嘟嘟的Daddy
建议你去网上下一个软件试试方便很多，你就简单的说是餐饮业可能问题还真不一样，比如搞米线的和做饺子的账目能靠谱吗？如果简单借鉴一下的话首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。煤气，可记入“营业费用--燃气费”。2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。一般情况，工资要先计提。4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。6.入库时，分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
叹久妞子
餐饮业会计分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品 应交税费——增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积——资本溢价（股本溢价）2.定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产——装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产——装修3.在开业期发生的其他费用借：管理费用贷：银行存款4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划成本也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种：1．个别计价法2．加权平均法借：原材料——食品原材料（清选户）贷：原材料——食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资或原材料——委托加工原材料贷：银行存款库存现金借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料贷：委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料燃料有三种办法：1．实际耗用法2．定额耗用法3．倒挤耗用法借：主营业务成本管理费用（其他部门领用）贷：原材料——燃料物料用品：办公用品,小纪念品预付订金借：预付货款贷：银行存款借：原材料——物料用品贷：预付货款借：预付货款贷：银行存款预先订货发货后托收承付借：原材料——物料用品贷：应付账款或银行存款领用时借：管理费用销售费用贷：原材料——物料用品包装物借：周转材料——包装物贷：银行存款应付票据 应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在'其他应收款'中核算打包的饭盒近期结转借：销售费用贷：周转材料——包装物随同食品出售单独计价借：银行存款贷：其他业务收入借：其他业成本贷：周转材料——包装物借：低值易耗品贷：银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借：管理费用销售费用贷：低值易耗品分次摊销法借：低值易耗品——在用贷：低值易耗品——在库借：销售费用管理费用贷：低值易耗品——摊销借：低值易耗品——摊销贷：低值易品——在用低值易品的修理借：管理费用销售费用贷：银行存款报废摊销如有残料借：原材料库存现金银行存款贷：销售费用管理费用固定资产1．外购借：固定资产贷：银行存款2．自行建造借：预付账款贷：银行存款借：固定资产贷：预付账款3．投资者投入借：固定资产贷：实收资本4．租入预付租金借：其他应收款贷：银行存款摊销借：管理费用销售费用贷：其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借：固定资产清理固定资产减值准备累计折旧贷：固定资产清理费借：固定资产清理贷：银行存款收入借：原材料银行存款其他应收款——赔款贷：固定资产清理净收益筹建期借：固定资产清理贷：管理费用——开办费生产经营期借：固定资产清理贷：营业外收入净损失筹建期借：管理费用——开办费贷：固定资产清理生产经营期借：营业外支出——非常损失——处理固定资产净损失贷：固定资产清理经营性租出固定资产借：其他业务成本贷：投资性房地产累计折旧银行存款借：银行存款贷：其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借：管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷：累计折旧餐饮业务销售货款的结算方式：1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当客房收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料中国极具影响力的财税网站——天财会计网（）！1．永续盘存制耗用原材料成本=厨房月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用 的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费——房产税——土地使用税——车船税借：应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬——工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损
xiaxia910000
