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由你所在单位的人事主管部门评定的。如果评定中级专业技术职务任职资格（工程师），需要局级职称评审委员会评审；如果评定高级专业技术职务任职资格（高级工程师），需要所在省人事厅职称评审委员会评审。没有“食品研发工程师”这个叫法，一般都是按大学毕业证所学专业填写专业，例如：食品工程、发酵工程、生物工程等。职称评审以前还需要通过职称英语考试、职称计算机考试及所发表论文（论文篇数各省规定不是统一的）等。
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初级工程师证的报名方法主要分为两种：一种是网上报名，另一种是现场报名。1、网上报名：请先前往注册入口，根据“相关规定”完成相关信息填写，支持用户注册后利用账号信息填写，并上传有效身份证明，完成支付费用项目，进行登记缴费。缴费后，将获得一个“初级工程师证书”，将根据报考时间等有效期考试时间安排，考试成绩与获得考试成绩。2、现场报名：请准备相关资料，如有效身份证件，证明文件及相关缴费凭证，向本地工程师认证机构提交申请，并支付相应费用，由工程师认证机构安排考试时间，考试后及时核对资料确认考试成绩，完成考试，获得“初级工程师证书”，即可成为正式工程师。
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上海是可以考食品工程师证书的。食品工程师考试是符合一定条件的公民可以参加的一种考试，考试合格的人员可取得食品工程师注册职业资格证书。按照相关规定，食品工程师职业等级共分为三级，分别为助理食品工程师、食品工程师、高级食品工程师。
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