与制造业会计相比

旅游餐饮行业会计核算的特点与制造业企业会计核算的差异。如今我国的大体政策是大力扶植第三产业,努力削弱一二产业在总产业中所占比重，因此选择以旅游餐饮为代表的第三产业作为讨论的主要论点。首先,说明一下旅游餐饮行业的特点以及跟其他行业会计的比较(一)核算方法不同旅游企业和饮食企业都执行生产,零售和服务三种职能,在会计核算上就必须分不同业务，结合工业企业、流通企业的会计核算方法进行核算。例如:旅游活动,它是一种新型高级的综合消费。相应的,旅游企业则是一种新兴的综合性的社会服务企业。为了满足旅游者食住、行、游、买多方而的消费,旅游业的经营涉及旅行社,旅游饭店、旅游商场、旅游娱乐场,以及各种旅游服务企业,也涉及到民航、铁路、文物、园艺、工艺美术等部门和行业。因此,许多旅游企业兼有生产、销售和服务职能。(二)收入和费用分布结构不同以服务业为例,服务业通常由专门从业人员提供带有技艺性的劳动,以及运用与之相适应的设备和工具作为主要服务内容。在会计核算上,需反映按规定收费标准所得的营业收入服务过程中开支的各项费用和加工过程中耗用的原材料成本。(三)自制商品与外购商品分别核算为了分别掌握自制商品和外购商品的经营成果,加强对自制产品的核算与管理,经营外购商品销售业务的企业,还要对自制商品和外购商品分开进行核算。(四)涉外性主要指旅游企业和大饭店。例如旅游企业的接待工作,主要有三种类型:一是组织国内游者在国内进行旅游活动:二是组织国内旅游者出国进行游览活动:三是接待国外旅游者到国内进行游览活动。后两种类型的业务活动,都是涉外性质业务。因此,在会计核算中具有关于按照外汇管理条例和外汇兑换券管理办法办理外汇存入、转出和结算的业务。涉及到外汇业务,应采用复币记账,反映原币和本币,计算汇兑损益和换汇成本。(五)旅游餐饮服务企业与与其他行业会计的比较旅游餐饮服务企业经营特点是以服务为中心,辅之以产品生产与流通,直接为生产者服务。旅游餐饮服务企业的会计是根据企业经营情况和管理要求综合运用工业企业、商品流通企业和服务企业的会计核算方法进行会计工作的一个典型。旅游餐饮企业和其他行业会计都必须遵守一般的会计理论、会计原则,会计制度和会计方法。但是由于经营特点决定了会计核算方法。旅游餐饮企业与其他行业会计在具有共性的基础上,又存在明显的特点。下表主要从收入核算、成本核算、存货三个方面进行了比较。

房地产会计与制造业会计的异同

房地产企业和工业企业（制造业）在会计核算上是不同，从成本核算：制造业生产成本周期短，产品在很短的时间内就可完成生产成本的制造；而房地产企业开发成本周期长，房屋开发建设一般跨年度才可完工。

一 、存货核算的比较

房地产开发企业与施工企业、工业企业在存货内容、会计科目设置、采购成本构成、存货披露内容等方面都有所不同。

1、存货种类。

相比而言，自营建筑安装工程的房地产开发企业与提供建筑安装劳务的施工企业拥有相同类型的存货。这些存货都是为有助于建筑安装工程的形成或者便于施工的进行而储备的。

房地产开发企业作为存货核算的还有库存设备，其价值在领用或安装时一次性转移到工程成本中去，构成工程实体的重要组成部分。房地产开发企业的建筑安装工程所需的设备，不论自行施工还是委托施工企业施工，都由其自行采购与储备。

而对于施工企业来说，承包安装工程所需的设备都不必自行采购，而由发包单位提供。

2、外购存货采购成本的构成。

施工企业外购存货的采购成本均包括：

(1)买价；

(2)运杂费；

(3)流通环节缴纳的税金；

(4)采购保管费，即企业的材料物资供应部门和仓库在组织材料物资采购、供应和保管过程中发生的各项费用。

房地产和非工业性的施工企业不是增值税的纳税义务人，外购存货支付的买价中若含有增值税进项税额，是不允许抵扣的。而工业企业购进生产流通用存货，若取得增值税专用发票或海关完税凭证，其进项税额是可以抵扣的，不构成采购成本。

