饮品连锁会计

小企业的全套帐要做：总账、明细账、现金日记账和银行存款日记账。主要注意哪些方面？（1）选择适合企业核算的会计制度。（2）选择适合企业成本核算的方法。（3）选择适合企业的摊销方法、折旧方法。一、建立全套帐的具体内容（一）按照会计制度规定，根据单位实际情况，确定帐簿种类、格式、内容及登记方法。需要设置的会计帐簿有：总帐、明细帐、日记帐等。（二）总帐一般采用“订本式帐簿”。1、总帐格式主要：三栏式。2、总帐开设：是根据“一级会计科目”开设的，用以提供资产、负债、所有者权益、费用、收入和利润等的总括的核算资料。3、总帐登记依据：是根据每月“计帐凭证汇总表”记帐的。（三）明细帐一般采用“活页式”帐页。1、明细帐开设依据：通常根据总帐科目所属的明细科目设置的。2、格式主要有：三栏式、数量金额式和多栏式。3、明细帐记帐依据：按每月发生的业务，先后顺序编制计帐凭证，根明细帐据“计帐凭证”登记明细分类帐。4、明细帐使用的格式：（1）通常管理费用、营业费用等采用“多栏式”帐页记帐；（2）固定资产明细帐、库存商品明细帐等采用“数量金额式”帐页记帐。（3）应交税金、其他应交款、其他应收款、营业收入、营业成本、经营税金及附加等采用“三栏式”帐页记帐。（四）日记帐又称“序时帐”，主要有：现金日记帐和银行存款日记帐。1、现金日记帐和银行存款日记帐，使用“订本式帐簿”，格式一般采用三栏式。2、现金日记帐：是用来登记库存现金每日的收入、支出和结存情况的帐簿。3、银行存款日记帐：是用来反映银行存款增加、减少和结存情况的帐簿。二、主要注意哪些方面？（一）选择适合企业核算的会计制度。根据单位所属行业来选择会计制度。就是说，如果属于商业，应该选择商业会计制度；如果属于工业，应该选择工业会计制度；如果属于建筑、装修业，应该选择建筑施工企业会计制度；如果属于服务业，应该选择服务业会计制度等等。（二）选择适合企业成本核算的方法。由于企业所属行业不同，成本核算的方法也不同。虽然有些行业相同，但是成本核算的方法也有很多种。因此，单位要根据自己的实际情况来选择适合本企业的成本核算方法。如企业存货的核算：1、存货的计价方法有：加权平均法、移动平均法、个别计价法、后进先出法等。2、由于存货是企业一项很重要的资产，所占的比重较大，因此，合理选择存货的计价方法对企业的经营成果有着重要的影响。各种存货计价方法对经营成果的影响：（1）存货主要用于对外销售，构成销售成本。同时，还有可能自用，构成营业费用、管理费用等，但是所占比重很小。存货计价方法造成存货价值的差异对经营成果的影响主要通过销售成本发生作用。（2）采用加权平均法和移动平均法使得本期销货成本介于早期购货成本与当期购货成本之间。这两种方法计算得到的销售成本不易被操纵，因而被广泛采用。但采用这两种方法会使当期销售利润大于与当期实际进货成本配比得到的销售利润。计算得到的销售成本既不能与当期销售利润配比，又不能完全消除通货膨胀的影响，损害了前后两个会计期间会计信息的真实性。（3）个别计价法由于在实际操作中工作繁重，成本较高，对大多数存货品种来说都不实用。先进先出法是以先购入的存货先发出这样一种存货流转假设为前提，对发出存货进行计价的一种方法。先进先出法下，存货较接近于最近购货成本。因此，在通货膨胀条件下，销售成本偏低，使得利润虚计。（4）后进先出法假设后收进的存货先发出，发出的存货按最后收进的单价进行计价。销售成本较接近当前的市价。在通货膨胀条件下，销售利润较存货采用先进先出法计价低，但是，当期销售收入能与当期销售成本相配比，能够反映出当期经营者的经营绩效。（三）选择适合企业的摊销方法、折旧方法。1、低值易耗品的摊销方法有：一次摊销法、分期摊销法、五五摊销法。（1）一次摊销法采用这种方法是在低值易耗品领用时，将其价值一次转作生产费用或有关支出，计入当期损益，作为当期收入的抵减数。实际这是一种简便核算方法，低值易耗品的价值是在使用过程中逐渐消耗的，并不是使用一次就消耗了全部价值。适用范围：适用于单位价值较低或使用期限较短、容易损坏、破碎、而且一次领用不多的低值易耗品。正因为它的价值较低，数量不多，所以一次全部计入当期的成本费用也不会对本期的利润造成太大的影响。（2）分期摊销法采用这种方法时，在低值易耗品领用时，将其全部价值先计入待摊费用或长期待摊费用账户，然后根据低值易耗品的价值和耐用期限计算每期摊销额，分期摊入各期的有关成本、费用账户。适用范围：适用于价值较高，使用期限较短的低值易耗品。因为价值较高，所以不能一次性计入当期的费用，根据使用期限分期摊销，又不会导致待摊费用的摊销期限较长。（3）五五摊销法采用这种方法在领用时按低值易耗品价值的50%进行摊销，报废时，摊销其余的50%价值；然后现注销在用低值易耗品的价值和已摊销的低值易耗品摊销额适用范围：五五摊销法是界于一次转销法和分次摊销法之间的一种低值易耗品的摊销方法，该法的优点是便于对低值易耗品进行实物监督，该法适用于每月领用、报废低值易耗品比较均衡的情况下。2、固定资产折旧的方法包括：平均年限法、工作量法、双倍余额递减法和年数总和法等。企业应当根据与固定资产有关的经济利益的预期实现方式合理选择折旧方法。但是，固定资产的折旧方法一经确定，不得随意变更

