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碳水化合物、蛋白质和脂类的主要作用是提供能量来满足人体的需要,也被称为产能营养素。碳水化合物和脂肪是最重要的产能营养素,蛋白质具有双重作用,它既能产生能量,也可以为构建机体的组织提供原料。一、能量国际上制定统一的单位,即焦耳(J)或卡(cal)。lkcal=184kJlkJ=239kcall000kcal=l84MJ(兆焦耳)1MJ(兆焦耳)=239kcal能量系数:指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。每克脂肪可以释放9kcal能量,每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量,每克酒精可以产生7kcal能量(但酒精不是营养素,对身体组织的生长、维持和修复无益),每克膳食纤维可以产生2kcal能量。二、碳水化合物碳水化合物是特难题的主要能量来源。碳水化合物经消化产生的葡萄糖等被吸收后,一部分以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉。肝糖原主要用于维持血糖水平的相对稳定。碳水化合物参考摄入量与食物来源:中国营养学会建议:中国居民膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量摄入量的50-65%。对碳水化合物类的摄入要求:包括符合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能量食物如糖的摄入量,以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。膳食中淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物。粮谷类食物一般含碳水化合物60%-80%,薯类含量为15%-29%,豆类为40%-60%。血糖生成指数GI:简称血糖指数,指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比,以百分比表示。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标,GI高的食物或表示进入胃肠后消化快、吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,血糖浓度波动大;反之则血糖浓度波动小。三、脂类脂肪也是重要的能源物质,正常情况下人体所消耗能量的40%-50%来自体内的脂肪,在短期饥饿情况下,则主要由体内的脂肪供给能量。但它不能在人体缺氧条件下供给能量。分类:中性脂肪:由一分子甘油和三分子脂肪酸组成,故称三酰甘油或甘油三脂。约占脂类的95%。脂肪大部分分布在皮下、大网膜、肠系膜及其肾周围组织中。脂肪酸:是构成甘油三脂的基本单位。按脂肪酸碳链长度可分为:长链脂肪酸(含14碳以上);中链脂肪酸(含8-12碳);短链脂肪酸(含2-6碳)。按脂肪酸饱和程度可分为:饱和脂肪酸(动物油脂);单不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸。三种占比1:1:1;整体功能占比20%~30%;必须脂肪酸就来自多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸两种;按脂肪酸空间结构可分为:顺式脂肪酸;反式脂肪酸(有增加心血管疾病的危险)。每天摄入反式脂肪酸不应超过2克,应少于每日总能量的1%。类脂(不动脂):主要有磷脂(卵磷脂、神经鞘磷脂)、糖脂(构成细胞膜)、类固醇(胆固醇和植物固醇)等。以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享,希望对大家有所帮助,更多健康管理师考试时间节点、考试真题、备考技巧等内容,欢迎及时在本平台进行查看!
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健康管理师是从事个体和群体健康的检测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预的专业人员。跨越医学、营养学、心理学、中医学、运动学、康复学及慢病管理等多学科,是健康产业最紧缺的复合型人才!一个合格的健康管理师必须经过专业正规的全方位培训,不仅要有相应的医疗保健知识,还要有营养学、运动学、心理学及互联网信息管理学等多方面的素养。并能够通过运动、营养、心理调节及生活方式改变等进行健康干预和健康维护,知识结构需要复合化和系统化!医学基础知识+健康管理健康管理师不等同于全科医生,健康管理重在预防疾病,医生重在治病,所以健康管理师要具备一定的医学基础知识,但并非要求每个领域都要非常精通。