梅州锦发集团会计

1、梅州是全世界最有代表性的客家人聚居地之一，是客家人南迁的最后一个落脚点和衍播四海的出发地之一，与赣南、闽西等并称闽粤赣边区客家大本营。梅州小吃红焖猪手，红焖猪手是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。

2、梅州小吃葱油鸡，梅州葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。

3、梅州小吃杂锦豆腐煲，杂锦豆腐煲是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称

4、梅江醋溜鱼是广东梅州市梅江区的特色美食，是当地的名优特产，是佐洒佳肴。鲩鱼作原料，用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将特制佐料浇覆在鱼上，食之鱼肉酸甜，炸香，令人齿颊留香，回味无穷。

5、大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，是当地的名优特产。牛肉干香韧可口，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温灭菌，真空包装，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。

6、客家红焖肉是梅州名菜之一。红焖肉，油润柔糯，味美异常，红红旺旺，可是地地道道的客家风味菜，还是客家人摆办酒席，招待亲朋好友不可缺少的一道地方菜。

7、姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜，属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后的第一餐开始，至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。

8、梅州小吃凤投胎，凤投胎又名猪肚包鸡，是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。以上这8种美味的特色小吃，你吃过几种的呢？

从深圳到梅州的松口古镇，自驾四百多公里花了六个小时，有些疲惫，却满足了许久以来心中的碎碎念。驶过梅东桥，便进入了松口古镇。散发着古旧味道的老屋，几乎没有游客的街巷，铺子里打着盹的老板，街头小狗懒洋洋地溜达着，时间像是凝固在七八十年代。去之前，想好了要拍世德堂、崇庆第、承德楼和勤诒庄。当到了松口古镇，拿着相机沿着街道信马由缰而去，渐渐地迷失了既定的方向。天黑的时候才明白，逛了一天的松口古镇，其实只是其中一个景区。松口镇包括了松口镇、松东镇、松南镇三个镇，有松口镇景区、仙溪景区、云梅景区、松南景区、松东景区等好几个景区。松口古镇最好的骑楼和店铺都是依梅江而建，集中在移民纪念广场到梅东桥这条老街道上，那些传说的主要景点却都很分散，并不在这里。例如，元魁塔离镇上有五公里，往返走路至少需要两个小时，可见当年的松口古镇有多大。松口古镇的”火船码头“，墙壁上复原了民国时期的香烟和香皂的广告，台阶上有许多雕塑，背着货的码头工人，提箱子离家的游子，带孩子来送别的妻子。蕉岭、平远一带的人，甚至江西、福建的人下南洋，都是从火船码头坐船到潮州、汕头出海，李光耀曾祖父李沐文和他信、英拉的曾祖父邱顺盛，都是从这里出发，漂洋过海到了新加坡和泰国。码头上面有座五层楼高的中西建筑，建于民国时期的松江旅社，今天看来依然现代气派，当年是闽粤赣地区最好的酒店，离家和返乡的人们都喜欢住这里。1924年，蒋介石都曾来住过。后来改称松江大酒店，现在是松口华侨文史实物馆。码头左边建筑的墙上有一个标尺，记录了松口古镇 历史 上最高的水位60米，大约有三层楼高，松口古镇曾经遭受四百多次水灾的侵袭。“成也萧何，败萧何”，松口古镇的衰败与水有关，但当年的繁荣也是因为水。当时没有陆路交通，松源水路是重要的交通通道，松口镇成了闽粤赣三省的商贸重镇，与汕头的澄海、顺德杏坛和南雄珠玑被称为岭南四大古镇，然而，只有松口古镇至今依然完整地保留着过去的样子。在古镇世德新街的尽头，是中国（梅州）移民纪念广场，它由联合国教科文组织设立。广场上的路标上有四个方向的箭头，分别标注着松口距离世界各地的距离。利马18091公里、多伦多12309公里、旧金山10811公里、阿姆斯特丹9224公里、伦敦9565公里、悉尼7463公里、吉隆坡2818公里等等，也许是提醒离家的游子，不要忘记了回家的路。在17世纪到20世纪，从松口离家，漂泊到80多个国家和地区的移民有七百多万，至今有十八万多人旅居海外，七万人的松口镇，旅居海外的华侨却有八万多人。华侨们衣锦还乡的时候，带回不少的钱财，或将辛苦劳作所得寄回老家，建起了一栋栋中西结合的民宅和店铺。改造了自己的家。