健康管理师第七章脂类

为什么报名健康管理师，报名有什么条件要求，具体考什么科目

上午考健康管理师理论，下午考技能。均为机考。（题型为：单选题、多选题、共用题干题）高级健康管理师分别考2科：基础（理论知识）和技能（专业能力）

健康管理师的考试科目有哪些

碳水化合物、蛋白质和脂类的主要作用是提供能量来满足人体的需要，也被称为产能营养素。碳水化合物和脂肪是最重要的产能营养素，蛋白质具有双重作用，它既能产生能量，也可以为构建机体的组织提供原料。一、能量国际上制定统一的单位，即焦耳(J)或卡(cal)。lkcal=184kJlkJ=239kcall000kcal=l84MJ(兆焦耳)1MJ(兆焦耳)=239kcal能量系数：指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。每克脂肪可以释放9kcal能量，每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量，每克酒精可以产生7kcal能量(但酒精不是营养素，对身体组织的生长、维持和修复无益)，每克膳食纤维可以产生2kcal能量。二、碳水化合物碳水化合物是特难题的主要能量来源。碳水化合物经消化产生的葡萄糖等被吸收后，一部分以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉。肝糖原主要用于维持血糖水平的相对稳定。碳水化合物参考摄入量与食物来源：中国营养学会建议：中国居民膳食碳水化合物的参考摄入量为占总能量摄入量的50-65%。对碳水化合物类的摄入要求：包括符合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能量食物如糖的摄入量，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。膳食中淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物。粮谷类食物一般含碳水化合物60%-80%，薯类含量为15%-29%，豆类为40%-60%。血糖生成指数GI:简称血糖指数，指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI是用来衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标，GI高的食物或表示进入胃肠后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液，血糖浓度波动大;反之则血糖浓度波动小。三、脂类脂肪也是重要的能源物质，正常情况下人体所消耗能量的40%-50%来自体内的脂肪，在短期饥饿情况下，则主要由体内的脂肪供给能量。但它不能在人体缺氧条件下供给能量。分类：中性脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，故称三酰甘油或甘油三脂。约占脂类的95%。脂肪大部分分布在皮下、大网膜、肠系膜及其肾周围组织中。脂肪酸：是构成甘油三脂的基本单位。按脂肪酸碳链长度可分为：长链脂肪酸(含14碳以上);中链脂肪酸(含8-12碳);短链脂肪酸(含2-6碳)。按脂肪酸饱和程度可分为：饱和脂肪酸(动物油脂);单不饱和脂肪酸;多不饱和脂肪酸。三种占比1:1:1;整体功能占比20%~30%;必须脂肪酸就来自多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α亚麻酸两种;按脂肪酸空间结构可分为：顺式脂肪酸;反式脂肪酸(有增加心血管疾病的危险)。每天摄入反式脂肪酸不应超过2克，应少于每日总能量的1%。类脂(不动脂)：主要有磷脂(卵磷脂、神经鞘磷脂)、糖脂(构成细胞膜)、类固醇(胆固醇和植物固醇)等。以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享，希望对大家有所帮助，更多健康管理师考试时间节点、考试真题、备考技巧等内容，欢迎及时在本平台进行查看!

重点一：营养素的概念、分类概念是营养学中一个非常重要的概念，指食物中所含的营养成分。分类七大类：蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、水和膳食纤维。重点二：碳水化物的作用及分类作用①提供能量②构成组织结构和生理活性物质③血糖调节作用④参与其他营养素的代谢。分类根据分子聚合度分为糖、寡糖、多糖。重点三：蛋白质的分类完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。重点四：氨基酸分类必需氨基酸指不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸。非必需氨基酸非必须氨基酸并非体内不需要，只是可在体内合成，食物中缺少了也无妨。条件必需氨基酸半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，称为条件必需氨基酸或半必须氨基酸。重点五：维生素的分类脂溶性主要有：维生素A(视黄醇)、维生素D(钙化醇)、维生素E(生育酚)、维生素K(凝血维生素)。水溶性主要有：B族维生素和维生素C。其中B族中主要有维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12。以上就是关于基础营养相关考点的分享，总之，在学习的时候多注意这些，将自己不熟悉的地方加强，然后进行针对性内容记忆，能有效帮助提分和掌握健康管理专业技能哦!

考试内容：本书分上中下三篇，共15章。介绍了健康管理理健康管理师证书参考图片论基础、健康管理实践操作、健康管理技能应用等知识。对营养与健康、心理与健康、运动与健康、环境与健康、康复医学、中医养生、安全合理用药进行系统阐述。在进行健康管理的基础上，针对不同个体开展健康教育与健康促进，健康咨询与指导。使人群或个体在健康方面达到最佳状况。本书内容全面丰富、语言精练。可作为健康管理师的培训教材，也适合广大关注养生者参阅。「两大模块」客观题题库包括（单选题、多选题、判断题）主观题题库包括（简答题、论述题）健康管理师考试试题共分为：单选题、多选题、案例分析题3种题型。

脂类：(20%~30%)脂类分为：脂肪(95%)类脂脂肪：指中性脂肪，又称甘油三酯/三酰甘油。常分布在皮下，大网膜，肠系膜，肾周围脂肪分类：按照链长分：长链(14~24)中链(8~12)短链(2~6)按照是否饱和分：饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸按是否必需分：必需脂肪酸，非必需脂肪酸按空间结构分：顺式脂肪酸，反式脂肪酸(反复油炸、起酥油等)类脂：磷脂、糖脂、类固醇脂类的生理功能：供给能量促进脂溶性维生素吸收维持体温，保护脏器增加饱腹感提高食物感官性状类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质必需脂肪酸：机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。亚油酸和α-亚麻酸必需脂肪酸的生理功能：构成线粒体和细胞膜的重要组成部分合成前列腺素的前提参与胆固醇代谢参与精子的合成维护视力但是，过多摄入必需脂肪酸，也可使体内氧化物、过氧化物增加，同样对机体产生不利影响。