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报考条件(一)具备下列条件之一的，可报名参加相应级别的全部科目考试(报考级别为“考全科”):1.报考初级，必须具备中专以上(含中专)学历。尚未获得学历证书的应届毕业生，可持能够证明其在考试年度可毕业的有效证件(如学生证等)和学校出具的应届毕业证明。2.报考中级，必须具备下列条件之一:(1)取得大学专科学历，从事质量专业工作满5年;(2)取得大学本科学历，从事质量专业工作满4年;(3)取得双学士学位或研究生班毕业，从事质量专业工作满2年;(4)取得硕士学位，从事质量专业工作满1年;(5)取得博士学位;(6)《质量专业技术人员职业资格考试暂行规定》(下称“暂行规定”，自2001年1月1日起实施)发布前，按国家统一规定已受聘担任助理工程师职务，从事质量专业工作满5年。食品质量工程师职客户提供质量管理体系咨询及解决案负责企业培训规划及组织实施；要求较强语言表达能力与沟通组织能力具食品企业质量、技术或工艺管理工作经验熟悉ISO22000、IFS、BRC、SQF2000CM等质量体系标准。
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目前，江苏有多所大学开设了食品营养检测专业，其中较为突出的有：一、南京农业大学南京农业大学食品学院是国家级食品营养专业教学示范站，为江苏省“六大新重点学科”之一，是江苏省卓越工程师计划”专业之一。其食品营养检测专业，积极引进国外先进技术，建立起现代化的检测设备和完善的实验室。二、苏州大学苏州大学食品科学与营养研究院是苏州大学江苏省重点研发计划“食品安全质量系统技术体系构建”的重点实验室，是江苏省大学生创新创业教育示范基地，并且是江苏省“六大新重点学科”之一，其食品营养检测专业，具备先进的科研设施，为学生提供优质的课程。三、南通大学南通大学食品科学技术学院是江苏省“食品安全质量系统技术体系构建”重点实验室，是江苏省高校营养与食品科学教学重点实验室，其营养与检测专业，设有先进的仪器设备，及完善的检测系统，为学生们提供了良好的学习环境。
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想要获得食品工程师资格证，可以选择参加相关的培训机构进行学习和考试。以下是一些常见的培训机构：1. 中国食品科学技术学会：该学会开设了多种形式的食品工程师培训课程，包括线上、线下等不同方式，并提供相应的教材和辅导。2. 食品产业网：该网站推出了针对食品工程师考试的在线课程，内容涵盖了各个知识点，并有专业老师进行指导和答疑。3. 北京市职业技能鉴定中心：该中心是北京地区唯一具备组织实施全国职业资格鉴定项目资质的单位之一，也提供了针对食品工程师考试的培训服务。4. 各大高校及职业院校：部分高校或职业院校也开设了与食品工程相关专业，并且在毕业后可直接报名参加相应级别（初、中、高）的考试。需要注意，在选择培训机构时要认真查看其授权情况以及教育质量评价等方面信息，避免被虚假宣传所误导。同时，也可以多参加一些模拟考试和练习，提高自己的应试能力和水平。
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