工业企业在组织材料物资采购、供应和保管过程中发生的各项费用也不构成存货成本，而应计入管理费用。

二、借款费用处理的比较

1．《企业会计准则—— —借款费用》规定，为购建固定资产而以支付现金、转移非现金资产或者承担带息债务形式发生的资产支出已经发生、借款费用已经发生及为使资产达到预定可使用状态所必要的购建活动已经开始时，借款费用应当开始资本化。

可见，工业企业借款费用资本化的处理应依此执行。

2．《企业会计准则—— —建造合同》规定，对于建筑安装、船舶制造、飞机制造等工程项目，企业因筹集生产经营所需资金而发生的借款费用，不计入合同成本，而应于发生时直接计入当期损益。此规定适用于施工企业会计处理。

3．我国财政部另行规定，公司为开发房地产而借入的资金所发生的利息等借款费用，在开发产品完工之前，应计入开发成本和开发产品成本。对于更多依赖负债融资的房地产开发企业而言，利息费用是其开发成本的一个重要组成部分，可以从产品转让、销售或经营的收入中予以补偿。

三 、成本核算的比较

这两个行业成本核算的基本原理和方法大致相同，具体运用中还存在以下几点区别：

1、成本核算对象的确定。房地产开发产品成本核算对象的确定方法，与单件小批生产的工业企业和建筑安装工程的成本核算对象基本相同。

2、成本项目的划分。

工业产品成本项目一般划分为直接材料、直接人工、其他直接支出和制造费用四部分；建筑安装工程成本项目划分为五部分，分别是人工费、材料费、机械使用费、其他直接费和间接费用；

而房地产开发企业产品成本项目则划分为六部分，即土地征用及拆迁补偿费、前期工程费、建筑安装工程费、基础设施费、公共配套设施费和开发间接费用。

3、成本计算方法。

根据生产经营特点的不同，工业产品成本的计算有品种法、分批法、分步法、分类法、定额法等多种方法可供选择。房地产开发产品和建筑安装工程成本的计算方法相当于工业企业的分批法。

两者成本计算期的确定也与单件小批生产方式下的工业产品成本计算期的确定方法相同，即在产品完工时，成本账户归集的费用就是完工产品的总成本，产品完工前不存在生产费用在完工产品与在产品之间的分配问题。

房地产会计和制造业会计的异同：

一、区别：

1、存货种类不同

相比而言，自营建筑安装工程的房地产开发企业与提供建筑安装劳务的施工企业拥有相同类型的存货。这些存货都是为有助于建筑安装工程的形成或者便于施工的进行而储备的。

房地产开发企业作为存货核算的还有库存设备，其价值在领用或安装时一次性转移到工程成本中去，构成工程实体的重要组成部分。

房地产开发企业的建筑安装工程所需的设备，不论自行施工还是委托施工企业施工，都由其自行采购与储备。

2、外购存货采购成本的构成不同

施工企业外购存货的采购成本均包括：

(1)买价

(2)运杂费

(3)流通环节缴纳的税金

(4)采购保管费

房地产和非工业性的施工企业不是增值税的纳税义务人，外购存货支付的买价中若含有增值税进项税额，是不允许抵扣的。

而制造业会计核算中购进生产流通用存货，若取得增值税专用发票或海关完税凭证，其进项税额是可以抵扣的，不构成采购成本。

3、生产经营特点不同就产品的产权性质而言，即使施工企业建筑工程依地而建，但其移交给客户的房屋建筑物等不动产是不包括土地使用权在内的不完整产权。在产业链条中， 施工企业使用的建筑材料、机器设备等，都属于工业企业的产成品，当然，施工企业也为工业企业建造生产设施、安装设备。

4、借款费用处理不同

我国财政部另行规定，公司为开发房地产而借入的资金所发生的利息等借款费用，在开发产品完工之前，应计入开发成本和开发产品成本。

对于更多依赖负债融资的房地产开发企业而言，利息费用是其开发成本的一个重要组成部分，可以从产品转让、销售或经营的收入中予以补偿。

二、相同点：

1、会计核算方法相同

两个行业的会计核算方法都是由行业生产经营特点和不同的管理要求所决定的。

2、成本核算基本原理和方法相同

这两个行业成本核算的基本原理和方法大致相同。

3、成本核算对象的确定方法相同

房地产开发产品成本核算对象的确定方法，与单件小批生产的制造企业和建筑安装工程等的成本核算对象基本相同。

根据生产经营特点的不同，工业产品成本的计算有品种法、分批法、分步法、分类法、定额法等多种方法可供选择。房地产开发产品和建筑安装工程成本的计算方法相当于制造业企业的分批法。

