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食品研发人员需要掌握基础生物学、微生物学专业知识、食品营养与食品卫生、食品理化微生物检测、农产品储藏加工、食品工程参考课程,食品调味论、食品配方工艺大全、食品添加剂使用卫生卫生标准等。
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申报条件:——食品研发工程师(具备下列条件之一者)1.连续从事相关工作满5年以上。2.具有相关专科以上学历,连续从事本职业工作3年以上。3.具有相关本科以上学历,连续从事本职业工作2年以上。4.具有研究生以上学历,连续从事本职业工作1年以上。——食品研发工程师(具备下列条件之一者)1.连续从事相关工作满8年以上。2.具有相关专科以上学历,连续从事本职业工作5年以上。3.具有相关本科以上学历,连续从事本职业工作4年以上。4.具有研究生以上学历,连续从事本职业工作2年以上。
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