不锈钢锅和铁锅哪个好健康管理师

回答 马上哦，亲 提问 好 回答 铁锅适合爆炒，一般餐馆使用的是熟铁锅，熟铁锅越用越发黑亮。需要添加大量盐酱醋之类的物质进行大煮大熬或者闷墩适合生铁锅，因为熟铁锅一般比较薄，比生铁锅更加容易被蚀刻穿洞和生锈。 不锈钢锅整体的性能跟熟铁锅类似，含有铬进行防锈。而导热系数超低，导致锅热的慢，比较浪费燃料。所以不锈钢不是制造锅具的良好材质，市面上基本没有纯不锈钢制作的炒锅。但是不锈钢又有着耐腐蚀的优点，这点恰好是炒锅比较需要的，所以不锈钢炒锅一般是复合底锅具，比如三层“钢-铝-钢”结构的锅具。 各有优缺点，铁锅需注重日常养护，不锈钢锅则不需要，但是不锈钢炒锅用着用着会比较容易粘锅，铁锅越用则越好用；个人比较倾向于铁锅。 亲，还有什么问题吗 [大红花] 提问 有很多人说不粘锅吃了对人体不好，是真的吗？亲 回答 不粘锅只要是通过国家检测合格后就可以放心使用。另外，要注意观察不粘涂层的表面，是否光滑，色泽一致，是否无脏物、裂纹、气泡和爆点等明显缺陷。一般而言，如制作正常，新一代涂料比旧一代涂料的性能好。 亲，还有什么其他问题吗[观望] 没有问题的话。希望我的回答对您有所帮助，希望您能够给个赞[鲜花]。 可以点个关注，以后有问题可以直接向我提问[鲜花]。 谢谢，祝您生活愉快，再见~[鲜花] 更多11条 

1、不锈钢锅更不容易粘锅，但铁锅却做不到这一点。2、铁锅在长时间使用后会产生氧化铁，这种物质对于肝脏的伤害性很大。

回答 亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。 铁锅好。区别：不锈钢锅不宜长期接触酸、碱类物质；不合格的钢材则对人体有危害。铁锅是目前最安全的锅。 不锈钢锅： 建议用途：高温油炸、蒸、煮;需大量翻炒且常有酸、咸调味的料理。 不锈钢的特色是不会生锈，和铁锅一样传导性够好、加热快，适合用于短时间内快速料理的菜肴;不过重量比铁锅轻上不少，对一般主妇来说较能减轻煮菜时的负担。不锈钢锅不可长时间干烧，锅子材质会受损 如果已经解答您的疑问，麻烦您点击评价给5颗小星星赞哦~如果有未解答问题可以留言或者再次咨询希望可以帮助到您~祝您生活愉快 提问 不锈钢锅对人体有没有害处 回答 无害 不锈钢锅一般对人体是无害的。虽然不锈钢锅中含有各种微量金属元素铬、镍、钼、镉、锰等，但是只要使用方式正确一般对人体是没有伤害的，但切记不要把盐、酱油、菜汤等长时间放在锅中，也不要用苏打、漂白粉等洗涤 如果已经解答您的疑问，麻烦您点击评价给5颗小星星赞哦~如果有未解答问题可以留言或者再次咨询希望可以帮助到您~祝您生活愉快 提问 好的谢谢 [good][good][good][good][good] 回答 不客气 麻烦给个赞哦 更多12条 

回答 您好。铁锅比起304不锈钢锅会更好一些，因为铁锅是一种非常健康的锅具，里面不含有化学物质，且导热性好，较为坚固，能使用较长时间。 　铁锅是目前锅具中最安全的厨具，它一般都是使用生铁制成的，里面没有其它的化学物质，导热性能非常好，具有很强的坚固性，比较耐用，在用铁锅炒菜做饭的时候，微量的铁元素溢出，还可以在一定程度上防止缺铁性贫血，但是它容易生锈，手感较重，也难以清洗，所以在使用的时候需要进行保养。 　304不锈钢锅是使用铬合金等元素制成的，外形较为美观，也有很强的导热性，非常坚固，在炒菜的时候不容易产生油烟，缺点是保温效果比较差，且长期和酸碱类食物接触，还会产生化学反应。 更多1条 