两者成本计算期的确定也与单件小批生产方式下的工业产品成本计算期的确定方法相同，即在产品完工时，成本账户归集的费用就是完工产品的总成本，产品完工前不存在生产费用在完工产品与在产品之间的分配问题。

扩展资料

一 生产经营特点的比较这两个行业的会计核算方法都是由行业生产经营特点和不同的管理要求所决定的。施工企业是“先有买主（即客户），后有标的（即资产）”的建造合同。就产品的产权性质而言，即使施工企业建筑工程依地而建，但其移交给客户的房屋建筑物等不动产是不包括土地使用权在内的不完整产权。在产业链条中， 施工企业使用的建筑材料、机器设备等，都属于工业企业的产成品，当然，施工企业也为工业企业建造生产设施、安装设备。二 存货核算的比较房地产开发企业与施工企业、工业企业在存货内容、会计科目设置、采购成本构成、存货披露内容等方面都有所不同。1．存货种类。相比而言，自营建筑安装工程的房地产开发企业与提供建筑安装劳务的施工企业拥有相同类型的存货。

这些存货都是为有助于建筑安装工程的形成或者便于施工的进行而储备的。房地产开发企业作为存货核算的还有库存设备，其价值在领用或安装时一次性转移到工程成本中去，构成工程实体的重要组成部分。

房地产开发企业的建筑安装工程所需的设备，不论自行施工还是委托施工企业施工，都由其自行采购与储备。而对于施工企业来说，承包安装工程所需的设备都不必自行采购，而由发包单位提供。2．外购存货采购成本的构成。

施工企业外购存货的采购成本均包括：(1)买价；(2)运杂费；(3)流通环节缴纳的税金；(4)采购保管费，即企业的材料物资供应部门和仓库在组织材料物资采购、供应和保管过程中发生的各项费用。

房地产和非工业性的施工企业不是增值税的纳税义务人，外购存货支付的买价中若含有增值税进项税额，是不允许抵扣的。

而工业企业购进生产流通用存货，若取得增值税专用发票或海关完税凭证，其进项税额是可以抵扣的，不构成采购成本。

工业企业在组织材料物资采购、供应和保管过程中发生的各项费用也不构成存货成本，而应计入管理费用。

三 借款费用处理的比较1．《企业会计准则—— —借款费用》规定，为购建固定资产而以支付现金、转移非现金资产或者承担带息债务形式发生的资产支出已经发生、借款费用已经发生及为使资产达到预定可使用状态所必要的购建活动已经开始时，借款费用应当开始资本化。

可见，工业企业借款费用资本化的处理应依此执行。2．《企业会计准则—— —建造合同》规定，对于建筑安装、船舶制造、飞机制造等工程项目，企业因筹集生产经营所需资金而发生的借款费用，不计入合同成本，而应于发生时直接计入当期损益。此规定适用于施工企业会计处理。3．我国财政部另行规定，公司为开发房地产而借入的资金所发生的利息等借款费用，在开发产品完工之前，应计入开发成本和开发产品成本。

对于更多依赖负债融资的房地产开发企业而言，利息费用是其开发成本的一个重要组成部分，可以从产品转让、销售或经营的收入中予以补偿。四 成本核算的比较这两个行业成本核算的基本原理和方法大致相同，具体运用中还存在以下几点区别：1．成本核算对象的确定。房地产开发产品成本核算对象的确定方法，与单件小批生产的工业企业和建筑安装工程的成本核算对象基本相同。2．成本项目的划分。工业产品成本项目一般划分为直接材料、直接人工、其他直接支出和制造费用四部分；建筑安装工程成本项目划分为五部分，分别是人工费、材料费、机械使用费、其他直接费和间接费用；

而房地产开发企业产品成本项目则划分为六部分，即土地征用及拆迁补偿费、前期工程费、建筑安装工程费、基础设施费、公共配套设施费和开发间接费用。3．成本计算方法。根据生产经营特点的不同，工业产品成本的计算有品种法、分批法、分步法、分类法、定额法等多种方法可供选择。