一、会计分录分为两种情况：1、每月支付一-次或是金额不大的的，分录如下:借:管理费用(销售费用、制造费用等科目) ——水电费贷:库存现金/银行存款3、支付长期或预存大额的：1）第一步：借:预付账款—水电费贷:库存现金/银行存款，2）第二步，每月摊销时:借:管理费用(销售费用、制造费用等科目) —水电费贷：预付账款—水电费二、涉及的会计科目：（一）预付账款：1、预付账款是指企业按照购货合同的规定，预先以货币资金或货币等价物支付供应单位的款项。在日常核算中，预付账款按实际付出的金额入账，如预付的材料、商品采购货款、必须预先发放的在以后收回的农副产品预购定金等。对购货企业来说，预付账款是一项流动资产。预付账款一般包括预付的货款、预付的购货定金。施工企业的预付账款主要包括预付工程款、预付备料款等。3、预付账款指买卖双方协议商定，由购货方预先支付一部分货款给供应方而发生的一项债权。预付账款一般包括预付的货款、预付的购货定金。施工企业的预付账款主要包括预付工程款、预付备料款等。预付账款是预先付给供货方客户的款项，也是公司债权的组成部分。（二）管理费用：管理费用是指企业为组织和管理企业生产经营所发生的各项费用。包括：企业筹建期间发生的开办费、董事会和行政管理部门在企业的经营管理中发生的或者应由企业统一负担的公司经费、工会经费、董事会费、诉讼费、业务招待费、房产税、车船税、土地使用税、印花税、技术转让费等。管理费用的明细特别多，包括但是不仅仅是：1、管理费用—工资—基本工资/加班费/临时工工资本二级科目包含三个三级科目，其中“工资”是二级科目，在这个二级科目之下又设有三个三级科目“基本工资”，“加班费”，“临时工工资”。这里的“基本工资”是指公司管理部门的正式职工应得的工资扣除“加班费”之外的全部工资。2、管理费用—职工福利费—福利费/医疗补助本二级科目包含两个三级科目，“福利费”包括管理部员工工作餐，医疗用品，公司组织职工体检费，工伤医疗费，注射疫苗费，医疗室药品费，工作人员租房费，液化气，餐厅用厨具，司机保安餐费补助及夜班补助，厨师工资，职工慰问金，体育用品等。另外，它还包括每月公司按一定比例计职工福利基金，?“医疗补助”指公司和个人按一定工资比例交纳的一种医疗基金。3、管理费用—折旧费本二级科目是指管理部使用的固定资产每月所计提的折旧。4、管理费用—修理费本二级科目包含电脑，空调，打印机，复印机，传真机等的修理安装费，硬件升级费，办公楼和宿舍装修费，其他管理部办公用品移动和安装费等。5、管理费用—中介费/代理费本二级科目包含人事档案代理费，招聘中介费。6、管理费用—办公费—书报费/印刷费/日常办公用品费/消耗用品费/年检/审计费/其他本二级科目包含六个三级科目，其中“书报费”指管理部门购书，订报刊杂志的费用，“印刷费/复印费”指印名片、劳动合同、公司内部报纸等，“日常办公用品”指管理部门每月按预算标准购买的办公用品及为新员工购买的小件办公品，以及传真机、打印机、复印机用色带、墨盒、墨粉、复印纸等，“消耗用品费”主要指人事总务部购咖啡，茶叶，纸杯，纯净水，矿泉水，纸巾以及洗手间用的洗手液，消毒液，手纸等，“年检/审计费”指企业参加工商联合年费，企业变更费，企业验资审计费等。“其他”包括财务部购发票费，财务报表，财务帐本和封皮，以及复印费等。7、管理费用—物料消耗本二级科目包括购买硬盘、光盘、软盘等电脑用品，以及插座等维修零件，其他扣除“办公费—日常办公用品费”和“低值易耗品”外的办公用品。8、管理费用—无形资产摊销本二级科目指月底对公司所拥有的无形资产分期摊销，结转费用。9.管理费用—租赁费本二级科目包括食堂房租，会议室租赁费，职工宿舍房租，其他的管理部门使用场地时发生的场地费用。10、管理费用—运输费本二级科目不是很常用，仅指管理部门偶尔发生的通过运输公司的运费。其他的如EMS费应计入“邮电费”。11、管理费用—研究开发费—工资/加班费/办公费/教育培训费/修理费/招待费/活动经费/市内交通费/差旅费/其他本二级科目设置的目的是对研究所发生费用的统计，下面对这些科目作一个说明：“工资”含研究所中外职工的日常工资，年终双薪等;“加班费”即研究所职工的加班费;“办公费”指研究所发生的邮寄费，复印费，传真费，冲扩费，购书费及其他杂费;“教育培训费”是研究所职工教育培训所发生的费用;“修理费”指研究所发生的修理电脑费，购硬盘，数据线等费用。“招待费”即研究所招待客户的餐费;“活动经费”是研究所组织活动所发生的费用;“市内交通费”是研究所职工市内办公所发生的费用;差旅费指研究所职工国内外出差所发生的长途机、车、船票费和出差补助;“其他”即研究所发生的除以上各项外的费用。12、管理费用—董事会费—活动经费/会议费/差旅费本二级科目包括三个三级科目，“活动经费”指董事会成员组织活动所发生的费用(主要指董事长、总经理、常务副总)，如招待餐费等，“会议费”指公司召开董事会发生的会议费，“差旅费”指董事会成员召开会议期间的住宿费、打车费和补助等。13、管理费用—培训费—讲师费/资料费/餐费/其他本二级科目包括四个三级科目，其中“讲师费”指聘请讲师的讲课费，“资料费”指购买培训材料的费用，“餐费”指培训期间公司员工发生的餐费，购食品费用，?“其他”包含培训期间的场地使用费及其他杂费。14、管理费用—咨询费本二级科目包含公司聘请律师顾问费、会计税务咨询费及其他信息咨询费用。15、管理费用—差旅费—国内/国外/培训差旅费/市内交通费本二级科目含五个三级科目，“国内”指管理部职工国内出差发生的费用，“国外”指管理部职工国外出差发生的费用?“培训差旅费”指管理部员工培训期间发生的住宿费等，“市内交通费”指管理部门市内办公发生的交通费，培训期间发生的市内交通费等。16、管理费用—水电费本二级科目指管理部门消耗水电的费用。17、管理费用—招待费—招待费/活动经费本二级科目包含两个三级科目，“招待费”指公司管理部对外招待客户发生的餐费，“活动经费”指公司管理部职工内部聚餐发生的费用。
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