阳光的玖零
餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。根据中国培训网的内容整合如下：服务态度：是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。餐厅服务员应具有较广的知识面，培训方案具体内容有：1.基础知识：主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。2.专业知识：主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。3.相关知识：主要有宗教知识、哲学、美学、文学、艺术、法律各国的历史地理、习俗和礼仪、民俗与宗教知识、本地及周边地区的旅游景点及交通等。服务能力：语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力、应变能力、推销能力、技术能力、观察能力、自律能力、服从与协作能力。服务身体素质要求：餐厅服务员必须身体健康，定期体检，餐饮服务工作的劳动强度较大，餐厅服务员的站立、行走及餐厅服务等必须具有一定的腿力、臂力和腰力等。
室内设计--阿梅
可以参考《餐厅服务培训大全》，里面有详细介绍餐饮培训方法，如四步法……另推荐做过餐饮工作的作者邹金宏写的餐饮系列书籍，他有做过餐饮经理人的一些经历，写得较实用。如“餐饮学习礼包”，其中《餐厅服务培训大全》（对做好前厅工作有很大帮助）、《卓越餐厅成功的90个秘诀》、《现代餐饮管理员实用培训》等对餐饮行业很有参考价值。关于餐饮方面的学习书籍，当然很多书店、网上都可以买到，但有一个方法，不仅可以买到书，还有可能获得作者的题字与签名的。就是向邹金宏的“金宏机构”或者“餐饮368网（金宏餐饮培训——可以网上搜索）”购买，当然，你事先要提出签名建议，这样就会有可能了。邹金宏是一位勤奋于与大家分享好文化、好知识的人，至今他的著述有18个版本。感谢大家对邹的关心与支持，顺祝大家进步！
沐小宁橙紫儿
1、培养员工为人民服务的意识，不要表露在口头上和口号上。要用行动来说明。2、把顾客当成亲人来服务。3、时刻记得顾客是上帝，但不要让上帝觉得你不配拿他给的钱就可以了，因为每一个上帝都是财神爷。4、像麦当劳一样干净、卫生。最最要紧的是老板要有培训的意识。不要只顾赚钱就OK了。
优质工程师考试问答知识库