房地产开发产品和建筑安装工程成本的计算方法相当于工业企业的分批法。两者成本计算期的确定也与单件小批生产方式下的工业产品成本计算期的确定方法相同，

即在产品完工时，成本账户归集的费用就是完工产品的总成本，产品完工前不存在生产费用在完工产品与在产品之间的分配问题。

不同类型企业会计规范存在的主要差异行业会计之间的区别有的表现在现有的会计准则之中，有的则表现为对各类相同业务的不同反应方面。①存货核算方面的差异。按照我国《企业会计准则》，存货是指企业在生产经营过程中为销售或者耗用而储存的各种资产，包括商品、产成品、半成品、在产品以及各类材料、燃料、包装物、低值易耗品等。由于不同行业的企业从事不同的生产经营活动需要有不同类型的存货，因此，存货比较能够反映行业生产经营的特点。比如，制造业的主要生产经营活动是将一种产品转换为另一种产品，因此它既要储备用来生产的原材料，又会有处于生产过程和生产阶段的在产品，还会有已经完成制造过程、待发出、销售的产成品等。因此，工业企业的存货核算范围包括原材料、包装物、低值易耗品、委托加工物资、半成品、产成品和分期收款发出商品等。施工企业的存货核算范围包括库存材料、低值易耗品、周转材料、委托加工物资、工程施工、工业生产、辅助生产等。商品流通企业的主要经营活动是购入货物和销售货物，没有生产制造过程，因此它的存货主要是购入待销售的商品，也包括为经营而准备的自身耗用的材料物资。商业企业的存货更多地体现为所购进待销售的各项商品。交通运输企业主要从事公路、民航、铁路等的运输活动，其存货主要为各类燃料及修理交通运输工具的备品备件，没有或少有在产品和产成品。另外，我们还可以看到：有的行业的在产品存货要有较长的时间周期，比如房地产开发业的建筑、待售房屋，大型机械制造的未完工项目（如轮船、成套设备）等；也有的行业存货微乎其微，如旅游业、管理咨询业等。所有这些都鲜明地体现了行业会计的特点。在材料采购成本核算上，工业企业对于材料采购成本在会计核算上要求将购入材料所发生的各项直接支出计入相应材料采购成本；商业企业、服务业采购成本的计入与工业企业大致相同。而施工企业、基建企业的建设物资由于采购程序比较复杂，采购费用较高，专设了相应会计科目如“采购保管费”科目核算各项采购支出，并在一定的期间内合理摊销到各项材料的采购成本中。②成本费用核算方面的差异。成本费用是伴随企业的生产经营活动而产生，并按配比原则、依企业取得的收入而确定的，因此，有什么样的业务收入，就会有什么样的成本费用。社会上需要的产品、劳务多种多样，所以各行业的成本费用的内容也必然有所区别。比如，制造业的成本费用一般体现为所制造产品耗用的原材料、燃料及动力、直接人工及福利费、制造费用、以及与产品生产经营有关的销售费用。管理费用、财务费用和相关的税费支出；商品流通业的成本费用则表现为所销售商品的进价成本，以及耗用物料、支付的人工费用等经营费用和相关的税金；而旅游业的成本费用则主要是为游客支付的住宿费、餐饮费。车费、导游服务费、机构人员工资以及其他相关费用。由此可见，成本费用的不同应归根于各行业的经营内容，是各行业经营内容特点的反应。虽然会计的共性决定了无论哪种行业都要用相同的方式计算，结转发生的成本费用，但是，各行业经营管理的个性又决定了成本费用的不同内容和相对稳定的构成比例。企业管理的主要内容之一是降低成本，所以，只有认真研究成本费用在不同行业的表现及其构成比例，才能真正实现企业管理、或者说作为企业管理核心内容的财务管理的目标。在成本核算方法方面，工业企业、服务企业的成本核算方法主要包括个别计价法、品种法、分批法、分步法等。施工企业的成本核算方法主要采用项目法。商业企业成本核算方法则比较特殊，一般采用零售价法。在成本结转方法方面，工业企业的成本结转是在产品与产成品之间分配其各自的成本，因此成本结转方法包括不计在产品成本、固定计算在产品成本、约当产量法等。施工企业在项目完工前没有产成品，因此对在产品的成本结转主要根据配比原则，按照收入实现的完工百分比确认成本。③收入核算、管理方面的差异。我国出台的《具体会计准则--收入》，对我国企业应该如何确认、计量收入，给予了全面、细致的规定。仔细分析准则的内容，我们不难看到，准则之中的收入涉及较多的行业，是各行业会计在核算收入时的综合体现。比如：销售商品形成的收入主要是制造业和商品流通业；提供劳务形成的收入主要是服务业和制造业（一般都为制造业的其他业务收入）；而他人使用本企业资产虽可以与所有企业、单位的投资业务有关，但主要指的是金融业。进一步，有关收入确认的原则也依据不同的行业而有所区别。显而易见的是，一般的制造业、商品流通业要遵循权责发生制来确认收入，但有相当大部分的服务业企业就无法遵循这一原则，它们只能按收付实现制确认收入的实现。施工企业收入的确认采用完工百分比法，完工程度的确认包括投入法、产出法、技测法；基建企业收入冲减相应投资。④货币资金与往来款项方面的差异。只从会计核算的角度看，货币资金与往来款项的核算在各行业没有大的区别。但是，若从各行业经营管理的特点来看，各行业之间的差异是比较大的。比如，有的行业形成的收入以增加现金为主，如商品零售业、餐饮业；有的收入主要表现为分期收取的款项，如房地产开发业；而有的收入则表现为企业负债的减少，如先收取款项，再提供劳务的旅游业等。这样，有的行业就会有较大数额的应收应付款项，平时对应收应付款项的管理在单位的经营管理中占有很重要的地位；而有的则较少有应收应付款项，如零售商业企业等，应收应付款项在单位的日常管理中并未占据重要地位。因此，认真研究各行业在货币资金和往来款项方面的区别，或者是在这方面的行业特征，对加强单位的财务管理，提高企业管理水平也是很有意义的。⑤固定资产核算方法的差异。工业企业、商业企业、服务企业的固定资产计提折旧计入相应成本费用或“在建工程”等科目，基建企业的固定资产计提折旧计入所投资的项目，施工企业的固定资产作为单独项目单独核算，设立“机械作业”科目归集固定资产各项收入费用，费用包括折旧、人工费、物料消耗等项目，施工使用固定资产时作为该项固定资产的机械使用收入。