几百米长，仅3、4米宽的世德新街，曾经有上百家店铺，百货、酒楼、旅社，烟酒糖果杂货店、餐馆、米铺、布铺、还有金店和钱庄。骑楼的楼下是店铺，楼上住家，甚至还有阳台，在当年是何等的气派。骑楼下面全部相通，即使下雨，逛完整个街上的店铺，都不会湿身。在繁荣路上，两三层高的小洋楼鳞次栉比，还有阳台、围栏，仅容一辆马车通过的街道，却有着哥特式的门柱。靠梅江的住宅，有不少吊脚楼，房屋边上有通向河边的台阶、有许多可以靠船的小码头，松口镇最繁华的时候，沿江一带有29个大小码头。不同于骑楼，在松口镇以及附近乡村，还有许多纯粹中式的建筑 — 客家围屋，例如，世德堂围龙屋，大小房间就有200多间。开车到南下村拍元魁塔，路过一座德馨居的围屋，这个12户人家居住的老围屋，现在看起来规模也是相当的庞大。小心翼翼地走在围龙屋的二楼，破旧的地板尘土飞扬，似乎在唤醒陈旧的记忆。据说登上400年 历史 的明代元魁塔，可以欣赏德馨居围屋的全景。自驾途中，完整的围屋数不胜数，刚开始看到一座围屋就下车去拍，后来发现实在是太多了，就只在车上欣赏。方裕茂码头是古镇的另一个码头，比火船码头小很多，但边上有一个小广场，临江的民居拥有了最佳的景致。西洋的壁灯、窗户和大门，黄褐色的墙壁，如果不是一位本地人在河边钓鱼，真会以为是国外某个海边的古城堡。沿着繁荣路走向梅东桥，有一处宅院明显不同于其他的民居，门头上写着”太史第“。太史是朝廷的官员，属于翰林院，清朝的翰林学士的宅院，也可以叫“太史第”。太史第曾被作为松江书院，现在已经成为住家。从太史第右边小巷子进去，走到底右转，不远处还有另一个书院，这一片叫做书院街。松口古镇是个有书香气的地方，历来崇文重教，松口古镇就出过数十位翰林、进士和举人。1918年5月，孙中山先生访问过松口，就住在爱春楼，还在松口公学（现松江中学）进行了演讲。著名的元魁塔是明朝翰林学士李士淳主导建造，他是第十八名会魁，所以塔叫做元魁塔。崇文重教之地，民风淳厚。在中山公园门前的一家小餐馆，我们找当地的 美食 ”笋粄“，餐馆老板详细地指点去另一家餐馆买，在城市是不可能的事。在一个小巷子看见一位带着老款的戒指和老式的手表的老人家，在台阶上用烟草卷烟，让我拍了他，我走的时候，还递上烟丝让我抽烟。可惜我戒烟了，不然真的想跟他一起，抽抽烟，感受古镇的悠闲时光。游松口古镇，不能不去梅东桥，夕阳之时，在桥上看暮色松口，是种极大的享受。从梅东桥往古镇方向走，两边都是旧的西式洋楼，大部分都已废弃或者闲置，却是一个拍照的好去处。老街的背后两条街，房屋要新一些，是松口古镇的菜市场，游客几乎不会来逛，这里是本地人的天下。在一个卖酿豆腐的摊子，看到档主在做酿豆腐，豆腐里面包的肉非常多，真的是好实诚。在另一个街口，看到一家店写着槌肉丸，一位师傅在剁肉，看我拍照，跟我说是在做槌肉丸。菜市场卖各种蔬菜水果，还有不少菜干、野菜和中草药，如果你喜欢煲汤，这里有五指毛桃、鸡矢藤、鸡骨草、桃金娘、败酱草、绞股蓝等各种药膳食材，闻着都觉得香。但菜市场有一样松口最出名的水果没上市，就是松口金柚，再去旅行就是吃个够的季节。说起松口古镇的吃，至今回味无穷。在奕记饭店吃了八宝糯米饭、马齿苋、槌肉丸汤，两人只花了70元。松口的槌丸很出名，将猪肉或牛肉槌打成肉泥，加上香菇、鸡蛋、豆腐和葱姜等，一定要加上木薯粉，或油炸或煮汤，都是很美味。此外，松口的盐焗鸡、擂茶、甜羊、羊醋汤，都不要错过。在聚宾园餐馆吃午餐，咸菜西红柿炒牛肉、苦麦菜、鱼头豆腐汤，花了85元。老板用酒糟去炒苦麦菜，可以去苦味。在公园湖边的另一家小餐馆买到了笋粄，1.5元一个。笋粄的皮是用薯粉做的，晶莹透亮，吃起来超有筋道，里面包着茅竹笋，加上一点肉、虾米、香菇等配料，吃了一个必定要吃第二个。返回问路的那家店吃早餐，一碗客家腌面，一碗三及第汤或者配猪肝枸杞汤，一顿完美的早餐只要十块钱。消暑必吃的松口仙人粄，却是仙人草熬的膏，加上蜂蜜和香蕉露，黑色的看起来很像是龟苓膏，甘甜可口，配上一块企炉饼， 美食 的阴阳平衡；鱼肉炒米粉，加上生姜，酒糟，就是著名的鱼散粉；很多人在台湾、马来西亚吃过米台（苔）目，其实就是梅州的老鼠粄，用筛子将米粉团擦成颗颗白色粉条，两端尖，形状像老鼠屎，所以叫“老鼠屎粄”，为了好听才叫老鼠粄。去松口古镇 旅游 ，目前还是自驾方便，如果是公共交通，可以坐 汽车 火车到梅州，在月梅客运站坐大巴到松口镇。松口古镇的酒店和客栈并不多，镇上叫酒店的却并一定能住人，很多适合做酒店的老屋有待于活化。松口古镇最出名的是客家的山歌，可惜已经没有多少人会唱了。公路四通八达后，松口失去了水路优势，也失去了昔日的繁华，年轻人离开了古镇，老的房屋逐渐被放弃。不过，年底梅州的高铁即将开通，深圳广州去梅州西站只要一两个小时，松口很可能成为热门 旅游 小镇，重现光彩。漫步于满目疮痍的西洋小楼之中，千年时光雕琢的小巷像是眼前的一幅幅美妙的素描，让人唏嘘不已，不由得想起那句“时光未老，她已迟暮”。去松口古镇旅行，如其说是为了寻找蛰伏的小城岁月，不如说寻觅一处远离城市的静谧，安放日益浮躁的心情。