更重要的是要学会运用基础医学知识为人们分析评价自身的健康状况,健康管理师可以根据主要服务对象,有针对性地选择学习内容,对于医学常规检查的各项指标,健康管理师都需要了解并掌握其意义。营养学知识+健康管理营养学是研究食物的营养素需要量和食物的供给量、营养与疾病的防治以及特殊生理条件下的营养需要和膳食问题的学科。心理学知识+健康管理高压力和快节奏的生活状态下,人人都应该是一个简易的心理达人。一名专业健康管理师不仅要拥有心理学的基本知识,还需懂得怎样利用心理学知识和方法解除别人心理痛苦与心理障碍,懂得倾听、善于疏导情绪,最重要的是,自身拥有乐观、积极、阳光、热情的心态和状态!运动知识+健康管理适宜的运动训练可以提高人体心血管功能,有利于机体免疫力的提高、疾病的预防和健康的促进等。因此,健康管理师还必须要掌握一些与运动相关的知识。中医养生+健康管理生、长、壮、老、已是生命的自然规律,健康长寿是人类追求的美好愿望,养生保健是永恒的主题和社会的热点。在五千年的历史长河中,我们的祖先积累了许多养生长寿的宝贵经验,为中华民族的繁衍昌盛作出了不可磨灭的贡献。互联网知识+健康管理进行健康管理,进行健康档案的管理和利用,需要跟各种仪器设备和信息管理软件打交道。所以,健康管理师要有扎实的计算机操作技能和信息管理软件应用技能。对于健康管理师这个职业,随着国家对大健康产业越来越多的重视,慢慢变成稀缺人才!想要报考健康管理师的伙伴们,启圣教育十年口碑平台,专业省心。
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1、生活方式指导的基本内容(掌握)对生活方式的管理是健康管理的基本策略和重要方法,生活方式的管理是慢性病预防与健康管理的基本内容。主要包括:①营养指导 ②体力活动指导 ③控烟指导等。2、营养指导的原则(掌握)营养指导的原则可以简化为“一多三少”,即“摄食种类多、量少、盐少、油少”。3、体力活动水平的测量方法(熟悉)通常用能量消耗量表示。在实际应用中可以是一次运动的身体负荷量,也可以是一段日历时间里,各种强度、持续时间和频度体力活动的加和。4、体力活动测量的主要类别(掌握)体力活动测量的主要类别有:①有氧和耐力运动量的测量 ②肌肉力量和耐力的测量 ③日常体力活动水平的测量5、心率的概念及测量方法(了解)运动时的心率作为训练时运动强度的监测指标,成为目标心率或靶心率。运动中的心率可以通过颈动脉或四肢动脉触摸直接测量,时间可以为10秒,更方便的方法是采用有线和无线仪器设备监测心率。最大心率按年龄估算。中等强度的心率一般定义为60%-80%最大心率6、代谢当量的概念及计算(熟悉)代谢当量METs,指相对于安静休息时身体活动的能量代谢水平,1METs相当于每分钟每千克体重消耗5ml的氧,或每千克体重消耗05kcal能量的活动强度。以上就是关于健康管理师常考的知识点的相关分享,希望对正在备考的考生有所帮助,更多考试资料、备考技巧相关内容,欢迎及时关注本平台!
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【导读】距离2020年健康管理师考试越近,相信考生们都已经投入到了紧张的复习备考当中,不过小编发现其中还是有不少首次备考健康管理师的考生还是茫然无措,复习找不到重点,不知道从何下手为了帮助大家顺利的进行备考2020年健康管理师,下面是小编整理的2020健康管理师《操作技能》高频考点解析,一起来看看吧!第一章:健康监测・健康监测表格的选择表格的制作考查点包括健康基本信息、慢病随访、生活方式调查、吸烟、饮酒等,在复习时可以通过绘画等形式加强记忆。・身高、体重、腰围、血压的测量・测量方法以及意义所在・不合逻辑信息的识别・错误信息清理・信息的传递、保存第二章:健康风险评估和分析・健康风险评估的概念・风险评估的三个模块・问卷、危险值计算・ICVD发病风险评估本节属于重要知识点,在今年的考试中会出到的几率也很大,需要考生多些记忆。・危险度、健康年龄・健康风险评估的作用属于考试中的高频考查内容,在复习第二章时可以着重记忆一下~・评估报告内容第三章:健康指导・营养指导原则・体力活动能量消耗的计算・运动意外伤害影响因素・成瘾行为的特征、形成过程、影响因素本章节属于高频考点,在考试中会有针对性的考查,需要考生熟练记忆知识点。・控烟指导的策略・人际沟通的技巧这一节考试占比会在5—6分左右,属于需要加强记忆的章节。第四章:健康危险因素干预・高血压干预的原则、策略、程序・高血压高危人群此知识点为重要考点,在教材97-102页,需要考生详细记忆。・糖尿病高危人群・自我血糖监测频率・糖尿病非药物治疗・糖尿病干预的评估・糖尿病的相关指标在教材129-130页,属于高频考点,建议考生重点复习。・肥胖的干预策略、措施・吸烟的危害・烟草使用干预的原则以上就是小编今天给大家整理发布的关于“2020健康管理师《操作技能》高频考点解析”的相关内容,希望对大家有所帮助,想了解更多健康管理师从业资格考试,备考、提升、报名、领证等相关信息,欢迎关注小编,获取更多资讯。
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