joannatang2008
水果蛋糕的做法材 料：(1)低筋面粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克，柠檬屑1/2个作 法：1、(1)材料和(5)一起拌匀备用。2、低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白。3、材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒。4、将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀。5、最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。蘑菇蛋糕的做法材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油调 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1做 法：1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。2、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。3、用海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。玻璃蛋糕的做法材 料：牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉。调 料：制奶黄淇淋 牛奶：蛋黄：砂糖：玉米淀粉：白脱：琼脂：吉士粉 =6：3：2：1：：。糕胚：奶黄淇淋：透明琼脂=2:5:3。做 法：1、蛋黄加砂糖搅松，加入玉米淀粉和吉士粉搅匀，冲入热牛奶及琼脂液（水：琼脂=5：3：）。在火上加热至糊状，趁热使用。2、将需要大小的糕胚圈洗净，四周围一圈玻璃纸，嵌入一层海绵蛋糕胚，倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水：琼脂：砂糖=4：比例熬煮透明琼液，待稍冷倒于表面。3、凝固后脱模，用水果装饰
Charleswpf
蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。
苹果切法：
取一个苹果，用刀子呈“v”字形切割。向左和向右都呈45度角，两个正好切断。继续下一个，连续切割几个。
将其一个一个向上推，形成梯形，叶片状。
同样切法。
取下最后一个，其余的中间切断。
将其放在最后一个上面，慢慢向两头推，形成小船形状。
再秀一下下！
葡萄切法：
取一粒葡萄，最好选择那种果肉比较紧致的提子。用小刀子，锯齿形切割，一圈。
掰开，就形成了两个锯齿葡萄。
用小刀子将葡萄皮均分成8份，只切透葡萄皮，果肉不切透哦。
将果皮隔一个撕去一个，成品出来了！
猕猴桃切法：
猕猴桃，切片，不要种子的部分，只要绿色果肉的部分。
取一片猕猴桃，用小刀子如图，切出网格花纹。切的时候一定不要将皮切断，只能有一定弧度的切，将果肉切断，果皮不断。
将皮向外翻，就成了！
猕猴桃跟葡萄的切法一样，也是锯齿状，刀子向里面伸长些，将果肉全部切断。
将两部分分开，好了！
猕猴桃，用刀子自上而下，切至猕猴桃一半的位置，两面都这样切。
将猕猴桃转个方向，在切断的位置，切割锯齿状。
去掉一部分。
反过来，同样方法，切掉另一部分，再将中间阻隔的果肉切掉，挖空花篮提手即可。
花篮诞生了！
芒果切法：
芒果切三片，将果核去除。
跟猕猴桃一样的切法，只要记住不要将果皮切断，有弧度的切果肉。切成网格状。
好了，芒果的装饰。 还可以用这个方法切芒果丁。
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