社区人员
“食品类”专业包括：1、乳品工艺培养目标：掌握乳制品营养标准和调制配方、乳制品生产原理及工艺、乳制品成份分析检验原理和方法、乳制品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行乳制品制作和检测能力的高端技能型专门人才。主干课程：乳品工艺、乳品分析与检测、乳品加工机械、乳品微生物、乳品营养与卫生、乳品质量安全与控制等。就业方向：在乳品企业及相关领域，从事工艺控制、分析检验、质量监督、机械维护、生产管理、食品安全等岗位的技术和管理工作。2、食品分析与检验培养目标：掌握食品检验专业理论基础，具有食品检验、食品质量控制与管理能力，适应生产管理一线的高端技能型专门人才。主干课程：食品分析与检验、食品微生物学、食品营养、食品标准与法规、食品质量控制、食品分析仪器及使用等。就业方向：在各类食品加工企业、商检部门、卫生防疫站、商检部门等用人单位，从事食品加工、卫生检验、质量监督、食品安全、质量监督及营销等工作。3、食品机械与管理(设备工程师方向)培养目标：培养具有食品机械生产、操作、维修等方面的理论知识和实践动手能力，能胜任食品机械生产、食品机械操作、食品机械维修、食品企业管理等工作，具备良好的职业道德，适应生产、管理一线的高端技能型专门人才。主干课程：机械学基础、控制工程与技术、食品机械与应用、食品生产组织与管理、机械维护与管理工程等。就业方向：在食品企业及相关单位，从事食品加工与包装设备的操作、管理及维修，食品冷藏设备的操作与维护，食品设备制造及营销，食品企业管理等工作。4、食品加工技术(含食品安检与管理方向)培养目标：培养掌握食品加工原理及工艺流程、食品成份分析检验原理和方法、食品生产设备操作原理及规程等技能，具有操作维护常规设备、开发新产品、熟练进行食品加工和检测工作的高端技能型专门人才。主干课程：乳制品加工与检测技术、肉制品加工与检测技术、食品加工技术、食品分析与检测技术、食品质量安全与控制、食品企业管理、食品标准与法规等。就业方向：在卫生检验监督管理、品控部门，质量技术监督、进出口检验检疫局等用人单位、从事食品企业加工与检测、食品加工工艺流程质量监控、食品加工机械设备使用与维护、食品企业管理、安全控制、认证注册、监督管理、技术服务、产品推广等工作。5、酿酒技术(含酒类鉴评与检验、酒类贸易方向)培养目标：培养学生掌握酒类酿制及检验专业理论，具有酒类酿造、酒类检验、质量控制与管理和酒类贸易能力，与合作企业进行专项应用型人才培养，面向酒类企业生产管理需要的高端技能型专门人才。主干课程：酒类酿造工艺学、发酵工艺及设备、酒与酒类风味化学、酒类检验与评鉴、酒类生化工程学、酒类贸易、酒类经济管理学等。就业方向：毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。
贪嘴森淼
①专业及学历要求: 生物技术、营养卫生学、食品科学与工程、食品安全、质量管理、微生物等相关专业的毕业生可以从事该职业。 一般本科及以上学历。 ②就业前景: 食品行业是一个非常典型的民生行业。食品安全已经成为国人最关注的问题之一。除了社会问题(比如"地沟油"等)，从管理水平行业标准和技术规范上，我和发达国家的食品行业也有着明显的差距，因此，食品行业从业人员的质量越来越关系到民生大计，让更多懂食品的人才进入食品领域，才能更好地保障食品安全。 从发展趋势上看，我国对于食品安全的重视程度在不断提高，目前就业市场上对于食品工程师的需求量正在逐步加大，食品安全不仅仅在于，不使用有毒、有害的原材料和辅料，食品原料本身的选择、加工、生产等过程的设计与管理也是食品安全的重要影响因素。 食品工程师是指能在食品生产技术管理、品质控制、产品研发、科学研究、工程设计等方面工作的技术人才。一般食品加工企业或与食品卫生相关的国家机关、事业单位、科研院校会使食品工程师通常选择的就业单位。今后几年内，既拥有新品研发能力又具备管理能力的食品工程师将成为抢手资源。 ③常见工作内容: 对本岗位所使用仪器的校正和保管工作。 参与新产品研发工作。 参与对原有产品进行原料替换、品质提升和工艺及流程的优化等工作。 参与制定产品工艺技术标准及生产作业规范的等。 参与推动实施质量改进活动，持续提升产品的市场竞争力。 在工作过程中一定要注意食品卫生的检查，还要注意根据营养学和人体健康研制出符合人们健康需求的食品。 ④职业发展路径: 助理食品工程师→食品工程师→高级食品工程师。 一般从事该职业三到五年，有机会达到工程师的等级。当积累了一定的实践经验之后，走产品研发或生产管理的职业发展路线是不错的选择。 ⑤个人特质与职业的关系: 霍兰德职业倾向相对最适合的类型是实用型R; MBTI相对最适合的类型是ISTJ; ⑥学业准备:需要较强的动手操作能力，以及研究和创新能力。 有从事食品工程师职业，除了在校期间的专业知识和实验室操作技能方面的学习外，还必须熟悉我国食品生产安全等方面的法律法规，另外应届生如果能加强学习统计学基础知识和质量管理的先进理念，对今后的职业发展将大有裨益。另外，在校期间参与项目的工作背景或发表的文章都有助于找到更好的工作。 摘自《选对职业入对行》。
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食品工程师：
1、已通过助理食品工程师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历应届毕业生;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。
高级食品工程师：
1、已通过食品工程师资格认证者;
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。
食品工程师是职业水平评定(职称评定)的一种。其下,有技术员,助理工程师等职称;其上有高级工程师,专家等[u职称。当然,这也只是对从事食品工程建设或管理人员技术水平的一种标定而已。
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