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想学习中式面点可以到烹饪培训学校学习,学习的面点系统些。课程一般包括了:面点制作常用设备与工具、制胚的工艺、面点制作原料、面团制作、馅料制作、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。
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白案一般指的中式面点、面食。xdf面食系列:面条系列:重庆小面、豌杂面、牛肉面、肥肠面、孜然鳝段面、江湖鸡胗面、酸菜滑肉面、秘制鸭血抄手、香辣猪手面等;米线系列:花甲米线、过桥米线等饺子、抄手系列面点系列:酱香包、白玉馒头、葱香花卷、空心麻圆、蛋黄流沙包、蛋酥麻花、奶香南瓜饼、尖椒老麻凉粉、农家香叶包、芝麻生煎包、寿桃包、奶香小馒头、椒盐花卷等。去店里学习时间长,需要跟老师打好关系;去烹饪学校集中学习,时间短,学习内容更全面
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