1 ,宽婉医院旁的“德记”鱼汤类（鱼泡、面、粉等） 2、西桥头晚上才有的猪粉肠煮腰花（不过现在好象差了很多） 3、中山街侯记炒粉 4、文保路尚记旁边侧巷内吴记汤丸 5、更楼下的牛腩和老电影院下岗边的牛腩面 6、元城路阿张的饺淹面 7、老城吴屋巷和辅庭路的鱼丸 8、燕龙和汉兴的炖品 9、海石花的炒田螺和炒粉 10、老县府和“啃的鸡”之间有个比较清净的西餐馆 11、鱼焖饭在梅城我知道的有三家，都算不错 12、在长乐和生辉可以吃五华鱼生 13、梅龙路的饺子馆有几样比较好吃，比如麻辣豆腐和土豆炖牛肉，烤羊肉串 14、西桥市场和程江桥之间有个海鲜夜排挡，便宜到我不敢相信 15、文化路上兰州拉面，面不怎么样，汤倒上真好喝 16、火车站旁边的湖南餐馆，招牌菜是血鸭，真是好吃 17、玉英医院往上的肠粉，可能是正宗的客家肠粉，皮比较厚但是很有嚼劲，梅州仅此一家，别的地方做不出来，（那些皮薄放青菜的都是属于潮州或者广州肠粉），酱非常香，很稠。店门是深兰色的，很好认。 18、勤力苑市场里面的烧卖。旅游团都带到那里去吃，梅州最出名的烧卖，我曾经见过一大群外国人去吃，皮比较干，笋很香。 19、金利来大街的烧卖（油罗街直下，幸运儿对面），原先是开在三角塘市场里的，后来扩业了就搬到金利来，跟勤力苑的烧卖一样也是做了几十年，烧卖特点是皮比较薄，肉比较嫩，但没那么香，味道较甜； 20、凌风西路末段的鱼头煮粉，几十年的品质保证； 21、五洲城晚上9点多才有的粉肠煮猪腰汤，粉肠正，超大个超脆； 22、西桥圆盘苹果家私门口晚上10点才出摊的牛腩煮粉，（要老伯伯推出来的那家），萝卜超入味，不过贵了点 23、梅江桥底下的“老火汤”淹面以及炖品，淹面放猪油和鱼味，比旁边那家要香，炖品2元到8元不等，一般胡椒猪肚猪心之类的才4元，价格适中而且味道好 24、马石下中国银行附近的炒面，就窝在一个小巷里面，锅子摆在巷口，桌子摆在更楼下。侯记炒粉换了老板以后已经炒的不好吃了，油多而且面太软，可能客人多的关系，有时候真的觉得很难吃，但是这个很不起眼的炒面店炒的面很香，而且面比较大条，也是开了许久，老梅城就懂得找去吃。 25、仲元路邮局旁边的“凤记”褒仔饭。梅城开了最久的褒仔饭，那里再往下有好几家卖褒仔饭的（这家原先也开在这一排，但后来因扩店装修等原因搬下来），但是这家环境比较好比较卫生，饭也比较香没那么棉，一排过就他一间卖褒仔饭的，所以很好认。 26、虹桥头的大埔笋板和手工面，在文化公园附近的游戏机室旁边，大埔人开的店，很正宗的笋板，手工面放碎肉以及青菜猪油，面滑而且非常香，味道超级棒 27、新中苑的桂林米粉，桂林人开的，很多在火车站工作或者在那边租住房屋的外地人都会去捧场，花样不多但是面和汤都很香，还有他的辣椒粉超级棒，吃的时候撒在汤里味道超级好，在梅城吃了好几家桂林米粉还是觉得这家比较正宗。 28、南门文化广场单车行旁边的珍珠奶茶：梅城最好吃的珍珠奶茶，强烈推荐香芋及苹果口味。 29、客都西饼屋的肠粉，看每天早上的人流就可以肯定品质，属于广州肠粉，推荐冬菇口味的肠粉。特点是香滑，花样多。 30、三板桥路末段的“顶好包点”，广式包子，包子很松软，馅非常香，天天都排队购买，生意非常好。不过包子个比较小价钱比较贵。叉烧包是那里的招牌产品，还有许多其他口味的包子我都非常喜欢 31、黄糖医院旁边市场下面的包子，早上摆出市场正楼梯口卖，叉烧包超级出名（就是酒楼的那种无皮开口笑叉烧包），奶黄包也非常爽口，生意也超级好，俺奶奶天天不吃睡不了觉 32、黄糖十字路口的炖品，晚上才有开门，店子就在红绿灯下面，除了炖品外绿豆汤和红豆汤口碑都非常好。 33、非常小吃的竹筒饭，田鸡竹筒饭最香最滑最好吃。 34、江南西桥圆盘往上“台湾冰匠”的锔饭，锔意粉，西式意粉西班牙意粉还有雪泡：那里的意粉弄的味道比较好，但是价钱会贵一点哦，雪泡味道也很好别的地方都吃不到。但是江北的台湾冰匠做的东东味道就完全不一样了，一点都不好。 35、文化公园“大口福”快餐店的扬州炒饭和泡沫果汁，扬州炒饭炒的非常好吃，可能是因为他用的米比较好，现在好久没去吃味道不知道会不会变了，但是以前就经常跑去吃，价钱也非常实惠。果汁一定要泡沫的，强烈推荐青苹果味道的，鲜榨果汁也很不错但是泡沫的更香 36、黄糖十字路往黄糖医院方向的“快可得”快餐店的炸鸡腿，学生朋友一定全都知道，因为那里的炸鸡腿真的是又便宜又香，5元一大个，有盐局、脆皮和酥皮三种，本人最喜欢酥皮。还推荐此店的西多士，一份两元，但是如果你第一次吃，两份往往都是不够的

