为了提高效率，必须有很长时间的实操，在练习中不断的学习和成长。只有在不断反复的正确练习后，才能达到很高的技术水准，从而产生更多价值。

学费主要跟3个方面有关 首先是地域的区别，地域不同，物价也会有差别 其次就是你学习的模式，像一般实操课多的话，学费也会相应的贵一点，比较上课用到的材料费也是包含在里面的 最后就是学校的资质，好的学校都会包就业的

基本功有翻勺，刀功，雕刻，冷菜，热菜，面点，西餐菜系，还学习食材选择方法，学习创意菜系思路，学习菜系火候等，。

山东省城市服务技术学院的前身是山东烹饪高级技工学校，面向全国招生。她有47年的办学历史，属于公办学校，被誉为“中国烹饪学府”，被誉为是中国最好的烹饪学校，其优良的实验室和烹调设备，在国内是少有的，所以，国内外烹饪大赛在该学府举办了十余次，说明烹饪界对学校的信任。全日制烹饪专业的在校生达到2000多人，这在国内实属罕见！在校学习阶段，实践课学时占总学时的50％以上。学校统一安排学生带薪实习，食宿免费，毕业后考试合格可以获得由劳动厅验印的山东城市服务技术学院毕业证书、特级烹调师资格证书。毕业后统一安排工作，并针对每不毕业生，对其就业情况跟踪服务2年。 烹饪专业具体分为：烹饪、面点、中西餐工艺、中西面点、营养配餐、酒店服务与管理、旅游服务与管理、食品加工与检验等。 在上世纪七十年代，中国厨师培训基地有以下几个：山东烟台商业技工学校、青岛商业技工学校、扬州商业技工学校、四川商业技工学校、浙江杭州商业技工学校等八所，现在看来，其他几所基本上都上升到大学层次了，唯独烟台，由于其他原因，一直没有上升层次。既然没上到高层次，学校还要生存的，什么是赖以生存的条件？唯独技能，所以当别的学校挖空心思上层次的时候，我们正重点搞好技能教学，所以我们的学生实习和毕业后非常收欢迎，强于大学生，其原因是技能过硬。现在有的大学生还要到我们这里学技能。不能说大学生不行，现在的教育体制不对头。国家真是浪费了很多教育资源。 作为最好的烹饪学校，我们的实习教学条件也是全国一流的，师资也是一流的，所有理论和实践教师全部是双师型教师。烟台某高校有烹饪专业，一无专业老师，二无实验室，怎么搞教学呢？他们就客车拉到我们学校进行实践教学，从实践考试来看，他们的水平赶不上我们的中专学生，为什么？ 全国范围内，无论是大学还是中专，每年烹饪专业能够招到18个班级的几乎没有，我们在2001年就招到18班级，820人，在全国高级技工院校中，烹饪专业没有这么大的规模的。 当然，现在学校要上层次了，现在劳动口的高职（高级技工层次，毕业生大专待遇，高级蓝领）已经批下来了。虽然说文凭不能代表水平，但是，人总是有点虚荣心的，这也是现在大学生多的原因了，实际上，有部分学生上大学，说白了也就是多受些素质教育罢了，它不等于就业教育。 近几年我们学校举办全国大型烹饪比赛十余次，原商业部副部长、中国烹饪协会会长姜习先生来到我们学校指导工作，看到我们的多功能实习厅，能够同时容纳200多人练习刀工，其他更不用说了，毅然地为我们学校写下这几个遒劲有力的大字：中国烹饪学府 ！

一所正规的厨师学校都有厨师培训班，推荐成都新东方烹饪学校。

一所专业的厨师学校，可以从基本功开始练起。众所周知，厨师最重要的就是勺工、刀工等基本功，一道菜的好坏和难易也是取决于厨师的基本功的。厨师不是仅仅会做饭就可以的，很多理论知识及练习自己在家是很难完成的，而且会浪费大把的时间，可能最后什么都没学到。

选择方法

1、品牌：学这个一定要关注品牌，有些小机构随便找个地方租个房子也就招生了，这个肯定很不现实的。

2、师资力量：这个是最重要的，能不能学到好的师资力量关乎到根本，所以看学校一定要看下师资，看下老师的授课情况。

3、就业是否保障：看学校有没有就业指导中心，别看他说的什么一定能毕业找到好工作啥的。可以多实地考察了解一下学校。

厨房厨师培训内容都有什么？要当中餐厨师，不仅仅要学习理论知识，还要有大量的实操。理论方面有机烹饪工艺，烹饪营养与卫生，餐饮管理，烹饪工艺美学等等。要了解中餐八大菜系，浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜。实操需要学习刀工、勺工和各类菜肴的操作步骤和技巧。菜肴有百种，技巧有千变，不一而足。

关于怎么选择学厨师的学校，建议选择那种正规的职业学校。首先要看办学时间长短，一般办学时间超过过30年的品牌学校，教学都比较成熟，技能学习会比较快，其次看就业，品牌厨师学校，都有合作的就业企业，在校期间学生基本上就被企业预订了，也不用担心就业问题。

学厨师找厨师培训班，可以到专门的厨师学校学习，能够学到不错的厨师技能。