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报考条件(一)具备下列条件之一的，可报名参加相应级别的全部科目考试(报考级别为“考全科”):1.报考初级，必须具备中专以上(含中专)学历。尚未获得学历证书的应届毕业生，可持能够证明其在考试年度可毕业的有效证件(如学生证等)和学校出具的应届毕业证明。2.报考中级，必须具备下列条件之一:(1)取得大学专科学历，从事质量专业工作满5年;(2)取得大学本科学历，从事质量专业工作满4年;(3)取得双学士学位或研究生班毕业，从事质量专业工作满2年;(4)取得硕士学位，从事质量专业工作满1年;(5)取得博士学位;(6)《质量专业技术人员职业资格考试暂行规定》(下称“暂行规定”，自2001年1月1日起实施)发布前，按国家统一规定已受聘担任助理工程师职务，从事质量专业工作满5年。食品质量工程师职客户提供质量管理体系咨询及解决案负责企业培训规划及组织实施；要求较强语言表达能力与沟通组织能力具食品企业质量、技术或工艺管理工作经验熟悉ISO22000、IFS、BRC、SQF2000CM等质量体系标准。
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报考食品初级工程师要求：1、本科以上或同等学历学生;2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者。食品初级工程师就是指具有从事食品工程系统操作、设计、管理、评估能力的人员。食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。
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一、职业定义使用检测设备，以抽样检查的方式，对粮油及制品，糕点糖果，乳及乳制品，白酒，果酒，黄酒，啤酒，饮料，罐头食品，肉蛋及制品，调味品，酱腌制品，茶叶等各类食品的感官，理化，卫生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。二、职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）中级（国家职业资格四级）高级（国家职业资格三级）技师（国家职业资格二级）高级技师（国家职业资格一级）。三、证书颁发《职业资格证书》由国家人力资源和社会保障部颁发，可在“国家职业资格工作网”进行查询。该证书是从事食品检验（化验）工作人员职业技能水平的资格凭证，是用人单位录用、使用和确定工资待遇的依据，是我国公民境外就业，劳务输出法律公证的有效证件。在百度搜索活水源，可以找到各个城市食品检验工培训考试的信息。
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食品检验是特殊职业，归属行业鉴定指导中心考核。可登陆 按照中华人民共和国职业分类大典，职业等级分为：初级（国家五级）、中级（国家四级）、高级（国家三级）、技师（国家二级）、高级技师（国家一级）。
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