糍粑,笋儿(薯粉为皮， 冬笋、五花鲜肉、鱿鱼、虾米、香菇、豆腐干为馅)梅菜扣肉，酿豆腐，盐焗鸡，老鼠粄（大埔）算盘子（大埔）鸭松羹（大埔）（特别好吃呢，呵呵） 延寿堂药糕(兴宁水口圩开中药铺,300多年历史)，仙人粄，梅城虹桥头烧卖（梅城虹桥头张屋紫文堂），梅县白渡牛肉干，两熟粄，梅县畲坑菊花糕，蕉岭锅笃粄，五华熟米粥，平远红菌豆腐头，大埔叶子粄，大埔百侯牛肉干，大埔豆子羹，丰顺豆干韭菜儿，丰顺太极芋泥，丰顺旗斗排骨，丰顺云片糕，兴宁合水鳙头汤，兴宁蓼花，兴宁炸扎粽，笋粄，豆粄, 炸芋头圆、南瓜圆，姜糖，酿酒等等梅州的每个县都各有特色，五华比较出名的有酿豆腐，鱼生，其他地方酿豆腐也有，但还是五华的好吃些，兴宁似乎也有鱼生，但几乎找不到。蕉岭的肉丸特别大，大埔的小吃最多，像笋粄，忆子粄，发粄（也称酵粄），薄饼，还有很多各种各样的粄，算盘子，鸭松羹，以及五香豆腐干，牛肉干，（其他地方的也都很不错），丰顺的捆粄和姜汤算是特产，很多东西说不清楚，要到各个地方去才吃得到，梅城也有各县的人开的小吃店，如果没时间到处走的话，可以在梅城转转，应该能吃到挺多的。如果说客家菜最出名的是什么，应该算盐焗鸡还有扣肉以及酿豆腐，还有一个不能错过的就是客家娘酒第一名：酿豆腐第二名：盐焗鸡第三名：炒大肠第四名：红焖肉（梅菜扣肉、香芋扣肉）第五名：搏丸烩第六名：鱼丸煲第七名：酿苦瓜第八名：凤投胎第九名：煎春角 第十名：生鱼脍