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成本会计要清楚成本核算及管理工作流程1.一线报表(产量，工时，消耗)用以归集分配2.选择成本计算方法3.计算成本并分析刚毕业做成本最好有人带你一段，如果无人带你必须到生产一线去看生产流程懂了你才好算成本，具体的说，你到现场看收到的葡萄是如何储藏如何洗晾发酵用久，过滤处理用多久，用什么填加剂，有多少种产品，区分在哪，工人是计件还是计时，何种算成品酒瓶是自制还是外购回收，等等等等好好在一线学习吧.如果你是男的还行，女的不要做成本. 成本核算弄明白后就是管理了，如何制定成本考核指标，如何审查各部门费用成本，如何促销，嘿嘿此意见供参考。
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1、确定盘点时间与盘点人员。盘点时间选在存货最少流动时，盘点人员一般由库管员、会计和计划人员参加。2、库存尽量停止流动。账务全部录入。打印账务库存清单。3、库管员盘点，财务与计划监盘。在盘点过的库存上贴上盘点标签（名称、型号、实盘数等）。在盘点表上记录实盘数量。4、对于账面库存与实盘数量的差异，财务与仓管、计划等一起查找原因。将盘盈盘亏先挂待处理财产损溢，报公司权力机构批准后处理。由于在月末盘点时 你可能发现 月末账面的数额 与 实际盘点的数量不一致 那么根据饮食服务企业会计制度 财会字[1992]68号 待处理财产损益的处理：一、本科目核算企业在清查财产过程中查明的各种财产物资的盘盈、盘亏和毁损。二、本科目应设置以下两个明细科目：1.待处理固定资产损溢；2.待处理流动资产损溢。三、盘盈的各种材料、低值易耗品等流动资产，借记“原材料”“低值易耗品”“物料用品”等科目，贷记本科目；盘盈的固定资产，借记“固定资产”科目，贷记本科目和“累计折旧”科目。盘亏、毁损的各种材料、低值易耗品等流动资产，借记本科目，贷记“原材料”“低值易耗品”“物料用品”等科目；盘亏的固定资产，借记本科目和“累计折旧”科目，贷记“固定资产”科目。四、各种盘盈、盘亏和毁损的财产物资，按照规定程序批准转销时：流动资产的盘盈，借记本科目，贷记“管理费用”科目；固定资产的盘盈，借记本科目，贷记“营业外收入----固定资产盘盈”科目；流动资产的盘亏、毁损，应先扣除残料价值，可以收回的保险赔偿和过失人的赔偿，借记“原材料”“其他应收款”等科目，贷记本科目，剩余净损失，属于非常损失部分，借记“营业外支出----非常损失”科目，贷记本科目，属于一般经营损失部分，借记“管理费用”科目，贷记本科目；固定资产的盘亏，借记“营业外支出----固定资产盘亏”科目，贷记本科目。五、本科目期末贷方余额为尚未处理的各种财产物资的净溢余；借方余额为尚未处理的各种财产物资的净损失。
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