不锈钢锅不生锈，日常使用，不用过多保养。铁锅炒菜可以补铁，但保养不好，锅就会生锈，铁锈可就不健康了。

区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。铁锅是目前最安全的锅1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。2、生铁锅和熟铁锅的区别不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。本人觉得还是铁锅好那些大厨都用铁锅现在都推荐用铁锅铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。铁锅是目前最安全的锅1、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。2、生铁锅和熟铁锅的区别不过铁锅也分生铁和熟铁，生铁的锅容易生锈，感觉有时候炒菜会有铁锈味，个人认为还是熟铁的比较好，没有铁锈而且也不容易粘锅你可以把新买的铁锅用盐水泡泡。再撒写色拉油擦擦才好用。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭。本人觉得还是铁锅好那些大厨都用铁锅现在都推荐用铁锅铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。

不锈钢锅和铁锅的区别是：铁锅受热慢，导热均匀，不锈钢锅受热快，导热集中。铁锅适合炒菜，不锈钢锅适合做汤！铁锅用起来可能没不锈钢锅方便铁锅一般是拿来炒菜用的，能够健康补铁。是我国传统的厨具一般来说不含其他化学物质的，不会氧化。在炒菜过程中不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出也是对人体有益的，但是缺点就是容易生锈。不锈钢锅做成的厨具就比较美观耐用，但是有很多不合格的不锈钢锅都存在安全隐患，其表现通常为铭超标。六价铭被列为对人体有害的化学物之一，是国际公认的致癌金属物之一。不锈钢锅不会生锈，但是不能长期盛放盐、酱油、菜汤等，因为不锈钢长期接触酸、碱类物质也会其化学反应的。

不锈钢的锅用起来更加的方便，因为炒菜不会产生粘连，而用铁锅炒出来的菜更加有营养，里面有铁元素。

我觉得还是住的铸铁锅相对来说能健康一些。现在很多人买锅都买铸铁锅，因为我们人体缺铁。用铸铁锅做的菜。里面也含有铁，对我们身体有补铁的作用。

写这文章的人不负责，什么都不清楚就乱写一通。要回答好这个问题，必须了解，什么是不锈钢，什么是铸铁锅，什么是涂层锅。首先三种锅都是铁的。不锈钢锅是铁里面加入了一定的炭元素，使它的表面氧化现象没有铁那么严重。不锈钢锅表面打磨时和铸铁锅一样不加东西。铸铁锅也分生铁和熟铁，生铁的最好，但是生铁锅太重敲击易破。易锈。接下来说，图层锅，图层锅大多也是铁锅但是表面的图层是最坏事的，越便宜的图层锅，图层越容易掉，图层混入食物中被人体吃下去那是容易致癌的。选购图层锅必须要选价钱贵一点的。好一点的锅铲不会刮伤表面。我知道的就这么多。如果还有必要知道的更多的，就补充一下。

这两种锅都是要看所用材料的品质和制造工艺的。如果都用各自种类的好的材料的话，不锈钢锅要比铸铁锅贵。我个人觉得如果做中餐多的话，选择铸铁锅更好一些。做食物的时候还能增加菜的铁元素。而且铸铁锅只要开锅工作做的好，那么后续的保养会相对简单，只要洗完以后及时烘干就可以了。能够实现无涂层不粘的效果。一个锅既可以用来煎，又可以用来烤，也能用来炒，还是非常多用途的。我自己就是选用的铸铁锅，一个炒锅加一个小平底锅，觉得非常的好用。炖汤可以选用珐琅铸铁锅。保温效果一级棒的。如果你西式的菜做的多的话，那么不锈钢锅也是挺好的选择，因为毕竟老外做菜都是用的不锈钢锅，有一些著名的品牌都有成套的卖，当然也都比较贵。而且不锈钢锅需要有专门的保养品。否则颜值很容易受损。如果选用便宜的不锈钢锅的话，要当心买到了不好的不锈钢材料制作的产品，可能含有对人体不利的元素，那就不大健康了。所以我个人觉得还是选铸铁锅更健康好用哦。垍头条莱

不锈钢应该是食品级。这样的不锈钢的锅是非常合格的，也是对人体健康有好处的，而铸铁锅是经常生铁锈，这也是对人体不健康的一一个锅。