工业会计和商业会计作帐的区别很大。因为它们有不同的会计制度。会计处理方法的多样性是由会计主体所处的环境因素决定的。会计的环境差异主要表现在以下两个方面：即不同行业经营业务的特点和不同性质企业的特点。企业总是从属于一定的行业，而不同的行业有着不同的经营业务特点，这些特点直接影响一个企业会计方法的设计和选择。行业经营风险程度对会计选择的影响。不同的行业，风险程度不同。行业风险程度的影响集中表现在各项准备金的核算上。行业风险比较小的企业其各种准备金如坏账准备金、存货跌价损失准备等的计提比例一般比较小，或可用直接转销法，而不必采用备抵法。而一些风险较大的企业，其各项准备金的计提比例一般比较大，因此常常采用备抵法。可见，风险程度的不同，客观上要求会计处理的方法应具有多样性，即可选择性。 根据《会计法》的授权，财政部已发布了适用于中国不同类型企业的各种会计制度。以《工业企业会计制度》和《商品流通企业会计制度》为例，二者虽然在会计科目的设置、会计报表的内容格式上基本一致，但二者之间还有很大的差别。具体来说，我国的行业会计制度只是完成了形式上的统一，在具体内容上还存在很多明显的不同之处。 在账务处理上的主要差异： ①存货核算方面的差异。 ②成本费用核算方面的差异。 工业企业的成本核算方法主要包括个别计价法、品种法、分批法、分步法等。施工企业的成本核算方法主要采用项目法。商业企业成本核算方法则比较特殊，一般采用零售价法。 在成本结转方法方面，工业企业的成本结转是在产品与产成品之间分配其各自的成本，因此成本结转方法包括不计在产品成本、固定计算在产品成本、约当产量法等。施工企业在项目完工前没有产成品，因此对在产品的成本结转主要根据配比原则，按照收入实现的完工百分比确认成本。 ③收入核算、管理方面的差异。 ④货币资金与往来款项方面的差异。 ⑤固定资产核算方法的差异