waterimilan
首先要看你要做什么规模的店了，感觉您好像是初次经营，言归正题：最好的方法就是把你全部的产品都以表格的形式打印出来，当然这个表格的说法很多。表格中包括产品的名称，单位等。要留有数量的空白格，以便顾客点菜用。之后你把表格收集起来就可以了。有条件的话最好在电脑里制定一个电子表格，里面插公式。到时候只需在里面输入你今日所销售的产品数量（根据顾客所填表单），即可自动算出销售额与成本，以及利润等信息（表格说法很大），之后可以根据每日的统计，估算出明天所需要的材料，不至于材料浪费（这里要说的太多了，呵呵）。（你最好学习一下电子表格）。当然，以上是针对大的餐饮业的管理。如果经营规模不是很大的话，我劝你还是找个小本子一记账最好了。还有最主要的一点就是服务人员不可以直接接触钱财。收银台最好装有监控！
Dana是天枰座
购买烧烤食材应该属于购买原材料借：原材料，贷：库存现金。会计分录亦称“记账公式”。简称“分录”。它根据复式记账原理的要求，对每笔经济业务列出相对应的双方账户及其金额的一种记录。在登记账户前，通过记账凭证编制会计分录，能够清楚地反映经济业务的归类情况，有利于保证账户记录的正确和便于事后检查。每项会计分录主要包括记账符号，有关账户名称、摘要和金额。会计分录分为简单分录和复合分录两种。简单分录也称“单项分录”。是指以一个账户的借方和另一个账户的贷方相对应的会计分录。复合分录亦称“多项分录”。是指以一个账户的借方与几个账户的贷方，或者以一个账户的贷方与几个账户的借方相对应的会计分录。
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