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那要看这个饭店是额定征收还是查账征收,饭店的规模大小。账务处理的方式是有所不同。核定的就要简单的多了。查账征收的还要看企业是否给员工缴纳三金之类的。要是缴纳的人员变动比较平凡,要代扣代缴所得税,三金之类的也就相对麻烦点。其他的账务处理与一般的企业都差不多,科目也相对简单。
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若是会计软件记帐,相对简单,首先熟悉软件就可以了;若为手工记帐,首先分清酒店的业务,若仅为餐饮就相对容易些,兼职会计一般应为记帐会计,首要在熟悉酒店业务的基础上根据出纳报单分类记帐,核算成本税金等。
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首先要想真实核算就必须建好账,需要建总账、现金账、银行帐、原材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账。科目主要设置现金、银行存款、应收账款、其他应收款、原材料、库存商品、固定资产、累计折旧、短期借款、应付账款、其他应付款、应付职工薪酬、应缴税费、利润分配、本年利润、实收资本、主营业务收入、主营业务成本、其他业务收入、其他业务支出、销售费用(小型流通企业可不设管理费用,合并到销售费用中核算)、财务费用,营业外收入、营业外支出、所得税费用等,科目可根据需要增减。1、购进的原材料全部列入主营业务成本,月末盘存时,根据盘存表将未用的原材料从成本中冲回购入时借:原材料贷现金(银行存款、应付账款)借主营业务成本贷:原材料饭菜、面食收入列入主营业务收入借现金(银行存款、应收账款)贷主营业务收入月末将没用的原材料冲回借原材料贷主营业务成本2、对小卖部销售的烟酒、饮料设置库存商品明细账,按进价核算,小卖部设置保管帐,月末报送盘存表,对账后,结转成本购入时借库存商品贷现金(银行存款、应付账款)销售时借现金(银行存款、应收账款)贷其他业务收入结转成本时借其他业务支出(按加权平均单价)贷库存商品核算主营业务成本时注意厨师工资、燃料费不能计入费用,要计入成本。
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