健康管理师预防食物中毒

养、运动、健康教育、健康风险评估、健康干预措施等内容

食物中毒的分类：细菌性食物中毒：沙门菌、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌、其他细菌真菌及其毒素食物中毒：霉变甘蔗、赤霉病变有毒动植物中毒：河豚鱼、有毒贝类、毒蕈、木薯、四季豆化学性食物中毒：农药、鼠药、亚硝酸盐食物中毒的预防：正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关合理储存，避免受到污染烹调加工是保证食品安全的一个重要环节

【导读】食源性疾病考点是2020年健康管理师考试必考的考点，也是大家必须掌握的知识点，当然想要快速通过2020年11月的健康管理师考试，还是不能盲目的复习，计划的制定很重要，考点的梳理是必要的，考点的练习也是非常重要的，当然健康管理师考点还是比较多的，所以大家一定要善于进行汇总学习，今天给大家带来的是2020年健康管理师考试11月考点：食源性疾病，接下来就一起学习一下。食源性疾病(掌握)定义：如果食用不安全食品，从而使食品中的各种致病因子通过摄食方式进入人体内，引起具有感染或中毒性质的一类疾病。食源性疾病既包括急性中毒和慢性中毒，也包括食源性肠道传染病(如伤寒)和寄生虫病。按发病机制分类分为食源性感染和食源性中毒。通常所讲的食物中毒属食源性疾病的范畴，是食源性疾病中最为常见的疾病。基本特征(1)在食源性疾病爆发流行的过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用;(2)导致人体罹患食源性疾病的斌病原物质是食物中所含有的各种致病因子;(3)人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征。食物中毒特点(1)季节性;(2)爆发性;(3)相似性;(4)非传染性。食物中毒的分类(1)细菌性食物中毒：沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素等;(2)真菌及其毒素食物中毒(具有季节性和地区性，如霉变甘蔗中毒常见于初春的北方，赤霉病麦中毒发生于5～7月，且多见于长江中下游地区);(3)动物性食物中毒，如河豚中毒等;(4)有毒植物中毒，如毒蕈中毒;(5)化学性食物中毒，如有机磷农药、鼠药等。食物中毒的预防(1)吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施;(2)食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染，冷藏的温度为4～8℃，一般不能杀灭微生物，只适用于短期贮藏，冻藏的温度低达-23～-12℃，可抑制微生物的生长，适用于长期贮藏;(3)烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。关于2020年健康管理师考试11月考点：食源性疾病，就给大家介绍到这里了，希望对大家能有所帮助，随着健康管理师报考人数的不断增加，健康管理师考试难度系数变大，以后想要取得证书也是越来越难了，所以大家一定要抓住机会了!

一、什么是健康管理师考试?答：健康管理师(三级)考试由国家卫生健康委人才交流服务中心负责，是卫生健康行业职业技能鉴定考试的其中一个职业。健康管理师(三级)考试为人机对话形式，分为理论考试和技能操作考试，两科成绩均达到60分以上为合格，一科不过要重新考试，前次考试成绩不保留。二、健康管理师开放了几级?答：目前国家只开放了健康管理师三级考试，一级、二级考试还没有开放。三、哪些人适合考健康管理师证书？答：1、各级疾病预防控制中心专业人员　2、社区卫生服务人员，各种体检中心、健康管理(咨询)公司、保险公司工作人员　3、大中小学校校医　　4、医学院校应届、往届毕业生　　5、各制药公司、保健品公司产品讲师、产品推销　　6、从事或准备从事健康管理相关职业的人员　　7、对健康管理相关知识有兴趣的人员四、报考健康管理师需要满足什么条件?答：健康管理师(三级)考试接受考生个人报考，考生符合以下条件之一即可报考：具有医药卫生专业大专以上学历证书；具有非医药卫生专业大专以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作2年以上，经三级健康管理师正规培训达规定标准学时数；具有医药卫生专业中专以上学历证书，连续从事本职业或相关职业工作3年以上，经三级健康管理师正规培训达规定标准学时数。五、在校生是否可以报考健康管理师考试?答：医药卫生专业大专以上学历应届毕业的在校生可以报考健康管理师(三级)考试，但需要由所在学校出具相关在校证明。六、如何报考健康管理师考试?答：每次考试前，在“中国卫生人才网”官网上发布通知，具体报名方式以网站公布为准。七、哪些人需要健康管理师培训?答：国家职业技能标准规定：1、具有医药卫生专业大专以上学历证书的考生可以个人直接报考健康管理师(三级)考试。2、具有非医药卫生专业大专以上学历证书和具有医药卫生专业中专以上学历证书的考生需要经三级健康管理师正规培训达规定学时数，才可以通过所在培训机构报名参加考试。八、健康管理师证书有什么用?答：健康管理师考试为水平评价类考试，并不是准入类考试或执业资格考试。考试通过后取得的证书是国家职业资格证书(人力资源和社会保障部统一印制，国家卫生健康委人才交流服务中心颁发)，是劳动者具备相关职业能力、从事相应工作的参考凭证，不对应就业准入和“持证上岗”。九、健康管理师证书可以申请补贴吗?答：国家人力资源社会保障部财政部已于2017年下发《关于失业保险支持参保职工提升职业技能有关问题的通知》，可以凭健康管理师资格证书去当地人社部门领取1000~4290元补助(条件：有一年以上的失业保险，在证书获取后一年内可领取)，文件明确规定只要符合两个条件，就能领取相关补贴。但具体如何领取，还需要咨询人社部门。考试报名咨询由于国家政策对健康管理以及未病先防的高度重视。今后随着证书含金量的提升，考试标准及要求会越来越高，通过率则会相应下降，同时报考条件从专业到年龄再到考试审核通过都会更加严格。