首先；你要熟识商品流通企业的会计流程，其实，快消行业的购销存环节很重要。第三，要懂得开发票和报税。第四、库存商品的管理和应收账款的管控以及货币资金的管理很重要。

饮品店的会计核算可以这样做：饮品店的收入主要是饮品、菜品的销售收入及其他营业外收入(如店内广告收入)二支出项日则为房租、人员薪水、门市物品、月结物品、营业费用、电费、水费、电活费、煤气费与维修费等。从每月财务报表即可看出每一单项支出所占营业收入的比例，店主必须按照饮品店实际的营运状况作出分析，若其中某项支出过高，则需好好关心一下。除了租金是固定每月必先支付外，其他如人员薪水、物品、水电费等经销费用均是下个月才支付，因此如果劳动正常，饮品店无须完全备好周转金。开店做生意，一定要确实做到记录所有资金的流向，至少要能做出日记账，这样才能从这些账目中看出饮品加盟店到底是赚还是赔。在收入方面，在一日的生意做完后，要把每笔收入都登人现金日记账，要尽量详细。客人的付账应由前台统一收付。在支出方面，店主应控制不必要的支出，其方法是事先编制费用预算，事后对支出的费用进行检查、分析和建立费用支出审批制度。1.编制费用预算费用预算是饮品店预算的重要组成部分，因此可由饮品店在月初或季初、年初随其他各项工作一起制订，预先拟订部门预算，报财务审查，经修改后由经营者决策。(1)各部门费用数额。规模较大的饮品店往往设有多个部门，有的采取事业部形式，在某一地区开设许多分店的饮品店也可以事业部或分店来编制各部门的费用预算。(2)各项费用数额。各项费用数额是按费用的名目进行分类，有条件的饮品店还可以将各项费用分为固定费用和变动费用。(3)全部费用总额。全部费用总额是指饮品店的连锁饮品店由各部门及部门各项费用结出的费用总额。(4)费用率。费用率是指销售费用率，即费用预算占营业收入预算的比率，反映是每一百元的营业收入有多少元的费用支出。因为费用率是衡量饮品店经营效益的一个重要指标，所以饮品店需要计算出费用率。2.费用检查与分析预算一旦被制订出来，就需要认真执行，执行过程中要做好控制，在期末需要对数据进行分析研究，如有不当支出应找出原因，避免下一期继续发生类似费用支出。有的饮品加盟连锁店为编预算而编预算，一旦编好了预算，就将其束之高阁，从不在经营活动中按预算控制费用。这种预算编制得再好，也是没有作用的，关键在于执行。饮品店既要编制预算，以工作为控制费用支出的依据，也需要在执行过程中不断对预算执行情况进行检查，以作为控制费用支出的手段。为了使预算检查制度化，许多饮品店对预算检查的时间、方法、参加人员等作出了规定，并把预算检查列入每个月未、季末、年末或月初、季初、年初经营例会的议事日程。尤其是大型饮品店的高层经理，其大多数时间是存考虑人事安排和各项预算的执行情况。3.建立费用支出审批制度饮品店的经营眷在确立自己的管理理念后就要结合本饮品店的组织结构设计费用支出的审批制度，以下列举一些以作参考。(1)凡店面日常开支的费用均需纳入费用预算。(2)对于预算内的费用开支，应由经手人填单一，经部门主管签批，由财务部门审核后即可开支报账。(3)凡预算外的费用开支，经部门主管签证后，由财务部审核提出意见，报总经理或其授权人批准。(4)日常经营管理中的费用支出(预算内)由经手人及相关负责人负责。(5)对于应酬费、广告费等大额支出应由经营者亲自负责。

夏天发放员工的饮料费用借：管理费用--劳动保护费（饮料费） 贷：现金