腾冲泽为会计培训

坛子鸡是云南腾冲著名的汉族小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。在腾冲当地的人家里待客，都少不了这样的美食！当坛子启封，顿时香气四溢，把鸡盛在一个白色大盘子里，只见鸡金黄玉润，晶亮养眼，一看就让人胃口大开。入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香，回味无穷。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，特别适合小孩和老人食用。腾冲坛子鸡那份醇厚的香味，总是让人念念不忘！远在千里之外不能即时品尝，那不如亲自动手，来满足自己的口腹之欲！食材：光嫩油鸡1只(重约2.5公斤) 熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克。调料：生油900克(实耗约70克)，料酒150克，盐20克，味精6克，葱、姜各5克，酱油25克，糖25克。做法：(1)将油鸡去净绒毛，剁去爪、头，拆去骨头，剁成大块(约50克)，抹以少许酱油，下入烧至8成热的油炒勺中，炸上色后捞出。(2)云腿切成骨牌大小的块。干贝，将老肉剥去放在碗中，加料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸熟，去葱、姜待用。(3)用热油将葱、姜煸香，放入鸡块炒匀，烹入料酒，加上盐、糖、味精、酱油和适量的水，烧开后将鸡块和汤均装在坛内。(4)随即将云腿、干贝、蘑菇，分三堆放于鸡块上，盖上盖子，用小火炖50～60分钟，取下即成。

腾冲县的名人：1、李珍国李珍国（1827-1887），腾越镇下绮罗人。曾先后任威远营参将、腾越镇标中衡、左营都司、龙陵营参将、腾越守备总兵官副将。1874年，抵抗英军入侵。1886年病故，葬于来凤山麓。2、张木欣张木欣（1881-1964），名荣庭，号木石居士。1914年加入中华革命党。民国20年，将在北平等地购得的数万件文物古籍运回腾冲，开办木欣图书馆。1942年腾冲沦陷前，定居北京，任国际红十字会中华总会会长。3、刘楚湘刘楚湘（1886-1952），字梦泽，号适斋。1916年被选为国会议员，担任宪法起草委员，得授二等大绶嘉禾勋章。1927年任腾冲等五属联合中学校长兼县立图书馆馆长。腾冲从日军手中收复后，任腾冲县长。新中国成立后，任云南省文史馆员。4、张宝廷张宝廷（1859-1928），名德珩，以字行。年青时赴缅从商，先后从事咖啡引种、解木机器厂等实业，清宣统后，改营玉石开采而致富。后被英国聘请代收玉石关税和物资运输，被英国女皇授予金质奖章。张宝廷豪爽任侠，被旅缅华侨尊为领袖。5、张问德张问德（1880-1957）腾冲抗战前后，两度出任昌宁、顺宁县长，为官清廉，体恤百姓。在担任腾冲抗日县长期间，为全县人民抗击日军的组织者和领导者。晚年被举为德宏州政协委员并被聘为省志编纂，1957年病逝于腾冲，德宏州政协题旌曰“忠恤千秋”。