呈贡区厨具工程师培训

因是破旧教室的改建和硬件投入全部是从零开始，食堂建设的整个投入需要比较大的资金，而学校资金周转极为困难，因此只能实行“学校投入部分资金完成食堂外围建设、全体在岗教职工入股融资完善内部装备”的方式完善学校食堂的硬件建设。

用刷卡的方式付费，月初预交，作大锅饭，2个熟悉大锅饭的厨师，3-4个帮工，切菜，保洁。细节，菜要洗好，刀工要好而不毛躁，采购不要节约也不要浪费，多看些营养师的资料，配菜合理。

用具:菜板，菜刀，锅铲，调味品罐，油壶，洗菜盆，电饭煲，电磁炉，抹布，洗碗布，洗涤液，碗筷，小勺，汤匙，水桶，电磁炉等··材料:辣椒，食用油，醋，盐，葱，酱油，鸡精，味精，八角，草果，姜，胡椒粉，麻油，料酒等，一时想不起来了！